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今晚吃的很簡單
味噌火鍋+梅子雞
上禮拜去竹崎，特地繞到梅山的梅問屋買梅子，我個人超愛他們的紫蘇無子Q梅及綠茶梅，剛好看到他們有賣梅子醬，就買了一罐甜的梅子醬，想說如果在家炸豬排要拿來配，就是學小碗和食的豬排。然後善化有一間便當店的梅子雞很好吃，家裡剛好有雞肉，今天就先來做梅子雞。
1️⃣先用米酒、鹽巴、梅醬醃雞肉
2️⃣沾太白粉及地瓜粉
3️⃣熱油鍋油炸後撈起備用
4️⃣梅醬+鹽巴+糖+味醂+水，煮滾勾薄芡
5️⃣雞肉倒入醬汁攪拌到收汁就完成了！
㊙️對了，我還加了二片紫蘇Q梅味道更棒！
甜甜酸酸的好下飯😋
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0928/國中生便當
把雞胸肉片成數片，用醬油、味噌（白）、橄欖油、一點點味醂攪拌後抹在雞胸肉上醃漬。
熱鍋直接把雞胸肉煎熟就好了，好輕鬆喔！但今天不知為何看起來特別像杏鮑菇🤣。
🍀里歐哈娜橄欖油今天是最後一天喔！https://bit.ly/3EAUaOa
❤️今天吃：
味噌雞胸肉
香料鴻禧菇+甜椒
青花菜
兩面要焦還要記得撒鹽的荷包蛋
之前他們常說荷包蛋要兩面煎焦焦還要灑鹽，今天終於記得了，啊不過為了塞進便當盒還是把它腰斬了😁。
附上昨天的愛心湯、哈哈。
因為放了整包的愛心型芝心豆腐，感覺好可愛。
❤️元氣滿滿肉便當
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現在也有電子書嘍！
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#抽屜積水
#抽屜積水2021便當
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晚餐後在社區散步，許多鄰居的院子燈火通明，空氣裡更不時飄來烤肉的炭火香，果然今年烤肉節許多人都宅在家BBQ！
那麼煮婦也來應景分享兩種異國風味，而且在餐桌上就能享用的烤肉－－
韓國삼겹살（銅盤烤肉）與日本飛騨地區的牛朴葉味噌ステーキ（朴葉味噌燒牛），不知道大家喜歡哪一種？
韓國銅盤烤肉食譜：
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/559794773
日本飛騨朴葉味噌燒牛食譜：
1人份材料
適合燒烤的牛肉片200g左右
乾燥朴葉1片
適合燒烤的配菜適量
青蔥1根
鹽味奶油1小塊
調味料
味噌60g
味醂20c.c.
糖1小匙
步驟
1. 乾燥朴葉洗淨，浸泡於清水5分鐘後擦乾備用。
2. 處理各式配菜，清洗後切成適口大小與厚度，青蔥洗淨後切花備用。
3. 將所有調味料拌勻，抹在朴葉正面，再鋪排上牛肉片與配菜，撒蔥花，擺上奶油塊。
4. 移至烤架上，邊烤邊吃。
（若擔心燒烤過程葉面破裂，可先將烤架以錫箔紙包覆住，再放上朴葉。）
美味一點訣
1. 因為不是屬於旺火的燒烤，因此肉片與配菜盡量切薄。
2. 味噌鹹度高，因此不需要其他蘸醬或調味品；塗抹時也只要薄薄一層即可，避免過鹹也較不影響爐火的傳導。
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香料白味噌冰淇淋 📖詳細食譜：https://bit.ly/3zyPKUh
材料：
香草冰淇淋適量、白味噌300g、味醂200g、紅糖190g、雪莉醋 5g、香料麵包粉10克、奶油175g
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#味噌冰淇淋 #香草冰淇淋 #白味噌
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材料:
茄子 1支 aubergine1
起司 適量 cheese q.s.
味噌 50克 miso 50g
味醂 30克 mirin 30g
米酒 10克 cooking rice wine 10g
調料:
1.加入味噌、味醂和糖調勻即可。
做法:
1.將洗淨的茄子切成適當的長度，從中間對切。
2.用刀輕輕在茄子剖面劃格狀刀紋。劃刀 茄子更入味)
3.在剖面塗上調好的味噌醬料，放入微波保鮮盒。
4.設定中高火，微波1分鐘30秒。
5.出爐後灑適量洋香菜即可。
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🌱食譜份量
*南瓜蒸肉
南瓜150g
豬肉200g
醬油1大匙
油蔥酥1大匙
米酒1大匙
糖1/2小匙
鹽巴1/2小匙
地瓜粉1/2大匙
*南瓜起司煎餅
南瓜150g
起司30g
鹽巴1/2小匙
黑胡椒1/4小匙
低筋麵粉30g
水30g
*蝦仁南瓜蒸蛋
南瓜100g
蝦子4隻
雞蛋2顆
水100g
鹽巴1/4小匙
鰹魚醬油1/2小匙
15分鐘再5分鐘
*南瓜蛋沙拉
南瓜180g
雞蛋2顆
培根60g
腰果30g
鹽巴1/2小匙
黑胡椒1/6小匙
糖1/2小匙
蒸15分鐘
*南瓜雞肉餅
雞腿250g
南瓜150g
味噌1大匙
醬油1/2大匙
味醂1大匙
黑胡椒1/4小匙
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