#地瓜小圓球
#不用一滴油地瓜球
#很適合小朋友吃
防疫期間,宅在家時間很多!
蒸了1鍋小條地瓜,蒸好後,順便拿幾條做小圓球給小任吃!
還在拍照,小任就在旁邊等了!(拍好了嗎?可以吃了嗎?😆🤣)
🌰 #地瓜小圓球
食材:
蒸熟地瓜200g
片栗粉35g
上白糖10g(可用糖粉)
做法:
地瓜切塊進電鍋蒸熟,外鍋1杯水,蒸好後趁熱壓泥,趁熱加入糖跟粉,用湯匙拌勻,等到稍微降溫,再用手揉成團!
電鍋底部舖上烘焙紙,搓成小湯圓大小,(#不用加水) 按下煮飯功能,跳起後等2分鐘,(開關先關掉),將小圓球翻面,再按一次開關,跳起等3分鐘再開蓋就完成了!
(我的電鍋,第一次跳起是6~7分鐘,第二次跳起是3分鐘!如果跳起的時間上比我的短,就要多按幾次,也可以試吃看看,有QQ的口感就熟了!
💟翻面時要小心,別被電鍋邊燙到喲!我曾被燙到!😆🤣
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在 - #金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食 - 一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~...
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地瓜湯圓做法 在 Facebook 的精選貼文
#地瓜球
#地瓜芝麻Q餅
朋友拿了幾條自己種的地瓜給我!超大條的,今天拿1條出來秤看看,竟然有987g!
蒸一蒸,600g做地瓜球,剩下的做地瓜芝麻Q餅!只有1條就能做出這麽多點心!
因為我油沒放很多,所以地瓜球我分3次炸!我覺得,地瓜球冷鍋下或熱鍋下都可以!
我第1次是冷鍋冷油放入,油出現泡泡才輕輕推開,第2次跟第3次都是熱油就下(約150度)3次都非常成功!
#地瓜球
蒸熟地瓜300g
細砂糖60g
地瓜粉140g (用樹薯粉或木薯粉也可以!)
#做法:
1 地瓜去皮切片蒸熟
2 蒸熟後壓泥,趁熱加入細糖,分次加入地瓜粉揉勻,再搓成小湯圓,如果覺得搓圓時會裂,就噴點水!
3 冷油下地瓜球,等油出現泡泡時,再輕輕的推開,並不停攪拌!
4 地瓜球變透明色時,使用篩網大力壓,使其膨脹,炸到浮起即可!
#地瓜芝麻Q餅
蒸熟地瓜250g
細糖或糖粉30g
地瓜粉70~80g (糯米粉或木薯粉也可以)
熟白芝麻、黑芝麻適量!
❤每條地瓜含水量不一樣,地瓜粉不要全部倒入,依地瓜水份做調整,可以成團就可以!
做法:
地瓜蒸熟後壓泥,趁熱加入糖,分次加入粉,全部揉到無粉狀,再加些熟芝麻,分割成8~10等份,搓圓再壓扁
平底鍋倒入油,小火慢煎!要移動鍋子,邊邊煎不到的地方要拿夾子立起來煎!
地瓜湯圓做法 在 Facebook 的最佳貼文
假日的小確幸
手作地瓜圓&芋圓配黑咖啡?
台妹的小孩們,果然身上都留著老母的血液,舉凡珍珠、湯圓、粉圓、粉粿、地瓜圓芋圓、年糕.....這種軟Q有嚼勁的台灣式零嘴全部都很愛。回台灣不但可以跟老木一樣粉圓豆花當早餐,一日一珍奶。夏天會知道吃剉冰,冬天會知道吃燒仙草,完全像個島國長大的小孩啊!(可見老木為了不讓他們失根,在瑞典多努力深耕台灣飲食文化,哈哈)。而且會跟老木一起無法理解,為什麼瑞典人不懂欣賞這種Q彈好吃的食物?
惟有一點讓老母很不解
這群孩子為什麼吃滷肉飯,白飯和滷肉要分開
喝珍奶(在瑞典的時候)是珍珠和奶茶各一杯
連吃燒仙草,也是芋圓和仙草分開
這到底是哪來的神邏輯
跟我們一樣喜歡軟軟QQ各類食物的你們,千萬不要錯過這道簡單的手作地瓜圓/芋圓
詳細做法請見: https://lorina.pixnet.net/blog/post/24888774
下次再教你們烤箱版本的
地瓜湯圓做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在
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#金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食
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一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~~~~最貼心的地方是彩色QQ圓要另外裝,裝到9分滿唷~~~料好實在!芋頭、地瓜、紅豆、水果口味QQ圓,都是熱呼呼的!因為普通湯圓不能保溫,一保溫就會糊掉,而老爺爺做的QQ圓,不會黏牙、越吃越香甜。
鳳梨冰沙也是自家熬煮,可以感受到老爺爺對食材的用心。最喜歡這種洋溢濃厚人情味的可愛小店家,讓消費者覺得親切又感動。
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一杯 $35
二杯 $60
三杯 $100
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金之鄉QQ圓
住址:新竹市光復路二段378號
電話:0935-104386
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【竹北冰品推薦】清原芋圓-竹北華興店。招牌3號,芋泥好香,芋圓Q彈,淋上香甜奶球 ,大口滿足!Chua Bing。taro paste。taro ball。tapioca ball
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#清原芋圓 #ChuaBing #tapiocaball
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招牌3號 $65
(芋圓+珍珠+紅豆+芋頭)
綿綿鬆鬆的芋頭,
吃起來不死甜;
芋圓佐上地瓜切塊,
還有滑溜溜的嫩仙草,
口感相當豐富。
喜歡這種吃了會飽的冰品!
讓人暑氣全消。
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清原芋圓-竹北華興店
地址:新竹縣竹北市華興街170號
電話:03 656 0801
Chua Bing
It means ‘shaved ice’, and it’s a dessert which is a big bowl of thinly shaved ice, served in a bowl, loaded with sweet stuff, like fruit, syrup, pudding, ice cream and red beans. Can have a bowl to yourself or share with a group of friends.
《英文小學堂》
taro paste 芋泥
taro ball 芋圓
tangyuan 湯圓
tapioca ball 粉圓
pearl barley 小薏仁(大麥仁的俗稱)
sugarcane 甘蔗
brown sugar 黑糖
plum 梅子
mango 芒果
condensed milk 煉乳
dried fruit 水果乾
matcha 抹茶
lychee 荔枝
pineapple 鳳梨
peanut 花生
taro 芋頭
mung bean 綠豆
longan 桂圓
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地瓜湯圓做法 在 Dumpling Soda Youtube 的精選貼文
我真的很怕炸東西...
這絕對是很大的一次突破,感動??
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