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拆解最常用的三種捲法🔎🔎🔎
說到這個 #彩虹蛋黃酥🌈
有很多不同的做法
要做出層次 顏色分明
真的易學難精
今年決定把這三個最常用的方法
每個做一對來比較
材料份量已改為
剛剛好做到三個摺法
看看那一個最靚
找出自己最喜歡及最美的繼續做
影片分享三款不同摺法、顏色層次分明、如何不會歪斜、出現白頭等等常見問題
最後💁🏻♀️
只要練習多幾次 *用我這個小份量材料去練習，又不怕浪費食材
一定做出滿意的作品
加油💪🏻
🔗 https://youtu.be/2RQGEOIC2uY
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《彩虹豆沙蛋黃酥》
紫薯、抹茶、南瓜、蝶豆花跟紅麴粉
都是天然的顏色呢🌈🌈🌈
本來想要排列黃色在最頂
可是又攪錯位置了...🤪
然後不知道黃色去哪了哈～😝
做酥真的好好玩～❤️
食譜連結：
https://allie0054.blogspot.com/2021/09/blog-post_10.html
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來~補上10日法的 #鹹蛋黃食譜 哩!!!
https://hobbitfei.com/salted-egg-yolk/
基本上我媽已經要瘋掉了
每天都問中秋節到底什麼時侯才要結束
為什麼我每天都在搞蛋黃
走到哪都有蛋黃的蹤影
然後丹哥也問我要不要乾脆自己養雞….= =
【心得結論】
2日/3日/10日 這三種方法都算是速成法
我覺得10日的做起來最像市售的口感
不過缺點就是蛋白沒辦法再利用
如果很猴急的人建議可以用2日法，
透過麵粉的隔絕，可以掌握鹹蛋黃的鹹度
讓蛋黃不會過鹹~
如果更更更猴急的人
建議你直接去買!!!
報告媽媽大人！鹹蛋黃結案！
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#我又聽到我媽的吶喊
能不動就不想動！
7道嚴選專屬懶惰蟲的超簡單料理！
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11:11 團購美食！超夯伴手禮 奶油酥條
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【如果能夠選擇，誰會想走那條艱辛的路？】
每個人都是一樣的
期待11/24日之後
結果能跟我們盼望的一樣
每個相愛的人，都能擇其所愛
在明年在法律上獲得平等的婚姻保障
每個孩子，都不要再因為性傾向的不同
再備受傷害
我很滿意每一個彩虹芋泥酥自己獨特的樣子
親愛的阿弟、阿妹
你們覺得呢？
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