#尛外電 一「葉」致富的上勝町 日本七旬老人們透過樹葉找回術業
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Artist: 後仰工作室
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上勝町這個位於日本四國德島縣的小鎮，人口不足2,000人，半數是70歲的老人，卻因為老人家身體太過健康，安養機構紛紛倒閉。
究竟是什麼原因，讓這高齡化的村莊變成如今興榮繁盛的樣子呢？
這一切都要歸功於「橫石知二」（よこいしともじ）先生。
1979年橫石知二先生剛來到上勝町的時候，還是20出頭的熱血青年，雖有很多改善農業收入的想法，卻因缺乏務農經驗，難獲得當地居民的信賴。
無法改變的現狀，加劇了年輕人往城市流動的速度。
以收成期長的柑橘做為主要收入來源的小鎮，在某年的寒害中，凍壞了大部分的柑橘。橫石先生大家建議種植栽種期短的青蔥，果然在短時間內暫時解決了收入困境。
某次出差跟同事在日式料理亭用餐的橫石，找到了能為上勝町帶來轉機的關鍵——「妻物」（つまもの）。
妻物是日本料理中的擺盤裝飾，日料會根據不同季節搭配合宜的樹葉，什麼時節要用什麼樣的樹葉搭配內容物，是一門專業且不易外傳的藝術。
樹葉這種東西，上勝町有一大堆，就連老人婦女都能輕易摘採。橫石心想，如果能掌握妻物商機、將葉子拿去賣，不僅能改善當地的農業結構，也能發展出地區性的產業。
橫石趕緊把好消息分享給農民，對此居民表示：誰會花錢買這種隨處可見的樹葉？橫石不意外地再次遭到了拒絕，但他卻收穫了不少來自女性居民的同情，在奶奶跟婦女們的支持下，橫石開始了研究妻物的計畫。
為了深入了解，橫石自掏腰包光顧高級日本料理餐廳，跟廚師攀交情，學習妻物相關知識，並將何種料理配何種葉子、如何擺飾，都用筆畫下來。
橫石也會帶著老奶奶們去高級料理餐廳，請廚師講解妻物的用法，也讓她們親眼看到自己摘的葉子如何變為漂亮的盤飾。「要被用在這種高級料理上，葉子不能被蟲蛀啊！」老奶奶們就變得更重視產品品質。
在他不懈的努力下，終於有位師傅被他感動，轉而答應傳授橫石這門專業知識。有了師傅跟奶奶們的協助，橫石逐漸改善了許多問題，從一開始葉子不斷因品質參差不齊被退件，到逐漸找到竅門。
奶奶們看到採摘下來的樹葉被如何運用後，也更加重視樹葉的品質，漸漸地，更多的人開始加入採摘的行列。而老人們也在採摘樹葉的工作下，找回了屬於自己的生活樂趣與元氣，甚至有老人揚言希望能夠就此做到百歲呢！
在1999年成立的彩株式會社，現今也已成為日本數一數二提供超過300種妻物、年營業額高達兩億日圓的公司了，關於上勝町翻轉經濟的故事，也在2012年推出改編電影《人生、彩》(人生、いろどり)。
除此之外，上勝町也在2020年成為日本甚至世界第一個「零污染、零垃圾」的小鎮。
尛評：多採多資的人森。
#吃個日料吃出一個產業 #不知道我老了能不能也去那採樹葉 #海編
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Source: 銀享全球, BBC, 天下雜誌
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