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#鱔魚意麵吃哪家👉https://k.yam.com/gGfqU
到台南除了喝牛肉湯，還有必吃鱔魚意麵！香脆的鱔魚搭配湯汁燴麵或是猛火大炒出鍋氣的乾炒方式，每個人是各有所好。⭐️本篇匯集９家鱔魚意麵心得給大家參考，下次去台南就知道要吃哪家啦😋～
⭐️輕旅行駐站玩家 黛西優齁齁 A Travel Mania, 旅行狂
#美食景點先收錄 #疫情過後再出發 #防疫新生活 #勤洗手 #出門請務必全程配戴口罩 #線上遊台灣 #美景線上看 #台南美食
【一碗意麵各自表述 材料製程萬變歸宗？】
關於意麵的起源及由來，始終離不開製麵師傅需要用力揉麵，會發出「噫噫」聲響，或是清代官員伊秉綬的「伊府」製麵兩種故事。老實說，意麵的身世究竟為何，私以為並不是什麼值得爭辯的大事，因為兩種說法，端看製程其實皆有道理。（各地意麵口味大不同→ https://www.agriharvest.tw/archives/66035 ）
我們不難發現，坊間意麵的製作原材料都強調添加雞蛋，有些麵廠更標榜遵循製麵古法，採用鴨蛋，做出來的麵條比較醇香。實際上，臺灣早期因為河川支流眾多，鴨牲的飼養本來就發展得比較早，甚至在祖輩那個時期，吃鴨蛋比吃雞蛋還要來得通俗普及，因此選用鴨蛋製麵，以當時的農業概況來看，似乎是必然之舉。
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佐餐文字 Les mots à table #范僑芯 【臺灣究小食】專欄固定在鄉間小路登場！
https://www.facebook.com/AGRI.Monthly
#意麵 #伊府麵 #鹽水意麵 #鍋燒意麵 #鱔魚意麵 #花枝意麵
【 清江鱔魚意麵】
鑊氣騰騰之美 · 最真切的滋味
https://instagram.com/p/CTPAEZnBqsN/
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✨台南美食五花八門、琳瑯滿目，但真正能打動人心、吃入靈魂，一段時日仍令人魂牽夢縈的，卻是萬中選一...
✨因疫情關係，已有好些日子未造訪台南，懷念流著汗坐在街邊品嚐熱氣蒸騰的小吃，也懷念穿越巷弄尋訪咖啡館的情懷，其中最易引發如鄉愁般情感的便是每回必吃的小食-鱔魚意麵...
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🐟台灣人吃鱔魚起源自日治時期，日本人將吃鱔魚的習慣帶至台灣，相傳自沙卡里巴起家，經過台南人別具特色的料理方式，將其發揚光大...
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🍜一回造訪台南時興起，決定來趟台南鱔魚意麵之旅，將手邊清單中的鱔魚意麵都給品嚐一輪，各家鱔魚意麵可說是各有特色、各有死忠支持者，小編決定率先決定介紹心中前三名的清江鱔魚意麵...
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#乾炒花枝意麵 #100NT
🍜無論是鱔魚或是花枝意麵小編皆品味過，鱔魚與花枝皆肉鮮味美、口感Q彈；料理方式有乾炒與焿湯兩種，一併吃過一輪後，無疑的與友人共推清江的乾炒意麵，所有材料在大火中甩鍋、翻炒，浴火重生、跳躍飛舞，再加入各式佐料，入口鍋氣在口內翻騰，鹹酸甜味兼具，熱烘烘的在味蕾繾綣...
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#炒麻油豬心 #200NT
🥘在熱氣繚繞中登場的豬心，麻油香氣襲來，鮮脆中還保有軟嫩口感，真是師傅對於火候與時間掌控的完美呈現...
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📍地址：台南市中西區忠義路二段120號
電話：06-221-6240
營業時間：11:00-14:00；17:00-21:00
公休日：週日
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出外遊子最思念家鄉味
而我們也思思念念著那一年暑假的台南味
為了幫遊子一解鄉愁
幫自己的胃一解憂愁
決定派出本社(人稱)偽台南人的阿翔 & (自稱)小台南人的黃云歆
來場台北的台南味美食大搜查線!
地毯式吃法的方式來搜尋
到底! 台北有沒有!! 道地的台南味美食!!!
阿翔一直說從沒在台北找到過記憶中的鱔魚意麵那酸甜滋味這次竟然遇見了?
還有賣了18年的台南式肉燥米糕也現身了?
牛肉跟湯頭都台南直送，連醬料都台南直送的牛肉火鍋也被挖出來了？
你記憶中的味道，就由本社最營養不良吃不胖的這兩個人，夾起筷子張開嘴為你守護！
#台南美食 #台北台南美食 #台南牛肉火鍋 #牛肉火鍋 #鱔魚意麵
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台南完結啦! 下一站去哪~
☀灣裡火城麵店
台南市南區明興路995號
九母魚酥 50$ 九母魚酥羹 50$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 0:16
☀阿輝黑輪
台南市南區大林路121號
我點的全部 184$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 2:15
☀大胖豬心
台南市南區文南路339之1號
豬心冬粉 80$ 蒜頭豬腳 60$
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☀原眼鏡鱔魚意麵
台南市南區新和東路8號
鱔魚意麵 80$
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合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
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台灣民間故事—南台灣最老小吃傳奇！這次三兄妹奉皇上指令，特地出征前往台南找出台灣最老小吃美食，要將潛藏在台灣的創始美食店一把抓！你知道豆花創始開店是從汕頭過來從前挑著擔子開始賣豆花的嗎？你知道最初鱔魚意麵師傅的弟子阿源嗎？你知道台南正統棺材板的原貌嗎？沒關係，這次威風拉來帶你一探究竟。除了帶你吃超道地、裡面竟然有炸蝦炸魚的台南鍋燒意麵；古早味豆花，３代傳承超有味道；超酥脆正統棺材板，70年都不變的好滋味；更有在地人才會去，破百年的美味蝦捲！趕快跟著本集的威風拉來一起享用這些傳承50年以上的美食吧！
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/330030
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/330031
00:00│李媽媽民族鍋燒老店
09:48│無名豆花
17:34│府城黃家蝦捲
23:29│牛稠子車站公園
33:13│阿源鱔魚店
40:25│阿憨鹹粥
#朵拉Dora謝雨芝👉https://family.tvbs.com.tw/detail/12
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大灣鱔魚意麵 在 [問題] 台南鱔魚意麵- 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
目前生活圈在台南中西區、東區、南區
目前還沒吃到屬於自己心目中的神聖鱔魚意麵
有大大能推薦自己口袋名單
讓小妹來試看看嗎
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