#無水咖哩 教學影片!💪💪💪所謂的「無水咖哩」就是製作過程當中完全 #不加一滴水、也不加一滴油,靠的是蔬菜本身的 #水分與甜味 來做烹調,這種咖哩做起來更濃稠、口感更濃郁、當然也更營養、防疫期更 #加強免疫力唷!💪💪💪
做法很簡單!準備如下:
* 牛番茄3~4個
* 洋蔥半顆
* 切細的洋蔥(適量)
* 西洋芹2根(切塊)
* 紅蘿蔔1~2根
* 馬鈴薯3個(切塊)
* 帶骨雞腿肉(切塊)
* 月桂葉1~2片
* 咖哩4~5塊
* 花椰菜適量(裝盤擺飾)
上述食材依順序放入鑄鐵鍋(咖哩除外)因為是 #電子鑄鐵鍋,完全不需顧火侯(有附食譜教學),只需設定60分鐘,時間到了打開鍋蓋、丟入咖哩即可!👌👌👌
這樣的防疫料理,不加水不加油,鎖住新鮮營養,只要吃過無水咖哩,就回不去以前那種加水後的咖哩了!因為口感與味道真的差很多!配上白飯羊羊能吃上一大碗!還能幫羊爸帶隔日午餐便當,健康又省錢!😊😊😊
這幾年愛上來自日本的Vermicular 小V鍋,已經搜集了兩個大小不同尺寸的粉紅色,今年得知研發出「電子鑄鐵鍋」,母親節一定要犒賞自己的啊!好不容易搶到這一咖白色的(現在缺貨只能預購)比買到限量包包還開心啊~😍😍😍
很多剛入手鑄鐵鍋的人不太會控制火候,日本職人索性研發「電子鑄鐵鍋」這根本造福我們這種廚藝不精的職業婦女啊!😝😝😝
有電子加熱器的Vermicular IH鑄鐵電子鍋,鑄鐵鍋和加熱器可以分開使用,不使用加熱器時,鑄鐵鍋同樣可以在瓦斯爐上使用,使用加熱器則能藉由 #精準控溫,降低做料理時的失敗率。♨️♨️♨️
用鑄鐵鍋烹調食物好吃的秘訣是 #氣密性高,因為鍋蓋空隙低於0.01mm,擁有 #白紙也難穿透 的絕佳氣密性,才能保留食材完整營養!另外三重 #熱傳導技術,帶出米飯和食材的甘甜美味!😋😋😋
這堪稱「全能料理鍋」,可煮飯、也可做料理,照片中看到的一桌飯菜都是它做出來的唷!只要設定好 #白飯模式(也可以煮稀飯)有附專屬米杯、量杯,照著食譜放米、加水,時間到自動斷電,30分鐘即煮好軟Q分明的白飯!🍚🍚🍚
除了招牌「無水咖哩」,我也很常燉 #排骨蔬菜湯(羊羊很愛喝),用鑄鐵鍋烹調的 #水果玉米,時間縮短了、還特別清甜可口!料理時完全不用擔心失敗,日本職人手造的究極美味,真的是一鍋入魂、鑄守鮮甜!👍👍👍
另外最厲害的是 #低溫烹調 也很狂推!我自己最愛吃牛排,以前用平底鍋老是煎不好,油溫太高太低都不行!使用這可控溫的鑄鐵鍋,中火預熱好、每面煎一分鐘後,再轉成弱火70度、蓋上鍋蓋,低溫烹調放置一小時,2公分厚的 #紅酒牛排 輕鬆做成 #外熟內粉紅,也可以做舒肥料理、油封鮪魚,防疫期不用上高檔餐廳,省下的錢拿來投資這一台電子鑄鐵鍋很划算呢~💪💪💪
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#小V鍋
#琺瑯鑄鐵鍋
#日本職人手工打造
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#vermicular小V鑄鐵鍋料理分享社團
同時也有2397部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅HistoryBro,也在其Youtube影片中提到,✅完整版 ▶️▶️▶️ https://youtu.be/TqwivTXlP4A 💰 https://p.ecpay.com.tw/C12D4 (綠界) 糧草小額贊助連結,您的支持是我們努力的動力! (安全隱密可靠:信用卡、ATM、網路ATM、超商) PAYPAL糧草贊助 https://www....
氣密性高 在 新聞主播 陳海茵 Facebook 的精選貼文
#防疫料理 如何吃健康?由內而外增強自身免疫力!防疫期間很多人都說廚藝精進不少!我最近挑戰做 #無水咖哩 ,沒想到用 #鑄鐵鍋 一次就成功!🎉🎉🎉
所謂的「無水咖哩」就是製作過程當中完全 #不加一滴水、也不加一滴油,靠的是蔬菜本身的 #水分與甜味 來做烹調,這種咖哩做起來更濃稠、口感更濃郁、當然也更營養、加強免疫力唷!💪💪💪
做法很簡單!準備如下:
* 牛番茄3~4個
* 洋蔥半顆
* 切細的洋蔥(適量)
* 西洋芹2根(切塊)
* 紅蘿蔔1~2根
* 馬鈴薯3個(切塊)
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* 月桂葉1~2片
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除了招牌「無水咖哩」,我也很常燉 #排骨蔬菜湯(羊羊很愛喝),用鑄鐵鍋烹調的 #水果玉米,時間縮短了、還特別清甜可口!料理時完全不用擔心失敗,日本職人手造的究極美味,真的是一鍋入魂、鑄守鮮甜!👍👍👍
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無水咖哩有拍 #教學影片,羊羊還幫我放入咖哩攪拌,大家想看嗎?記得留言給我,明天發佈影片唷!❤️❤️❤️
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氣密性高 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳貼文
來囉!『窯烤麵包』家庭簡易版:第三單元~最終章
想做窯烤麵包的朋友們,跟著單元做,簡單易上手喔!
會陸續發佈各單元,記得關注粉專唷~喜愛歡迎分享~
使用低溫冷藏法做麵包,超適合上班族,分二個晚上製作喔!
第三單元 《高水量窯烤麵包製作、烘烤》
鑄鐵鍋保溫及導熱度好,氣密性高,很適合麵糰發酵
烤出來的麵包表面香酥漂亮,口感超像窯烤麵包
外脆皮內濕潤喔!你也試試看!!
還沒跟上?👉 窯烤麵包課分為以下三單元 👈
👉第一單元《香草酒漬果乾》
https://www.facebook.com/1463528563736273/posts/2401474596608327?sfns=mo
👉第二單元《高水量窯烤麵糰-低溫冷藏法》
https://www.facebook.com/1463528563736273/posts/2401987833223670?sfns=mo
👉第三單元 《高水量窯烤麵包製作、烘烤》
https://www.facebook.com/1463528563736273/posts/2403012279787892?sfns=mo
Cinya手作烘焙 交換幸福
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