明天最後一天採收。
很順利地，明天將迎來我們最後一天的採收，今年天氣不穩，涼爽多雨，勃根地、羅亞爾河等緯度較高的產區，幾乎現在才剛開始採收，但南法已經差不多要完成了。
雖然我主要是待在酒窖裡，不常去葡萄園採收葡萄，但採收季的結束，也代表一個階段的落幕。所以當我正在廚房把大白菜抹鹽，預計明天做台式泡菜配炸豆腐，給大家吃吃看的時候，莊主問我接下來的計畫。
#忙碌的與世隔絕日子
住在鄉村好似與世隔絕，過著退休生活般，但其實每天都好忙碌。日出而作、日入而息，早上六七點起床，在電腦遠距工作到九點，接著入酒窖釀酒，中午幫忙午餐，下午穿插各種工作行程，晚飯後休息，再做一點書寫紀錄。
習慣了固定勞動量後，有別一開始的全身痠痛，適當體力活反而更容易專注，生產力也提高，這樣的作息改變可能不只跟運動有關，飲食習慣也有關聯，他們吃的實在太健康了...全素無麩質地中海飲食(但偶爾還是會吃少許海鮮)。
幾乎每天都有份用Vitamix打成的精力湯，食譜根據季節時蔬變化，不用奶油而用大量初榨橄欖油代替，今天午餐是一人一大碗南瓜時蔬濃湯，配上花園摘採的香料，一大盆有機沙拉跟無麩質麵包。
雖然我偶爾還是很想吃一點稍微放縱的comfort food，但會忍到週末出關吃🤣。
#接下來的計畫
回到莊主問我的問題：「接下來的計畫是？」
我說我有很多計畫要完成，接下來會有緊湊行程，以及重要事情要分享，幾乎是全力以赴地在籌備，但如果不打擾，我很樂意再待一陣子觀察葡萄酒的變化。
「妳要再待幾週、還是幾個月都可以。」
「我們很高興有妳在。」
我想我真的可以寫本釀酒日記，地中海飲食食譜集！或許是個好主意？
#中秋節快樂
@tastewithcelia
時蔬濃湯 在 [食譜] 綠色蔬菜濃湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
之前常煮以洋蔥與蕃茄為主要湯底的橘紅色蔬菜濃湯, 加入的紅蘿蔔與蕃茄糊
也都是橘紅色蔬菜, 這次改成用綠色細的蔬菜來煮濃湯, 沒想到效果也不錯. 採
買時買了一大包菜，買到老闆娘還問我「今天怎麼買這麼多菜，要請客喔？」
材料 薑少許
洋蔥二顆
豬腿骨一支 (因為家裡剛好有才放, 不放也完全沒關係)
青蕃茄二顆
西洋芹一包
芥菜心一支
高麗菜一顆
韭菜花一把
月桂葉少許
綠色花椰菜兩顆
步驟 1. 洋蔥切碎和葡萄仔油略炒後, 加蓋悶軟
2. 加少許水, 薑, 蕃茄切碎, 與豬腿骨入鍋同煮
3. 高麗菜切絲, 高麗菜心部分切碎, 但不需丟掉, 可同煮; 韭菜花去
下方較老硬部分切細粒, 芥菜心去皮切小塊, 西洋芹去硬皮切小塊,
綠色花椰菜花朵剔下, 梗切小塊, 全部下鍋, 加水到差不多蓋住菜料,
再丟三片月桂葉, 加蓋悶煮, 煮到蓋邊冒出蒸氣來就關火續悶一小時.
4. 開蓋時已可食用, 但如要更精緻, 可將菜料與少許湯用果汁機打成泥,
上面加一些牛奶或鮮奶油可以讓口感更豐潤, 最後灑些巴西利即可.
這些綠色材料煮出來的湯汁清甜飽滿，雖然嚐來與橘紅色蔬菜湯的味道沒有很大
差異, 但不至於甜味過強, 蕃茄的清爽酸味之外, 薑的微辣也讓這道湯更適合冬天
喝, 可惜賣相有點不如預期, 我想是悶煮的關係, 韭菜和綠色花椰菜原本的深綠顏
色都褪了, 下次或許得把韭菜花和綠花椰菜花朵先燙熟備用, 要喝的時候再加進去,
就可以保持新鮮豐富的色彩.
另外, 應該是由於芥菜心和綠色花椰菜梗, 用果汁機將少許湯汁混合菜料打成泥
之後, 呈現芥末綠色, 綿密的口感非常濃郁細緻, 以後或許可以繼續使用這兩種食
材取代澱粉類的馬鈴薯或南瓜, 降低熱量的效果應該會更好.
這是成品的照片
https://www.flickr.com/photos/14696958@N08/
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我也有六碼耶 131277
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微茶鹼.綠茶.餅乾.變化型
https://blog.yam.com/tinkaichie
內含電影, 音樂, 文字, 請酌量服用.
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