‼️提醒！超實用的 ＃日本品牌Pecobono美型氣炸鍋
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如果喜歡像炸物般的酥脆口感，但又不想攝取過多油脂熱量，真的可以考慮趁這千載難逢的團購破盤優惠入手氣炸鍋。
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記得很多年前氣炸鍋最早在美國推出時，那時最吸引人的廣告話題就是「只要一大匙油，就能炸出一整鍋酥脆薯條」。
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利用熱對流循環在加熱時快速蒸發食材表面水分的氣炸鍋，
把食材油脂逼出後就能達到類似油炸的酥脆效果，
而且因為機器的體積較小，聚熱效能比烤箱更有效率，
很快就能達到外酥內軟的烘烤上色效果。
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好好利用氣炸鍋「向食物借油」的加熱特性，最適合用來烹調口感酥脆的料理，
這部分還比烤箱更快且好用，尤其是要加熱份量較少的食材時，不必等待預熱時間，
把食材放入內鍋（油脂較少的食材，表面可以噴點油），接著設定好溫度與時間就可等待出爐了。
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⭕️像是過年時吃的 ＃炸紅豆年糕 或 ＃炸芝麻湯圓，使用氣炸鍋來烤超方便。
把紅豆年糕切成小塊，或是芝麻湯圓煮熟後撈起瀝乾水分，
再用切成適當大小的冷凍酥皮包覆起來，表層刷上蛋液再撒點黑芝麻，
氣炸鍋以190℃先預熱2分鐘（酥皮的膨脹效果會更好），
再把內鍋推進去，繼續加熱烘烤約10分鐘至酥皮膨起表面金黃即可，
待酥皮及年糕都稍微降溫後再享用會更香酥也不燙口。
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⭕️使用氣炸鍋來 ＃烤日式麻糬 也非常合適，
日系超市可買到的日式乾燥麻糬切塊，通常是要放小烤箱或用烤網在瓦斯爐上慢慢烤，
直接放入氣炸鍋炸籃裡，設定200℃烤10分鐘，很快就膨起有如元寶般討喜的麻糬，
淋點黑糖蜜享用或烤好後放到味噌湯裡吃，外酥內軟的Ｑ軟口感好好吃。
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⭕️把市售的冷凍 ＃蔥油酥餅 放入氣炸鍋內加熱烘烤的效果非常好，
很快的就烤出層次分明、香酥可口的蔥油餅，
酥脆的外皮就跟燒餅一樣會邊吃邊掉渣，
搭配一碗熱呼呼的海帶芽豆腐湯，簡單的早餐好美味！
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⭕️我還常使用氣炸鍋來烤 ＃法式吐司，
把前一晚就浸泡在蛋奶液裡的吐司（蛋2個、牛奶100ml、天然香草精少許、吐司二片）
放置在耐熱小烤皿內，直接放到氣炸鍋的內鍋裡，180℃加熱10分鐘就能烤出金黃酥嫩的法式吐司。
烘烤前先在小烤皿內抹上一層奶油，吐司表面也放些奶油，
這樣烤出來的濃濃奶香法式吐司表層會更香酥，底部還有如布丁般的柔嫩可口，
只要再淋點蜂蜜或楓糖漿，就能為一天的開始帶來美味幸福感！
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氣炸蔥油餅熱量 在 [商品] 全家媽媽煮藝- 起司蔥抓餅- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：媽媽煮藝 - 起司蔥抓餅 $39
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】：407大卡
【評分】：85分
【心得】：
看好味營養師品萱的影片燒到的
雖然蔥抓餅沒有加蛋略顯可惜了一點
但除了沒有現煎的蔥油餅有恰恰的之外
真的是蠻不錯吃的，吃起來不會讓人感覺很油
(只是熱量還是有點有點高哈哈)
裡面的起司還是有點融化的像起司醬
真的是不錯吃
本身喜歡吃爛蛋餅或是軟蛋餅的人應該也會愛
但有在追求蔥油餅一定要酥脆的就不要買了
如果想吃蔥抓餅
但附近沒有攤子的話會願意回購
《IG ‧ fanfanzz_foodie食記》
https://www.instagram.com/fanfanzz_foodie/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.36.143 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1640951619.A.E4C.html
可惜我只能用超商的微波爐QQ推薦給其他人
※ 編輯: z04xu4fmp6 (111.71.36.143 臺灣), 12/31/2021 20:29:51
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