關於 單口瓦斯爐家樂福 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

『家樂福中秋燒肉季記者會』

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前陣子的工作照，這次 @carrefourtaiwan 中秋燒肉季，來到了士林科教館的未來廚房舉辦，因應疫情，轉為室內烤肉為主打，推了很多款電烤盤或是瓦斯爐烤盤

食材方面各種海鮮與肉類，每一年可說是越吃越高級，在大家越吃越少的趨勢下，把錢主要花在單價貴一些但品質也好一些的肉類海鮮食材，可以是讓每年都烤一樣的食材習慣有點變化

而若想在醬料上來點變化的你，在無論是傳統的台式烤肉醬裡加點洋蔥或檸檬、日式燒肉醬裡加點現榨橘子汁、甜辣的韓式燒烤醬裡加入新鮮柚子汁，都是能讓一般來說吃容易死鹹的傳統烤肉多了點清新感，讓你在固定幾樣的食材變化裡，用醬料的變化玩出更多不同的烤肉組合🦄🦄🦄

基本上市售的基底烤肉醬不是鹹就是辣，以台灣人的口味來說，可以調一些蜂蜜，與各種新鮮柑橘類的果汁

做出鹹甜之外，還能有辣度與酸度的烤肉醬， 沾蔬菜沾肉都是波棒一絕的搭配❤️

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最近慢慢有在恢復接案的人生，記者會當天就是Delta爆發的那一陣子，大家都在討論著説這會不會是今年最後一個案子了啊🥲

Well 老實說還真有這樣的恐懼預感⋯不過日子還是得過，如此的疫情之下，我想這不會是個能夠根治的暫時性傳染疾病

反而更像是個會漸漸成為普世價值能夠接受的大眾性傳染疾病，出生就得打疫苗預防的那種

如此一來，依賴人與人之間密切接觸的行業，如部分餐飲業，真的就得好好思考如何跟著這無法避免的潮流走，試著找出一個能夠適應的商業模式，繼續地走下去🤛🏾

餐飲人們，甘巴爹啊💪🏽

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#廚師漢克 #家樂福 #接案人生 #中秋烤肉

[玉豆腐韓式料理-家樂福愛河店]
#高雄美食 #高雄三民 #玉豆腐韓式料理
🔻熔岩起司炸雞 $320元
🔻起司豬肉豆腐煲 $270元
🔻辣炒年糕 $170元
🔻綜合海鮮煎餅 $195元
🔻春川辣炒雞 $350元
🔻芝麻辣醬蝦-當日壽星招待！
（小菜免費無限量供應，會隨季節更換）
（每人低消$250元，酌收一成服務費）
（到店用餐日期：2021/05/10）
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🔥隱藏版外帶防疫餐即日起-5/28🔥
👉四人餐只要$550元 下殺55折❗️❗️
（平均一個人$137元可以吃到）
（菜單的部分在最後一張喔！！）
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這次分享三民區家樂福愛河店裡的玉豆腐
相信愛吃韓式的朋友應該都知道這家店
不過這也是我第一次去
位在家樂福的2樓稍微找了一下才找到
內用座位很多中午用餐人不多蠻安靜的
菜單選擇豐富而且也很好吃
👉熔岩起司炸雞 ✨
真心覺得如果來了真的必點這道！
算個人最推薦的一道料理
去骨的韓式炸雞本身就很美味了
酥脆的外皮灑上白芝麻
搭配獨家的韓式醬汁口感酸甜
搭配底下的奶油起司和玉米
一口吃下去真的很滿足！
還有瓦斯爐隨時可以加熱很方便很好吃
👉起司豬肉豆腐煲 ✨
本身不太吃辣的我也覺得不辣
一片起司放在上面搭配金針菇、豆腐
肉片的部分也很嫩配料很豐富
還有搭配一碗石鍋飯份量很夠
👉辣炒年糕 ✨
特製的韓式辣醬甜而不辣
年糕很有嚼勁也很Q彈
還有有甜不辣、洋蔥做搭配很好吃！
👉綜合海鮮煎餅 ✨
煎餅的部分比較薄份量大約2-3人
搭配特製沾醬和酸甜開胃的柚香蘿蔔
有多層次的味覺饗宴
👉春川辣炒雞 ✨
將雞肉和韓式年糕搭配特製醬汁
搭配蔬菜拌炒還有滿滿的起司
不過如果要選的話比較推薦辣炒年糕
👉芝麻辣醬蝦 ✨（當日生日優惠🔥）
滿滿一盤蝦真的很吸睛
很適合朋友生日聚餐一起來吃！
鮮蝦搭配特製的芝麻辣醬
很特別的韓式風味而且辣醬其實也不辣
真的會讓人一口接一口停不下來
整體感覺很不錯
餐點選擇豐富很適合和家人朋友一起用餐
可以和家人朋友邊吃飯邊聊天
如果身邊有生日的朋友
等疫情結束快揪團訂位一起來用餐吧！
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🔥壽星-幾歲送你幾隻蝦🔥
▪️須提前兩日訂位成功，四人同行達四人低消$250元/人。
▪️當天或前一天訂位無法使用此活動。
▪️壽星送蝦活動，不得並用其他優惠。
▪️臉書訂位請主同告知生日(年/月/日)，確認歲數才算完成訂位。
▪️生日當日-往前減7天或往後加7天皆可使用。
▪️公司有活動最終解釋權。
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☑️ 🌕🌕🌕🌕🌑
☑️ 高雄市三民區河東路356號2樓
☑️ 11:00-22:00
☑️ 07-261-7860
☑️ 可打電話訂位/google 訂位
☑️ @yutofu.khh
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更多高雄三民美食詳見👇
#maymayfood高雄三民美食 ✔️
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【第一次做辣豆腐鍋就上手】我好愛吃辣豆腐鍋！只要聽到哪有好吃的辣豆腐鍋就衝~常在想如果我自己也會煮那該多好，所以選了家最合胃口的辣豆腐鍋，好好的來學一下~
做出來後發現，哇~也太好做太好吃了~海鮮高湯是成功的關鍵！原來做一鍋辣豆腐鍋這麼簡單啊~我還蠻有料理天分的阿~被圖文擔誤的料理師 ！(#料理照片在留言區)

#有幾點重點要提醒
★圖裏忘記畫火，記得煮的時候要開火啊！
★鍋子不要太小，會很容易因沸騰而溢出，最好直徑不要小於13公分，太小也無法放在瓦斯爐上煮。
★鐵鍋很容易煮沸所以全程最好以中小火烹調
★高湯也不要一次放太滿，不然很容易因煮沸而溢出，所以最好先五分滿，食材都煮熟後再慢慢加高湯~
★好喝的辣豆腐鍋湯頭很重要，所以熬海鮮高湯很重要~
★豆腐如果講究些可用韓國豆腐，家樂福有

#突然明白了些事
☆原來外面用小鍋，大概基於成本考量吧~
☆原來自己煮，材料這麼便宜阿~
☆外面店家要加上店租人事，難怪賣的這麼貴阿
☆我是不是知道太多了...

這次跟MARUTAI九州拉麵合作料理影片！
不要小看快煮拉麵,
在家這麼簡單可以做出跟餐廳一樣的美味！
介紹有肉&多種蔬菜的豐富拉麵配料作法。
可以享受很有滿足感的拉麵！
大家一定要試試看喔～!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
鹿兒島風炒黑豬&蔬菜豬骨拉麵/黒豚野菜炒めとんこつラーメン
「 1人份 」
鹿兒島豬骨拉麵 Kagoshima Ramen—1包
水 Water--480ml
黑豬五花肉 Sliced Pork Belly—100g
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper--適量
高麗菜 Cabbage—100g
洋蔥 Onion—1/8個
蘆筍 Asparagus—5~6支
紅蘿蔔 Carrot—20g
香菇 Shitake mushrooms—2片

[ 和風Ankake醬汁 ]
清酒 Sake—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
香菇水 Shitake water—100g
柴魚片 Katsuo bushi—2g
鹽巴 Salt—1/4小匙

太白粉 Potato starch—2小匙
水 Water--2小匙
白芝麻 Whit sesame—少許


【 MARUTAI九州拉麵 】
*各產品特點介紹（熊本，鹿兒島，博多）
熊本 黑麻油豚骨風味拉麵－使用豬骨、蒜頭熬製湯底，加上特製黑麻油，完成濃厚感十足的蒜味豬骨湯拉麵。
鹿兒島 黑豚骨風味拉麵－選用鹿兒島本地的黑豬骨製成湯底，配上具鹿兒島特色的粗麵條與焦蔥末，品嚐最道地的日式拉麵。
博多 醬油豚骨風味拉麵－使用豬骨、雞骨與洋蔥熬製湯底，加上白胡椒、芝麻粒與醬油，完成濃郁又順口的豚骨拉麵
*販售通路：好市多，家樂福，愛買，寶雅，Jason超市等等
*更多產品訊息：https://goo.gl/3NuMkr


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＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊鍋具：BEKA Pro Induc Pearl 單柄附耳平煎鍋 28cm
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊刀子：VICTORINOX 瑞士維氏
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco

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#記得開啟CC字幕


簡單的鮮奶饅頭或夾入起司、蔓越莓
都可以利用假日時間在家動手作唷~
輕鬆零失敗的方法 趕快筆記起來!!

材料:(成品約8~10個)
中筋麵粉 500克
砂糖 30克(微甜口味)
鮮奶 260CC
(可替換開水、黑糖水)
酵母 5克
沙拉油 15CC

作法大致如下
一、手揉操作：
1.將牛奶微波加熱約至35度(手指摸不燙)加糖拌勻後
輕灑酵母粉待10分鐘後酵母微起泡,再倒入麵粉攪拌
移至工作枱再加入沙拉油,開始揉麵糰,手工揉麵蠻
累人的,揉的過程如果揉不動了就讓麵糰鬆弛5分鐘再揉

2.揉至光滑後靜置約5~10分鐘，就可以開始桿麵了
　在工作枱上撒些麵粉防止麵糰沾黏，桿成一長方型折3折
(可重覆3次以上)再桿成長型麵片

3.麵片上噴一些開水就可以捲起囉!

4.分切8~10等份(我做的時候切了13個,饅頭個頭略小)

5.放入電鍋中,饅頭與饅頭間要留空間,發酵變大後才不會
黏在一起,外鍋放1杯熱水,使用保溫功能發酵(冬天約40~60分鐘)

6.使用電鍋發酵完成後,可以直接蒸約12~15分鐘就完成囉!
(1米杯水約蒸15分鐘)

二、麵包機操作(使用國際牌-105T)
1.將液體(鮮奶、黑糖水等)先倒入麵包盆中,接著加入麵粉
及砂糖最上面放置酵母、沙拉油後,使用行程30(烏龍麵模式)
2.行程30會進行15分鐘,嗶嗶嗶後再讓麵糰休息5~10分鐘再取出
3.在工作枱上操作如上述手揉部份就可以了
4.加入起司片分切後,把切口捏緊,這樣起司就不會外流了~

註：
1.蒸饅頭瓦斯爐使用中火,蒸約10分鐘時可掀小縫讓蒸氣散掉一些
(大火蒸容易讓饅頭過度膨脹，掀蓋時遇冷空氣就皺皺醜醜了)
蒸好後放置5分鐘再取出
2.饅頭的做法很多也有使用老麵的,這個食譜我們經常做當早餐,隔天
吃電鍋蒸一下,使用微波爐可在饅頭表面噴點水或放置一杯水一起微波,
才不會過乾!


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