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關於 放一整隻全雞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在放一整隻全雞這個產品中，有4篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅Cinya的私房烘焙課，也在其Facebook貼文中提到， ❤ 留言有驚喜 婆婆媽媽最愛用的快鍋、壓力鍋來囉~~這組快鍋是 #鍋寶最新產品，粉專限定！我們粉專趕在 #母親節首團 喔！首團當然有優惠~~ 鍋寶 #歐風快鍋雙件組10L+6L(官網賣4290)，#送316雙層保溫快煮壺(價值1485)，#全部只要3790~~粉專限量20組現貨~~ 👉我要在母親節前...
　同時也有28部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【白斬雞！全雞料理好簡單！】 「白斬雞」是道常見的家常料理！ 更是一道餐廳必點的功夫菜💪 今天阿慶就來跟大家分享全雞料理小撇步！ 從挑選、清洗、料理、支解到沾醬🧐 清清楚楚交給大家🎉 讓媽媽們在家也能輕鬆優雅的料理全雞❤ ----------------------------------- 有任何...

「放一整隻全雞」的推薦目錄：


放一整隻全雞 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文

Cinya的私房烘焙課 By Cinya的私房烘焙課

2021-04-29 19:00:12 有 345 人按讚
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❤ 留言有驚喜
婆婆媽媽最愛用的快鍋、壓力鍋來囉~~這組快鍋是 #鍋寶最新產品，粉專限定！我們粉專趕在 #母親節首團 喔！首團當然有優惠~~
鍋寶 #歐風快鍋雙件組10L+6L(官網賣4290)，#送316雙層保溫快煮壺(價值1485)，#全部只要3790~~粉專限量20組現貨~~
👉我要在母親節前收到 https://tinyurl.com/yg38nzau

這對快鍋(10L+6L)有附蒸籠、上蓋及架子，全可以互換使用，還有 #附全彩食譜書！10L的大約可以放20多顆大粽子，用一般瓦斯爐要煮上4-5小時！費時又費瓦斯！猜看看，這個快鍋竟只要 #煮30分鐘粽子就熟 囉~~實在太好用啦~~

快鍋使用，安全非常重要！鍋寶這雙快鍋有6道安全防護，讓大家更安心使用快鍋喔！(請看留言照片)未洩壓前是打開不了的，還有雙活門安全氣閥會自動排除多餘蒸氣，達到安全洩壓功能！

平常可用10L大快鍋 #一鍋三菜！Cinya錄了影片教大家『香菇雞湯+香芋炊飯+瓜仔肉』，湯裡面是 #放一整隻全雞 喔！上壓後只要煮5分鐘就完成囉！燉煮好湯清澈，雞肉軟而不柴！而6L小快鍋也可以出二道菜喔！或是用來專做甜點也超合適~~

===『香菇雞湯+香芋炊飯+瓜仔肉』===使用10L大快鍋食譜

『香菇雞湯』
全雞1隻
乾香菇 15-20朵
紅棗 10顆
薑片 6片
米酒 1碗
水加至min線(大約2000ml)
調味：鹽5小匙 +白胡椒粉1小匙

『香芋炊飯』
白米 2杯
水 1.5杯
芋頭 1/3顆 (切1cm小塊)
新鮮香菇 7朵 (切1cm小塊)
植物油 1小匙
調味：鹽1小匙 +香菇素蠔油1大匙 +白胡椒粉1小匙

『瓜仔肉』
豬絞肉 300
脆瓜 1碗 (切小塊)
薑泥 1小匙
蒜末 5顆
醬油 1大匙 + 米酒1大匙 +香油1小匙

1. 如影片，底層：先放入雞湯材料，放入架子。中層：放入香芋炊飯。上層：瓜子肉盤子裝好，上面包鋁箔紙，放在蒸籠裡面。
2. 蓋上快鍋蓋，轉至2的位子，開中火煮至嗶嗶叫。嗶嗶叫轉微火，開始計算5分鐘，時間到熄火。讓它自動洩壓後打開，三道菜上桌囉~~

歐風快鍋雙件組10L+6L+送316雙層保溫快煮壺 團價3790!!
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#一鍋三菜 #快鍋 #壓力鍋

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Cinya的私房烘焙課

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Hi~我是Cinya，是個烘焙老師，喜歡烘焙跟做菜，目前經營FB粉絲專頁以及不公開社團並提供開課教學，以及錄製線上課程網路教學。若有商品代言、團購活動，歡迎私訊討論。若對課程教學或公益合作的推廣，也歡迎您不吝指教喔?‍♀️ [email protected]
『Cinya的私房烘焙課』誠摯歡迎您同時可以加入『Cinya嚴選好物噪咖商店街』與『Cinya手作烘焙 交換幸福』這兩個由Cinya建立，但卻完全不同領域的社團喔
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放一整隻全雞 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的最佳解答

廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary By 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary

2020-01-08 22:00:27 有 62 人按讚
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Joyce.
＃胎胎把之前氣炸鍋的問題都整合在今天兩篇
＃有問題的朋友可以仔細看還有其他問題麻煩留言發問，乾蝦！
　
➊＃氣炸鍋真的不適合料理蔬菜嗎？
平心而論是見仁見智。之前有朋友回覆留言說用紙包魚的方式就可以料理蔬菜（沒錯喔，我有用過昨天照片也有拍到），但我個人真的不喜歡氣炸鍋料理蔬菜的方式，一來是還要紙包我覺得有點浪費烘焙紙，二來如果你不想用烘焙紙直接料理蔬菜就一定會焦掉，焦掉之外還會用到很多油（只是之後會瀝出炸籃，我個人並沒有覺得這樣有比較方便），所以蔬菜我個人還是喜歡用微波水蒸的方式（＃但紅薯地瓜除外，因為紅薯只要十分鐘就可以超好吃，口感也好所以我個人非常愛！）其他蔬菜就是見仁見智。如社團朋友說的，紙包可以一起省時間對有些朋友來說是更重要的事，所以這點就大家自行評估，胎胎只提供個人的主觀喜好。
　
➋＃會需要架在瓦斯爐上開抽油煙機嗎？＃會有油煙嗎？
目前我都沒有架在瓦斯爐上開抽油煙機過，但如果問有沒有需要開抽油煙機（我覺得這真的要看人，也要看料理和食材本身的油脂），我自己是偶爾會開，畢竟料理過程中會使用到油，加上這是氣炸鍋，真的有一些油煙味也是正常的（真的不要以為市面上跟你說健康氣炸免油就可以完全不用油就可以非常好吃真的是浮誇系了）。
　
如果你問我怎麼評估要不要開抽油煙機，＃我會以家裡空氣清新機的自動模式作為標準。因為廚房跟客廳的空氣清新機只要在我用氣炸鍋的過程中開始自動變成加強模式，那我就知道家裡空氣不大好，我會直接把陽台的門打開也會同步開啟抽油煙機，但真的不用也不需要像很多社團說的，把氣炸鍋架在瓦斯爐上（真的沒有誇張成這樣），因為沒有肉眼可見的煙會飄出來，如果有，那你一定是用氣炸鍋連續做了兩、三道料理都沒讓機器休息才有可能。
　
➌＃鹽酥雞甜不辣真的很像外面賣的嗎？
我跟先森都超級無敵愛，超愛！也是我們家氣炸鍋最常出現的料理～ 因為我真的很喜歡吃鹽酥雞攤賣的甜不辣啊！但因為回鍋油對身體不大好，所以之前潛水看大家都在用氣炸鍋鹽酥雞時，我心裡就想著要是有一天真的用了氣炸鍋，我一定要來炸看看甜不辣！哇塞～爆！好！吃！的！啦！！！！！！我一個人可以吃四塊甜不辣耶，加上用油噴灌噴油，使用的油量真的很少，我本人超級無敵尬意，額樂阿悶搭幾，連先森都讚不絕口，＃這其實也唯一也是最重要我要把氣炸鍋留下買一台新的給我爹娘的最重要的原因啦！就是自己愛吃啦XDDD
　
對了，氣炸鍋不只可以做出我愛的甜不辣，也可以把我喜歡的「柳葉魚」烤的酥香，完全不用調味，只要料理好灑上一點點胡椒鹽就超好吃，而且噴油量比煎的少太多，這點我滿驚訝，非常滿意。
　
➍ ＃可以放烤盤器皿之類的嗎？
可以，只要你的氣炸鍋空間夠大（我們的氣炸鍋拿掉炸籃空間有5公升，真的非常大），我之前試過直接用琺瑯保鮮盒直接做焗烤玉米義大利麵，也直接做過蔬菜烘蛋。只要是玻璃、琺瑯、可耐熱的陶瓷碗盤、蛋糕烤模等等等，只要能放到烤箱裡的，基本上都能放到氣炸鍋裡，但重點是，你的氣炸鍋容量要夠大，不然你也沒辦法放。（＃Peconic氣炸鍋不止5公升還可以放一整隻全雞噢！）
　
➎ ＃炸薯條的用油量多嗎？
我上網查了一下好像不少食譜會教馬鈴薯要泡水淋油之類的（我不是很確定，因為我本人很討厭馬鈴薯XD），我都是吃紅薯或地瓜，所以只能介紹紅薯地瓜。我通常會切小塊如照片那樣，一次都會烤兩顆紅薯，溫度大約170-180，時間約10分鐘（大約7分鐘的時候會打開翻一翻面）。切小塊之後直切放進去炸籃中後才使用噴油罐，就是大概有噴到就好，不會每一面紅薯塊都翻到一定要噴到油。有時候早上我吃膩了優格＋蒸紅薯，就會用氣炸鍋處理紅薯，唯一要注意的是，這樣做紅薯地瓜的做法會太好吃，很容就會一不小心吃太多啦XD
　
　
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⭕️日本 Peconic 美型氣炸鍋
◑ 額定電壓：AC 110V
◑ 消耗功率：1400W
◑ 容量：炸籃4L / 炸鍋5L（＃可放全雞）
◑ 電線長度：外露1.0米（不含插頭）
◑ 產品尺寸：W362 X D286 X H343mm
◑ 產品淨重：5.1kgs
　
＃通過SGS認證及台灣安規可安心使用
◑ 通過台灣安規合作標準最大容量5.0升可放全雞，滿足全家人需求
◑ 塗層使用SGS認證可食性陶瓷塗料，料理更安心
◑ 可拆式炸籃，只要一鍵輕鬆分離內部炸籃，好操作好清潔
◑ 炸籃側邊開洞設計，烹調時受熱更均勻
◑ 雙把手設計，內鍋取出後外鍋可接上握把。內外鍋都可烹調
◑ 比一般傳統油炸料理減少80%油脂，健康又美味
◑ 機械式旋鈕，加熱式廚電較不會有故障問題
◑ 時尚不鏽鋼髮絲紋外觀，美型又好整理
◑ Peconic品牌是台日聯合設計，中國製造，台灣日本都會同步上市
◑ 非人為破壞保固一年，台灣地區委由獅子心家電負責保固
　
＃炸籃是鍍鋁板（✅炸籃可放入洗碗機清洗噢！）
◑ 鍍鋁板：是鋼板表面鍍鋁(防銹作用及耐高溫650度)，市面上大部份氣炸鍋(炸籃)，是用較便宜的鍍鋅板再噴鐵氟龍不沾黏塗料。鍍鋁比一般市售常用的鍍鋅版材質，更耐高溫，且抗氧化耐腐蝕性很強，壽命至少比鍍鋅板延長60%。一般像國外烤箱也大多使用鍍鋁的材質。Peconic 這台除了有通過SGS檢驗也完全通過台灣安規，＃塗層是可食性陶瓷，大家可以安心使用：）
　
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💟客服聯絡方式　
Email: osharemommy@gmail.com
電話: 02 2559-2733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
加入好友或搜尋id：@chj9814s
請盡量先以mail或點選團購網站上方: 我想問問題唷!!

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從兩個女孩，在英國、在美國開始我們的廚房旅行~~食譜分享、旅行日記、讀書心得、生活點滴! Yun (Brighton,UK) http://yunyuan.pixnet.net/blog Joyce 914 (San Jose, CA) http://JClove.cc/ 人生沒有完美! .....對，我們的專頁名稱[diary]拼錯啦~~哈哈！但因為大家的支持捧場按下的每個讚我們都很珍惜，所以就不另闢新廚房啦！所以....大家要養成檢查的好習慣，不過人生沒有完美才是完美嘛！
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放一整隻全雞 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的最讚貼文

廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary By 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary

2019-12-04 22:01:50 有 121 人按讚
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ᴶᴼᵞᶜᴱ.
＃我們家從小就不能吃鹽酥雞現在終於可以吃喜歡的甜不辣惹
＃今晚回答一些昨天大家留言的問題
　
➊＃氣炸鍋真的不適合料理蔬菜嗎？
平心而論是見仁見智。昨天也有朋友回覆留言說用紙包魚的方式就可以料理蔬菜（沒錯喔，我有用過昨天的照片也有拍到），但我個人真的不喜歡氣炸鍋料理蔬菜的方式，一來是還要紙包我覺得有點浪費烘焙紙，二來如果你不想用烘焙紙直接料理蔬菜就一定會焦掉，焦掉之外還會用到很多油（只是之後會瀝出炸籃，但我個人並沒有覺得這樣有比較好），所以蔬菜我個人還是喜歡用微波水蒸的方式（＃但紅薯地瓜除外，因為紅薯只要十分鐘就可以超好吃，口感也好所以我個人非常愛！）其他蔬菜就是見仁見智，就像朋友說的，紙包可以一起省時間對有些朋友來說是更重要的事，所以這點就大家自行評估，胎胎只提供我個人的主觀喜好。
　
➋＃會需要架在瓦斯爐上開抽油煙機嗎？＃會有油煙嗎？
目前我都沒有架在瓦斯爐上開抽油煙機過，但如果問有沒有需要開抽油煙機（我覺得這真的要看人，也要看料理），我自己是偶爾會開，畢竟料理過程中使用到油，加上這是氣炸鍋，真的有一些油煙味也是正常的。如果你問我怎麼評估要不要開抽油煙機，＃我會以家裡空氣清新機的自動模式作為標準。因為廚房跟客廳的空氣清新機只要在我用氣炸鍋的過程中開始自動變成加強模式，那我就知道家裡空氣不大好，我會直接把陽台的門打開也會同步開啟抽油煙機，但真的不用這麼誇張把它架在瓦斯爐上，因為沒有肉眼可見的煙會飄出來。
　
➌＃鹽酥雞甜不辣真的很像外面賣的嗎？
齁齁齁，我真的很喜歡吃鹽酥雞攤賣的甜不辣耶！但因為我們家從小就是嚴禁買鹽酥雞（老公家也是），所以我永遠都記得我第一次吃鹽酥雞是高一放學時回家路上偷偷買了一小包，一邊吃一邊在家裡附近繞來繞去，因除了要吃完才能回家，還很怕被爸媽聞到鹹酥雞的味道XD 所以我後來真的超喜歡吃鹽酥雞攤販賣的炸甜不辣，不過還是很少買，畢竟都是回鍋油對身體不大好。所以之前潛水看大家都在用氣炸鍋鹽酥雞時，我心裡就想著要是有一天真的用了氣炸鍋，我一定要來炸看看甜不辣！哇塞～爆！好！吃！的！啦！！！！！！我一個人可以吃四塊甜不辣耶，加上用油噴灌噴油，使用的油量真的很少，我本人超級無敵尬意，額樂阿悶搭幾，連先森都讚不絕口，＃這其實也唯一也是最重要我要把氣炸鍋留下買一台新的給我爹娘的最重要的原因啦！就是自己愛吃啦XDDD
　
對了，氣炸鍋不只可以做出我愛的甜不辣，也可以把我喜歡的「柳葉魚」烤的酥香，完全不用調味，只要料理好灑上一點點胡椒鹽就超好吃，而且噴油量比煎的少太多，這點我滿驚訝，非常滿意。
　
➍ ＃可以放烤盤器皿之類的嗎？
可以，只要你的氣炸鍋空間夠大（我們的氣炸鍋拿掉炸籃空間有5公升，真的非常大），我之前試過直接用琺瑯保鮮盒直接做焗烤玉米義大利麵，也直接做過蔬菜烘蛋。只要是玻璃、琺瑯、可耐熱的陶瓷碗盤、蛋糕烤模等等等，只要能放到烤箱裡的，基本上都能放到氣炸鍋裡，但重點是，你的氣炸鍋容量要夠大，不然你也沒辦法放。（＃Peconic氣炸鍋不止5公升還可以放一整隻全雞噢！）
　
➎ ＃炸薯條的用油量多嗎？（我很意外蠻多人問這題誒）
我上網查了一下好像不少食譜會教馬鈴薯要泡水淋油之類的（我不是很確定，因為我本人很討厭馬鈴薯XD），我都是吃紅薯或地瓜，所以只能介紹紅薯地瓜。我通常會切小塊如照片那樣，一次都會烤兩顆紅薯，溫度大約170-180，時間約10分鐘（大約7分鐘的時候會打開翻一翻面）。切小塊之後直切放進去炸籃中後才使用噴油罐，就是大概有噴到就好，不會每一面紅薯塊都翻到一定要噴到油。有時候早上我吃膩了優格＋蒸紅薯，就會用氣炸鍋處理紅薯，唯一要注意的是，這樣做紅薯地瓜的做法會太好吃，很容就會一不小心吃太多啦XD
　
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◑ 產品尺寸：W362 X D286 X H343mm
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＃通過SGS認證及台灣安規可安心使用
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◑ 比一般傳統油炸料理減少80%油脂，健康又美味
◑ 機械式旋鈕，加熱式廚電較不會有故障問題
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◑ Peconic品牌是台日聯合設計，中國製造，台灣日本都會同步上市
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＃炸籃是鍍鋁板（✅炸籃可放入洗碗機清洗噢！）
◑ 鍍鋁板：是鋼板表面鍍鋁(防銹作用及耐高溫650度)，市面上大部份氣炸鍋(炸籃)，是用較便宜的鍍鋅板再噴鐵氟龍不沾黏塗料。鍍鋁比一般市售常用的鍍鋅版材質，更耐高溫，且抗氧化耐腐蝕性很強，壽命至少比鍍鋅板延長60%。一般像國外烤箱也大多使用鍍鋁的材質。Peconic 這台除了有通過SGS檢驗也完全通過台灣安規，＃塗層是可食性陶瓷，大家可以安心使用：）
　
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▼日本品牌 Peconic 美型氣炸鍋
・開團日期：20191202-1208 23:59
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・付款方式：刷卡、虛擬帳號(帳號含下單當日保留3天)
・運費相關：本島免運費，外島運費$80（＃本團獨家免運費，外島250元，國外不寄送）
・其他：下單後訂單保留2天(含下單當天)，如超過時間未付款將自動釋出訂單保留庫存
★前300名買 Peconic 氣炸鍋即贈西班牙tuAceite冷壓初榨橄欖油(750ml)乙罐
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Email: osharemommy@gmail.com
電話: 02 2559-2733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
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放一整隻全雞 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答

阿慶師 By 阿慶師

2021-05-14 18:00:24 有 436,497 人看過 有 9,128 人喜歡
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【白斬雞！全雞料理好簡單！】
「白斬雞」是道常見的家常料理！
更是一道餐廳必點的功夫菜💪
今天阿慶就來跟大家分享全雞料理小撇步！
從挑選、清洗、料理、支解到沾醬🧐
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
食材：
✅放山雞 1隻(1800g)
✅薑片 15g
✅蔥 2根
✅米酒 3大匙
✅鹽 2大匙
醬油蒜頭醬：
✅烏醋 1大匙
✅蔥 1/2根
✅香菜 3根
✅蒜頭 3顆
✅大辣椒 1/2根
✅香油 1大匙
✅煮雞水 2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅醬油 2大匙
蔥薑醬：
✅蔥 1.5根
✅老薑 22g
✅鹽 1/2小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅香油 2大匙
✅橄欖油 2大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.清洗雞肉；備一鍋熱水，下薑片、蔥、鹽、米酒大火煮3分鐘。
2.雞肉進滾水來回燙三次再入鍋，下雞爪，蓋鍋蓋小火燜煮8分鐘，關火泡35分鐘。
3.切蒜碎、蔥花、香菜、大辣椒，下烏醋、香油、醬油、二砂糖、煮雞水，製作醬油蒜頭沾醬。
4.切薑碎、蔥碎，下鹽、二砂糖、白胡椒粉，熱鍋加香油、橄欖油40秒，沖入碗中，製作蔥薑醬。
5.雞肉起鍋冰鎮10分鐘，拆解雞肉並擺盤。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#白斬雞
#功夫料理
#家常菜
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#低溫熟成
#全雞
#拆解
#放山雞
#冰鎮

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阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！ 擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師， 將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』， 大家吃得更精緻、更健康、更美味。
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放一整隻全雞 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-04-23 20:45:19 有 12,336 人看過 有 188 人喜歡
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買 Cuisinart美膳雅 美味蒸鮮鍋 按這裡→ https://lihi1.com/mZoBU

蒜泥白肉
材料：
五花肉 1200公克/ pork belly 1200g
薑片 20公克/ginger 20g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
蒜泥 50公克/garlic 50g
蔥花 20公克/scallion 20g
醬油膏 150公克/thick soy sauce 150g
涼開水 50公克/water 50g
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp.
作法：
1.五花肉放入不鏽鋼蒸盤中，擺上薑片、淋上米酒。
2.蓋上鍋蓋後設定[肉類]、調整時間為59分59秒。
3.所有調味料材料拌勻成蒜泥醬。
4.待時間完畢之後，取出五花肉切片，搭配蒜泥醬沾食即可。

鮮蝦粉絲煲
材料
A
冬粉 6捆 glass noodles 6pcs
鮮蝦 12尾 shrimps 12pcs
B
鹽 2茶匙 salt 2pcs
醬油 100公克 soy sauce 100g
熱開水 1500ml hot water 1500ml
C
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣椒末 15公克 chili 15g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 冬粉放入蒸鮮鍋玻璃盆中，加入鹽、醬油與熱水，將冬粉拌開浸泡30分鐘。
2. 鮮蝦剪去頭刺、腳，再從背上剪開去除腸泥。
3. 將所有材料C混合均勻成淋醬備用。
4. 將吸飽湯汁的冬粉剪短，再放上鮮蝦與作法3的淋醬。
5. 放上蒸鮮鍋，水盆裝水再蓋上鍋蓋，選取(海鮮功能)蒸20分鐘。
6. 蒸好後撒上蔥花即可。

蒸魚
材料
鮮魚 1尾 fish 1
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 20公克 ginger 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 20公克 chili 20g
鮮香菇絲 50公克 shiitake mushroom 50g
蔥絲 適量 scallion
作法
1. 魚背劃刀，熟得更快。
2. 玻璃蒸鍋裡先放入蔥段、薑片。
3. 放上魚，再加入醬油、米酒、薑絲、辣椒絲、鮮香菇絲。
4. 蓋上玻璃蓋，設定海鮮模式、蒸20分鐘。
5. 取出放上蔥絲及即可。

櫻花蝦米糕
材料
長糯米 4杯 Glutinous rice 4cup
肉絲 300公克 pork 300g
蔥油 4大匙 shallots oil 4tbsp.
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
調味料
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 長糯米泡水約1小時，讓糯米吸飽水分。
2. 將長糯米水分瀝乾，放入蒸鮮鍋中。
3. 將所有調味料、肉絲、香菇絲拌勻。
4. 蓋上鍋蓋，蒸約30分鐘。(穀類模式)
5. 打開鍋蓋拌勻。
6. 加入櫻花蝦 (櫻花蝦 50公克/sergestid Shrimp 50g)，再蒸10分鐘，就可以起鍋囉。

氣蒸雞
材料：
A
全雞 1隻/ chicken 1
蒜仁 40公克/garlic 40g
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 30公克/ginger 30g
B
高麗菜 適量/ cabbage
綜合蔬菜 適量/ vegetables
醃料：
蠔油 2大匙/ oyster sauce 2tbsp.
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒 1/2茶匙/ ground white pepper 1tsp.
作法：
1.將雞與其餘材料A、醃料混合，按摩均勻醃漬，放入冰箱冷藏3小時至入味、上色。
2.蒸鮮鍋底部先放上高麗菜，再把雞放上去，再依喜好加綜合蔬菜放在周圍，蒸50分鐘即可。

清蒸蔬菜
材料
紅甜椒 1/2顆 red pepper 1/2
黃甜椒 1/2顆 yellow pepper 1/2
蘆筍 500公克 asparagus 500g
玉米筍 150公克 baby corn 150g
油醋 適量
作法
1. 玻璃蒸鍋中中放入蒸架，再放上所有蔬菜。
2. 蓋上玻璃蓋，設定蔬菜模式、蒸8分鐘。
3. 打開鍋蓋，淋入油醋拌勻即可。

三色蛋
材料
雞蛋 5顆 egg 5
皮蛋 3顆 century egg 3
鹹蛋黃 4顆 salted duck egg yolk 4
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 取不鏽鋼保鮮盒，裡側均勻塗上油，再放上一張烤焙紙。
2. 放入切小塊的皮蛋、鹹蛋黃。
3. 雞蛋先取走2顆蛋黃拌勻備用
4. 其餘蛋液加入鹽、米酒、水拌勻，再倒入作法2的保鮮盒中。
5. 將作法4放入玻璃蒸鍋中，捨定手動模式蒸約20分鐘。
6. 蒸好後，再淋入作法3的蛋黃液，繼續以手動模式再蒸約5分鐘。
7. 取出放置完全冷卻，再脫模切片即可。

雞湯
材料：
雞肉塊 1200g chicken
市售中藥包 1包 chinese herbal pouch
紫山藥 350g purple yam
薑片 30g ginger
米酒 50cc cooking rice wine
水 1200cc water
鹽 2tsp salt
作法：
1.起一鍋水滾後將雞肉塊放入汆燙，待水再度滾起後將雞肉撈出洗去血水浮末。
2.將蒸鮮鍋的水箱裝滿水並放置好，玻璃蒸鍋中將汆燙好雞肉放入，接續放入山藥塊、中藥包、薑片、米酒，並倒入水。
3.設定[手動設定]至60分鐘，待時間完畢後水箱再加滿水，再設定30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。
-

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放一整隻全雞 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 By Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

2021-04-22 19:00:15 有 100,009 人看過 有 0 人喜歡
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🌸食譜：
白斬雞是一道看似簡單，卻暗藏學問的料理，想在家也能做出表皮Q彈，肉質柔軟細嫩，還帶有薄薄雞凍的口感，燜煮加浸泡是關鍵！
這次直接用去骨半土雞（仿仔雞），省去主婦要剁雞的困擾，上桌也容易食用，很推薦大家試試看！
三個重點提醒：
1.川三下。下鍋前先讓雞「過水」快速川燙，順便定型。這樣最後賣相才會好看。
2.煮滾後關火改「燜泡」，肉質才鮮嫩。
3.稍微溫涼就能食用。但如果想吃到雞凍，就要完全放涼冷藏隔夜再吃。
室溫放涼後不切開，直接冷藏。沒切開的雞肉，肉汁能鎖在表皮跟肉之間，經過冷藏後就能產生一層美味的雞凍。
全雞的做法以現在的小家庭而言，量可能過大，另外剁雞對新手主婦來說也是一大考驗。
我融合了全雞做法的重點精髓，改用半土雞（仿仔雞）的去骨雞腿，一樣用煮+燜的方式，做出了相同水嫩但又鮮甜Q潤的白切雞，不用剁，切起來擺盤賣相極加。愛吃白斬雞的朋友強烈推薦在家用這個做法，真的太美味了！上桌瞬間被秒殺的心情，相信會給妳極大的成就感。
這個週末就來試試這道無敵鮮嫩多汁免剁的白斬雞白切雞吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Dvkpne

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
去骨仿仔雞腿3隻
清水1鍋能蓋過全部雞腿的量
鹽適量
米酒適量
《基礎沾醬》
醬油
蒜頭
辣椒

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #白斬雞 #白切雞 #雞肉

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Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

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2013年7月開始正式上傳影音視頻. 在這個緊張又忙碌的社會裡，電視台的美食頻道縱然是主流，但靜下心來在家做一道料理，不僅是很好得紓壓管道，還會有意想不到的幸福感受; 不論是做給自己，做給你愛的他（她），還是做給家人，老人家可以吃進健康，另一半吃到滿滿的愛，孩子們也吃到營養。 美食料理是一個技能、一種專業，也可以是一個潮流、一種嗜好，更可以是一個家庭幸福與優雅的起點，跟著夢幻廚房女主人的腳步，用輕鬆的心情，優雅的態度，帶你一窺幸福的祕密。 歡迎你訂閱我的頻道!我是Vivian. 關於夢幻廚房在我家,其實是我自己廚房的影片紀錄頻道！ 每次要做ㄧ道新的菜餚給家人時,我習慣嘗試3-4種不同的食譜配方, 並把最好吃、最簡單的那個配方製作過程錄影下來,把影片上傳YouTube. 我並不是受過專業訓練的大廚師,只是一個愛在廚房玩樂的媽媽.也希望對你玩烹飪烘焙的過程有些幫助！ 謝謝你喜歡我的影片,你的每次喜歡,都是我製作下部影片的動力！ 跟著影音學做菜,讓夢幻廚房不只在我家,也可以在你家！ Thank you very much for your encouragement.I really hope that I can share the happiness of cooking with everyone. Hope you can enjoy this channel. 合作事宜對外業務請您與他們聯繫～ Amy Hsieh or Mike Huang email : dreamchefhome @gmail.com 文字食譜：dreamchefhome.com 我的IG：https://goo.gl/ekbJa3 優惠開團商品：https://bit.ly/2VAk3Zd 我的書在這購入：https://goo.gl/dGZkFS
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放一整隻全雞 在 [問題] 冷凍的拜拜全雞該如何處理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者churryrain (churryrain)
看板cookclub
標題[問題] 冷凍的拜拜全雞該如何處理
時間Tue Sep 11 20:18:53 2012

我已經爬過文了，已經大致有些料理全雞的方向，

這隻全雞，轉送的朋友說已經從冷凍解凍過一次，又冰入冷凍，

因此要我趕快把牠吃掉免得壞掉。


剛剛從冷凍庫拿出來想要切一切、剁一剁，

無奈刀不夠重，雞又被凍的跟冰塊一樣硬，雞頭黏著身體，

兩隻黑色的雞腳往內收在雞腹內，我連拔都拔不動...冏
(這雞腳上的雞指甲尖的哩)


1) 想請問，我如果現在把雞放在冷藏，明天早上再處理會壞嗎？

還是說可以現在整隻拿去燙-->切塊-->冷凍-->隔日再料理?


2) 預計拿來做雞湯、雞胸沙拉、滷雞腿雞翅等等，調味烹煮後

再冷藏一兩天，要吃就拿出來配，這樣可以嗎？



我是個料理新手，對這種大型鮮食保存沒有什麼概念...

現在身邊也沒有蔥薑蒜香菇什麼的，不然今晚就想處理一下

請有經驗的版大給我一些建議~感激不盡！>"<

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 27.51.160.119
→ medama:那隻雞是煮熟的還是生的？ 09/11 20:27
→ churryrain:熟的! 09/11 20:33
→ medama:熟的又解凍過 建議不要拿去雞湯、雞胸沙拉、滷雞腿雞翅等等 09/11 20:37

請問m大，為什麼熟雞解凍過不建議以上作法呢？
其實我不是很確定這隻雞是不是全熟的，是從雞皮顏色推測，
就像一般家裡為了拜拜宰雞，拜拜前拿去川燙過這樣。
(雖然對於料理有點愚笨，但是還知道生的雞長怎樣。XD)

我媽都會拿拜拜的雞做白斬雞or煮大鍋雞肉湯(後者從小吃到怕)
實在礙於手邊沒炒鍋，沒油，也沒有其他食材可用，
才想用最簡單的電鍋烹調方式，嗚嗚~>"<

→ medama:切小片之後跟油、醬料、蔬菜一起炒來吃可能比較好 09/11 20:37
→ churryrain:困難之處在於我有電鍋、瓦斯爐，沒有炒鍋..= = 09/11 20:38
→ medama:另外放在冷藏，明天早上再處理 或 今天處理後冷凍 都可以 09/11 20:38
推 casko:加玉米煮湯 玉蜀黍切塊或罐頭都可以 09/11 20:39

謝謝C大的建議!

→ medama:樓上說的加在玉米濃湯裡也不錯 建議切細碎後加進去 09/11 20:39
→ medama:煮清湯就不建議 09/11 20:40
※ 編輯: churryrain 來自: 27.51.160.119 (09/11 20:52)
※ 編輯: churryrain 來自: 27.51.160.119 (09/11 20:52)
→ medama:因為熟雞煮過一次 肉質較老 而解凍再凍腥味會比較重 09/11 21:02

謝謝m大的解釋，我考慮做個白斬雞之類的好了

推 bluesky2:這種熟雞冷凍又解凍再復熱的拿來煮三杯是最適合的 09/11 21:06
→ bluesky2:因為雞肉會比第一次煮熟更柴(尤其雞胸) 三杯重口味 就算 09/11 21:08
推 kaorisanada:用電鍋蒸熱沾蒜蓉醬油吃~我老公一人可以吃一隻雞 09/11 21:10

依我現在的食量，我大概一餐吃1/4雞就很厲害了，謝謝k大的建議!

→ bluesky2:乾柴也會愈嚼愈香 另外三杯煮的過程有醬汁水分 多少會 09/11 21:10
→ bluesky2:吸收 變的不那麼柴 無耐你的工具無法煮三杯 = = 09/11 21:11

感謝b大~還好我今天為了做涼拌小黃瓜買了一罐香菇素蠔油，應該可以用。

不然我就來試試用電鍋做三杯雞！只是好像會很難吃~ = =+

推 bluesky2:我覺得拿去跟白米一起熬粥最方便 09/11 21:15
※ 編輯: churryrain 來自: 27.51.160.119 (09/11 21:27)
→ Adven:推三杯.. 09/11 23:20
→ dtmsimon:做雞肉飯~ 09/12 04:08
→ yaki:放冷藏解凍再處理就好了 熟雞不要再燙囉 肉會鼎叩叩 09/12 15:56
→ yaki:雞胸切開後吃一小塊看看 還嫩就可以做沙拉 覺得不好吃的話就 09/12 15:57
→ yaki:雞肉飯或鹽水雞那樣 要淋一點帶油的湯汁 其他就重口味方向煮 09/12 15:58






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醃料拌好後裝入料理碗中，再將全雞放入，每一面均勻搓揉，冷藏靜置一晚。 ... 在多用途烤盤上放上2個折好的長盤型烘焙紙，一邊放薯條、一邊放肉醬。 3.

#45. 整隻土雞的價格推薦- 飛比有更多熟食/冷凍食品商品

整隻 土雞價格推薦共17筆。另有整隻鴨賞、整隻鴨肉、御品麻油猴頭菇。飛比為你即時比價，全台電商網購價格輕鬆找，一秒為你找便宜，快速比對商品價格，讓你花最少， ...

#46. 瑪納-無毒放山全雞(公)(大)-不分切| 冷凍魚肉舖 - 悠活農村

全雞 料理，拿來煮湯最能鎖住整隻雞的精華！ 蒜頭為身體加溫祛寒，還有濃濃的香甜滋味，配上雞湯真是絕配。 一鍋雞湯，鮮美 ...

#47. 【有心肉舖子】月球放山土雞-全雞切塊(1800g) - 愛飯團

月球土雞健康養足4個月後，整批運送至屠宰場進行高標準的屠宰分切。 因為雞隻再怎麼健康，若是屠宰過程不衛生，肉質亦會大打折扣。 因此屠宰與分切完全是在15 ...

#48. 在家自己做【海南雞飯】

同時，準備一鍋的水（可以事先量好，當全雞放入時，水只能浸泡約一半的位子），水裡放入薑片、半根的青蔥、幾瓣大蒜，加熱至水滾。 Hainanese Chicken ...

#49. 氣炸鍋全雞

然后放到冰箱腌制一晚,期间翻面一次,以便两面都入味。 一起來做好吃的全雞料理吧! 最近买了个锅想炸一整只鸡试试,特意买了一整 ...

#50. 分享~用氣炸鍋自己動手作烤全雞! - Mobile01

發現自己動手也能作出一些端得上檯面的料理越作越有興致!! 以往聚餐或想吃大餐的時候都很喜歡叫上一隻烤全雞加上一些配菜小點整個餐桌看 ...

#51. [食譜] 簡易版快速烤全雞。迷迭香烤雞--有效縮短烤全雞時間!

將全雞剖開後平烤比整隻不剖開烘烤時間更短，下班後想要快速完成，平烤最方便，約一個小時左右，就能夠將整隻雞烤得表皮均勻、金黃酥脆，而內層多汁軟嫩!

#52. 炸整隻雞

起另一鍋，將作法2與苦瓜、鳳梨放入鍋中，加入c.c的水，以大火煮沸後，再加入蔭瓜轉小火續燉1小時，最後加鹽調味即可上桌。 燙全雞不破皮秘笈大公開！這樣 ...

#53. 簡單烤全雞 第一次烤雞就上手，啦啦啦 ~~OH YA~蜂蜜蒜 ...

15．易熟蔬菜在快烤好前，將甜豆及玉米荀放入烤盤浸泡在醬汁裡一起加熱，蜂蜜蒜香烤雞就完成囉！ 每家烤箱功率不同，依大小時間作調整，這隻雞 ...

#54. 【一雞三吃的香料烤雞】雞胸鮮嫩多汁的烤全雞

鹽水的比例：我的做法是拿一個可以裝得下整隻雞的盆子或塑膠袋，把雞放進去後加水到蓋過雞，測量出雞+水的重量後，鹽水的濃度=[（雞+水的重量）*2%的 ...

#55. 微波炉烤鸡_小红书

把整只鸡放入微波炉转一转，出锅皮脆肉嫩又多汁，太香太好吃了，一出锅就被抢光了 ... 居家微波炉烤全鸡教程1️⃣到市场挑一只幸运的咯咯哒 ，品种要好2️⃣洗净后用 ...

#56. 香烤全雞 - 小謙姐美味分享

香料與底下的配料蔬菜也非常彈性 一起來為家人訂做一款全家都愛的烤全雞吧~. 醃雞肉 烤雞肉 煮醬汁. ✓料理超簡單✓烤程只需短短60分

#57. 一隻雞

一个榴莲三只鸡是在优酷播出的生活高清视频,于2019-11-28 面對失敗 14:05:20上线。 但是也有人会买整鸡回来,尤其是家里来客人的话,用整只鸡制作的美食看 ...

#58. 【桃園】超浮誇！「全雞便當」130元開吃，附整隻炸雞超震撼

◎照片來源IG：yun_chen1018 · ◎照片來源FB：鵝有雞燴，，龍元店 · 「炸全雞便當」一份130元，包含白飯、三樣青菜和一整隻炸全雞，外帶回家，放上主菜整個 ...

#59. 〈影音食譜〉今年感恩節來烤一隻不一樣的雞｜楓糖胡桃乳酪全 ...

趁空檔來做餅乾。將低筋麵粉、楓糖漿、奶油、牛奶全部放進攪拌盆中。

#60. [基隆美食老司雞炸全雞專賣店] 超狂炸全雞搭配黃金泡菜是絕配

這間巨大炸全雞一放到臉書，立刻引起眾多好友的詢問，金黃色澤的炸全雞太誘 ... 基隆這間老司雞炸全雞專賣店有超狂的全雞套餐，一整隻全雞酥炸上桌， ...

#61. 爆Q美式炸雞(龜山分店) - 艾瑪吃喝玩樂札記

裡面可是一整隻全雞，特別嚴選新鮮100%CAS優良溫體雞肉，加上獨門醃製香料不停 ... 如果不說還以為這是盒披薩，手提炸雞盒磅數夠厚，炸全雞放上去不是 ...

#62. 和春堂香氣四溢正統烤雞/土窯雞漢方包

將袋子用訂書機訂上放進電鍋(袋子要自己購買唷) 5. ... 將全雞用鋁箔紙包起來5.放進預熱烤箱， ... 往雞腿骨最厚的地方刺進去，如果冒出來的雞隻不帶血水，就表示烤熟囉！

#63. 如何處理全雞 - Ivy's Cooking Book - 痞客邦

為了省錢，在台灣從未處理過任何“生物”的我也開始學會如何將一整隻雞大卸八塊。 首先，將買回來的雞放在切菜板上攤開。

#64. 【氣炸鍋料理】烤全雞登場油油亮亮閃閃動人吮指手扒雞

在加點五香粉、醬油均勻塗抹~放冰箱靜置~. 當天時間較匆忙，大致只醃了2小時~. 有時間的人可以先一天先醃好隔天在烤會更入味~.

#65. [高雄美食] 有吃過炸一整隻雞嗎？節日派對最吸睛美食 - 湯姆仕

爆Q美式炸雞武廟店| 高雄市苓雅區輔仁路112號11:00–02:00 星期一休息| 0966 250 555 大家肯定都有吃過一整隻的烤雞可是炸一隻雞呢？ 有沒有想過一次啃 ...

#66. 鹹水雞- 维基百科，自由的百科全书

鹹水雞（臺灣話：鹹水雞，臺羅： Kiâm-tsuí-ke），又稱鹽水雞，為經典台灣小吃之一。通常以雞齡較 ... 鹽水雞主要成分為雞肉，是將整隻全雞塗抹上調味料，經醃漬過後，再放入鹽水鍋 ...

#67. 脆皮烤雞食譜，蜂蜜蘋果烤雞，肉一撕開就噴汁

前置作業大約需要一整天，所以前一天要先準備，烤雞當天只需要跟烤箱好好配合就 ... 2小時後，把全雞從鹽水中移出放入保鮮袋，加入醃料並且幫雞肉按摩 ...

#68. 高雄左營丨厚一點雞排專賣店聖誕節來個炸全雞大餐

乾淨亮眼的店面，置放一顆聖誕樹，搭配上老闆娘自己設計的三隻圓滾滾小雞，濃濃過節氛圍中又帶著活潑可愛氣息！ 菜單提供給大家參考，如有變更請依店家 ...

#69. 氣炸鍋料理食譜-烤雞、氣炸全雞-拜拜 - Amanda生活美食料理

不過我習慣醃漬一整夜。 氣炸前取出雞隻再略微搓揉醬汁，室溫下擺放20-30分鐘讓溫度略微上升。 將烘烤過已經半熟的蒜頭擺進腹部。 costco 烤雞,costco ...

#70. 鮮嫩多汁、一次就可以試成功的”低脂烤雞大拼盤 ... - LINE TODAY

食材清單/全雞一隻、胡蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜、洋蔥、調料（料理米酒、醬油、 ... 烤箱200度預熱上下火，烤盤鋪上錫箔紙，放上整隻雞表面刷上橄欖油， ...

#71. 注意看！這個炸全雞便當太威了，居然只賣你130元

那個全雞真的很難塞進去所以店家是分開裝啦這樣一整隻雞放上面~也是很沈的好嗎~ 我有問店家，如果是單點一整隻雞的話~則是110元那當然選擇130元啊~ ...

#72. 懒人烤鸡食谱：教你用橄榄油烤全鸡

预热完毕用一张大锡纸把整只鸡盖住放入烤箱，450℉烤20分钟。 20分钟以后拿出来，用勺子把烤出的汁水舀出来浇在蔬菜和鸡表面，涂一次腌料，再放 ...

#73. 全雞料理教學 - 好食機「食農教育」

a.雞隻完全退冰、回溫。 b.水滾後將雞放入滾水中，川燙5-8秒後拿起，可重複多次，一方面讓雞肉表皮收縮，鎖住肉汁，一方面提高雞隻溫度，避免稍後悶煮時， ...

#74. 油油家的锡纸烤全鸡 - 美食天下

油油家的锡纸烤全鸡的做法. 2张图片. “实在想吃一整只的鸡！感觉比鸡翅和鸡腿吃上去更爽！撕着吃！” ... 烤箱220°预热5分钟，鸡放进去！烤80分钟！

#75. 蜂蜜檸檬烤雞【節日宴客料埋】Lemon Roasted Chicken

全雞 洗乾淨，用廚房紙巾抹乾，把全雞放進玻璃盒內， 把檸檬皮塞進全雞的 ... 翻轉，用手指輕輕分開雞肚的雞皮與雞肉， 倒入1/3 的奶油液，然後整隻雞 ...

#76. Ferran Adria《厨神的家常菜》：香烤全鸡 - 知乎专栏

柠檬一只，干月桂叶2g，干迷迭香30g，干百里香10g，黑胡椒粒1/3小匙，白葡萄酒30ml. 烤盘上架一个烤架，鸡放在烤架上，鸡屁股剪去，里外都撒上盐，再抹上橄榄油.

#77. 新鮮傳統白脫奶浸漬烤雞食譜TrButtermilk Marinated Roast ...

在烤全雞的前一晚，先將雞翅前段尖處砍掉(留起來做高湯); 然後用海鹽塗抹整隻雞(可以塗多一點鹽) 靜置30分鐘; 將大兩匙海鹽加入白脫奶中要充分攪勻 ...

#78. 文章分享 - 野飼崎雞

一咬下去，彈牙有嚼勁，就知道我們的放山雞多會飛啦，放山雞料理部位－雞腿肉大家都愛搶著吃的雞腿肉來囉～雞腿肉是整隻雞肉最多、脂肪較高的部位，吃起來多汁鮮嫩， ...

#79. 氣炸鍋/氣炸烤箱烤全雞，食譜作法 - 小妞的生活旅程- 痞客邦

稍微放涼後，把雞腿拔開，居然有爆汁，實在是太美味了!! 建議可以沾著雞油和胡椒鹽一起吃. 健康又美味，全程都是自己親手做的(其實 ...

#80. Staub 24cm 圓鍋測試放1.6kg的全雞 - 碧貞的分享角落

昨天是帝爺生日..婆婆準備了牲禮拜拜, 昨晚煮菜時才發現婆婆這是買的全雞是小隻的哈哈哈~機不可失..趕快拿出磅秤..這隻放山雞1.6kg..放在4QT(約3.8 ...

#81. 大吉大利！今晚吃雞！ 盤點韓國「一隻雞料理top4 ... - 波波黛莉

用整隻雞放入特別熬製的湯裡，韓國各有的大蔥還有隨個人喜好放入的蒜頭，湯頭清甜、雞肉軟嫩， ... 另一種全雞料理方式，就是大人小孩都愛的炸雞啦！

#82. 氣炸鍋推薦/氣炸鍋烤全雞食譜【佳工坊氣炸鍋】7.5L 超大容量 ...

好久沒吃烤全雞了，之前的氣炸鍋也放不下整隻雞. 因為是這台強調是大容量氣炸鍋. 所以我上市場不客氣的就把雞肉攤販上最大隻的雞給包回家了!

#83. 先吃『馬祖淡菜烤魚』再吃『雪花牛麻辣鍋』還有『重慶手撕雞 ...

另外，除了一爐兩吃的炭火烤魚外，水貨炭火烤魚還有很厲害的『重慶手撕雞』一整隻炸全雞！醃製過的一整隻全雞放到油鍋油炸，呈現金黃酥脆的外表，讓人 ...

#84. [問題] 冷凍的拜拜全雞該如何處理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

冏(這雞腳上的雞指甲尖的哩) 1) 想請問，我如果現在把雞放在冷藏，明天早上再處理會壞嗎？ 還是說可以現在整隻拿去燙-->切塊-->冷凍-->隔日再料理?

#85. 鮮嫩多汁、一次就可以試成功的”低脂烤雞大拼盤料理 ... - 美麗佳人

食材清單/全雞一隻、胡蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜、洋蔥、調料（料理米酒、醬油、陳年醬油、 ... 烤的過程中可以炒花椰菜，拿出烤雞放入提前炒好的蔬菜烤個10分鐘後出爐！

#86. Watch 大蒜填餡烤全雞｜烤雞食譜｜Vogue 蔡穎卿料理

在充滿著團聚意義的餐桌上準備 一整隻 雞的菜餚，給返鄉家人一頓撫慰人心的暖意。材料： 全雞 一隻〈約1800公克左右最合適〉，去頭去爪，空腹；整顆的剝皮 ...

#87. 在家吃烤雞的全雞指南

只要放得下，就可以烤，差別只有溫度穩定度。所以一般家裡的中型烤箱就可應付，只不過要留意上色程度可能不一。

#88. 烤一隻全雞@ 老狐狸的鬧中取靜與忙裡偷閒

就如同先前常做的香料烤雞腿一樣，我這次也想用類似的做法把整隻雞塞進烤箱去。只不過全雞和雞腿畢竟在個頭上差了一大截，做起來也費事不少。然而整隻烤雞 ...

#89. 2014.04.02∼04.12 首度挑戰烤全雞 - 《Yilan美食生活玩家》

終於擁有正式烤箱後第一次挑戰烤全雞。 ... 胡椒，兩三小把百里香塞進腹腔內；再以棉繩將兩足綁起、從兩側延伸到尾部繫緊，使整隻雞呈緊實的橢圓狀。

#90. ［甜牙齒廚藝課］香酥脆皮烤雞料理技巧

1.採買最新鮮的雞。 · 2.雞如果剛從冰箱拿出來一定要先放室溫大概一小時，如此會幫助送進烤箱時更均勻受熱。 · 3.將整隻雞清洗乾淨時，一定要用紙巾將水全部 ...

#91. 全雞料理課 - amy&anthony的網路日誌

每次面對一整隻全雞時相信大家都很頭痛，現在會剁雞的人應該不多了吧？ ... 全雞料理的第一道是雞湯，這個雞湯是煮雞的雞湯，裡頭放了香料，呈金黃色 ...

#92. [西式料理] 輕鬆做烤雞 - 西亞的餐桌

取名Sunday Roast，是因為星期天通常全家人比較有機會團聚在一起，這時候就會烤全雞一起享用。不過英國餐廳的雞，常常都是一整隻沒加什麼調味料就烘 ...

#93. 肯德基新品咔啦整隻雞3種沾醬炒熱派對話題 - 東森新聞

肯德基近期在粉絲專頁貼出一篇宣戰蛋撻文，引起不少網友加入戰局， ... 四個人一起扒開，一整隻炸全雞，金黃酥脆外皮，撕開雞肉滿滿肉汁，誘人畫面讓 ...

#94. 美善品。烘全雞

整隻 雞都放進去， 用小美的低溫來烘雞， 把雞肉烘得又軟又嫩， ... 小美奇蹟， 小美奇雞， 小美真是神機阿!!! 這. ... 全雞一隻(約1斤半=900克上下).

#95. 超簡單銷魂多汁烤全雞食譜

今天晚上我烤了一隻雞。這隻雞不是普通的雞，是CP值超高、超簡單、超銷魂多汁的驚爆雞！ ... 不囉唆，乾脆整隻大雞腿扒下來吃吧！

#96. 我喜歡買全雞，不僅價格較實惠，也可一雞多吃之義式時蔬烤雞

一雞三吃~~~ 現在小家庭人口少，上市場買全雞，都怕吃不完。 其實，我習慣買全雞，老板問你怎麼切時，你可以請他先幫你取胸， 再把兩隻雞腿取下 ...