#台北最佳約會私廚 #香頌私宅洋樓
一訪時...就對這兒的用餐環境跟精緻餐點留下很好的印象~昨天中午就跟好久不見的朋友Tina 約來 #二訪~並預定了午間2000元的私廚牛排套餐~
與上次一群人到訪主廚以總金額配餐的方式不同...這次我們分別都擁有了完整的和牛套餐(中午就這麼好口福,我上輩子應該是拯救了宇宙😂)
❤️總評:一道道吃下來 香頌私廚料理的 #料理手法 #份量拿捏 #菜色銜接 #高完整度 這四點是讓我覺得非常棒的~老實說...1500~2000的價格就能吃到這麼頂規的料理真的相當佛心!
——————本日餐點介紹——————
#手作麵包 搭配奶油蒔蘿醬/花椒芝麻醬
#餐前湯品 : #時蔬濃湯
主廚以各式蔬菜搗碎後加CREAM味道香醇濃郁
#溫沙拉: #松露洋芋泥烤時蔬
新鮮時蔬在烤後排列成蔬菜塔狀並淋上洋芋泥...造型十分可愛吸睛~時蔬在烤後完封鮮甜水分~吃起來十分Juicy開胃!
#前菜: #帕瑪火腿起司煎干貝
北海道生食級干貝 煎到半生熟展現了香脆軟嫩的口感!
吃的時候可以搭配上頭這帶有鹹味酥脆的帕瑪森火腿與刨絲的起司~底層擺盤洋地瓜...不僅美觀吃起來口感層次也相當豐富...朋友三兩下就吃得精光!可見這一道有多麼吸引人~XDD
#主食: #西西里海鮮燉飯
嚴選西班牙長米匯入以蝦殼魚骨蝦子熬煮的高湯~製作過程繁瑣用心能吃得到各種食材的香氣!上頭搭配了彩椒丁與海蝦與鮭魚卵~份量拿捏剛好~海味鮮甜讓人吃完還意猶未盡!
#牛排
油花分佈均勻的澳洲三角和牛吃起來外酥內嫩爽口不膩~醬汁以牛骨雞骨熬煮兩天而成!最後更以大蔥與雪莉酒加乘調味~滋味迷人讓人回味無窮!
餐後附上甜點與飲品(可選咖啡/唐寧茶)
細心的 #手作芋泥蛋糕 口感層次豐富
搭配溫潤的 #TWININGS 洋甘菊茶
是今天完美的HAPPY ENDING
PS 香頌洋樓採預約制~可為您客製化各種類型聚會需求的餐點!不論是 #家人好友聚餐 / #商務餐敘 / #春酒尾牙 / #喜慶婚宴 您都可以選定這裏與重要的人一同品嚐美食美酒度過唷!
【香頌私宅在哪兒】
地址:台北市中山區建國北路二段52號
電話(營業時間12:00-22:00):02-2501-8252
停車方便:一旁的建國高架橋下就是大型停車場
捷運:松江南京站7號出口步行6-10分鐘
#晚餐 #私廚 #香頌 #美食餐廳推薦 #約會餐廳
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題: #山海饌藝版畫展 #黃得誠專訪 藝術家黃得誠以金屬腐蝕版一圓自小到大的藝術夢 藝術家黃得誠從小就相當熱衷於繪畫,曾在高中聯考時;考過了那時仍是專科體制的台藝學科考試,「當時的我還不知道甚麼是素描呢!」,由於對台灣的術科環境不甚了解,他錯過了接下來的術科考試,也因為家中長期...
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本集主題: #山海饌藝版畫展 #黃得誠專訪
藝術家黃得誠以金屬腐蝕版一圓自小到大的藝術夢
藝術家黃得誠從小就相當熱衷於繪畫,曾在高中聯考時;考過了那時仍是專科體制的台藝學科考試,「當時的我還不知道甚麼是素描呢!」,由於對台灣的術科環境不甚了解,他錯過了接下來的術科考試,也因為家中長期在做工程的影響,轉而申請了電機相關科系。
就讀泰北電機的期間,內心一直無法忘懷喜愛的藝術;黃得誠遂決定轉考同校的美工科,美工科的修習完成時,因感術科學生的學科成績不夠理想,於是在重考準備了一年後,進入了理想中的台藝大美術系學習。大學生活中,得誠能盡情的沉浸在藝術的滋養裡,可惜的是,因為當時家庭背景的經濟需求,畢業以後卸下了藝術的夢想,也喜愛烹飪的他和家人開了間餐廳共同經營,一轉眼就過了十三年。
回到母校擔任助教 深入版畫創作的開端
經營餐廳這段時間,黃得誠透過恩師鐘有輝教授推薦,重新再次回到台藝大,協助版畫所擔任助教一職,坦誠個性「閒不下來」的他,也曾同時身兼餐廳老闆及版畫所助教雙重身份 ,銜接的時間長達兩、三年。也是經由在版畫所幫忙的過程中,逐步對版畫媒材更深的認識;梅丁衍教授也鼓勵他:「去玩玩看嘛!」,當下猶豫的他也在思考,若以版畫創作為主該如何下手才好?擅長從週遭尋找熟悉題材的黃得誠,因此便聯想到了他的餐廳經營背景—「料理」。
決意要投入版畫創作後,一開始得誠也從木板版印做起;一路嘗試各種不同媒材的版種,直到他遇見了西方版印的金屬腐蝕版,終於找到了他心中想要追求的中西融合元素!藝術家黃得誠使用銅板加以打磨後,再接著上防腐蝕劑,然後在刻線,這時可以選擇氯化鐵或硝酸來作腐蝕;接續著線刻完了之後,再清洗完後做層次的遮蓋,最後噴上細點就大功告成了。
創作與烹飪的奇想結合 黃得誠繪料理燴出絕佳風味
此次得誠展出的作品,都以料理為主,強調食物所乘載的情感問題,在每個人心中或多或少都有眷戀的味道,無論你是不是已經嚐遍世界美食,但總有一個是終身難忘的味覺體驗,這個滋味或許不是最好的;但卻伴隨著人生重大的事件或情緒轉折,因此將味覺烙印在生命中,藉由本展一起來發掘;關於每個觀賞者內心裡屬於「味道」的故事。
藝術家黃得誠以臺灣辦桌菜餚或庶民小吃為主題,這些隨處可見的菜色,記載了臺灣社會的脈動,並在每個人成長過程中烙影印下一個重要的故事,透過創作者的重新詮釋而轉化成的圖像,與觀者內心景觀產生連結。以唐朝懷素的食魚帖,從書法的造型概念中喚起作者對文字的情感,將其轉化成圖像表達,創作者對於飲食後的內心景觀這是屬於一種自身對於食物的觀照,也希望經由作品帶領觀者回憶起屬於自身的飲食景觀,追尋原味的體驗。
主打作品「食珍錄」是我國古代飲食專書之一,寫於南北朝時期。記載有六朝帝王名門家中最珍貴的烹飪食物,在此基礎上將經典文學紅樓夢的故事結合重新詮釋,讓食物除了給人味覺的滿足外,將內心的感受轉化成為視覺圖像的創作集結。而展出作品之一的「食全大補」,為創作者從臺灣傳統補身觀念為出發,集結民間習俗中對於補身食物的觀察及轉化的成果;每個人都有吃補的經驗,通常第一次吃補的經驗都是來自家庭在「以形補形」的觀念下,這是一種來自家人對自身的期望,而「食補」是中國人千百年來總結出來的食療方法,生物和人類在地球表面所經歷的漫長的進化生活,經由呼吸、喝水和吃東西,與地球表面的物質交換和能量交換達到平衡狀態,使食物在人體裡被充份的延伸;而達到強身健體的目的。作品內容多以呈現食物的功能性,以創作者的角度重新詮釋。
與記憶中的美好道別 啟程前往藝術的康莊大路
對於得誠來說,「餐廳」的完美結束—在回去創作者的身分以前開過一家餐廳,雖然沒有大飯店的規模;卻是人生的轉捩點。那些創作低潮的日子讓他重新思考沈澱,因為餐廳開設在畢業學校的附近,也在每個時期與這些學生建立了共同記憶,十多年間發生了很多的事;當得誠決定再以創作視為人生的最重要的事業後,毅然結束了餐廳的經營;唯一的遺憾是來不及跟這些朋友說「再見」,因此他一直希望能重新烹飪當年餐廳菜色,邀請懷念那些味道的人;並正式地與大家道別,畫下句點—「人生,無不散的筵席。」
這座小小的島嶼,混雜各地的人種;帶來各種料理、不同的味覺感受,食物對於這座小島的人來說,只是建立在人類最基本需求上的「煉金手法」,慢慢失去原有的味覺感受,透過黃得誠的作品讓我們一同來反思:什麼才是真正的台灣味?(文:金車文藝中心)
黃得誠 簡歷:
2012 國立臺灣藝術大學 美術學系版畫藝術碩士班 畢業
現任 國立臺灣藝術大學 版畫藝術碩士班 行政助教
奇想文化有限公司 / 奇想畫室 負責人
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https://youtu.be/qkyf9au47gc?si=KNNZ5D9mU3BKR5UG
Taurean Prince
- 陣容非常有深度,每個隊友可能都會有得分爆發的日子。
對於有這樣的多樣的陣容,可以任意搭配可以放上場是一件很棒的事情。
- 對於無球打法:成長時期(高中)看了很多馬刺隊的影片,
一路上接受過很多好教練的薰陶,隨著自己年歲增加,更快能在場上找到舒適定位。
努力持續在場上不斷有效率的貢獻。
- 利用身材和力量優勢不斷衝擊禁區:身體接觸可以在攻守兩端轉換成優勢,
利用掩護或是其他的方式替隊友製造出良機,比賽的天秤就會往好的方向傾斜。
- 三分持續的穩定輸出:
球隊裡有一些人,我、Gabe、AD明顯有能力投射更多,
AR、DLO,這是互相感染的,我們會發現彼此出現在球館,
試圖想要成為下一個表現得更高效的人,我想這就是我們球隊現在的正向氛圍。
據說preseason湖人先發的三分目前是....53%
WE GOT SHOOTERS
下次在球館可以加練罰球惹
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