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【シェフとつくるおいしいレシピ】梨とセロリとクルミのサラダ
https://muji.lu/39GWgxx
今回は「梨とセロリとクルミのサラダ」のレシピを、Café&Meal MUJI の二瓶シェフが紹介します。旬の梨をセロリとレモンのドレッシングで爽やかに食べる、オリジナルレシピです。

■材料（2人分）
【サラダ】
梨　1/4個（80g）
セロリ　1本（80g）
水菜　1束（50g）
くるみ　25g
パルメザンチーズ　小さじ1

【ドレッシング】
レモン果汁　大さじ2
オリーブオイル　小さじ2
はちみつ　小さじ1
塩　1つまみ
こしょう　1つまみ

■つくり方
1.ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせておく。くるみは手で半分程度に割る。
2.梨は皮をむき串切りにして芯をとり、約5mm幅に切る。
※梨の変色を防ぐ場合は、砂糖小さじ1を水150gに加えたものに5～10分程度漬けておく
3.セロリの茎は筋をとり約5mm幅に斜めに切り、葉は約2cm幅に切る。水菜は約4㎝の長さに切る。
4.梨、セロリ、水菜に1.のドレッシングを加え、和える。
5.皿に盛り付け、クルミとパルメザンチーズをトッピングする。

＜シェフのアレンジ＞
チーズはブルーチーズなど、風味の強いものに変えてもおいしく食べられます。

今回レシピを教えてくれたのは二瓶シェフ。
イタリアンレストランでシェフを経験した後、Café&Meal MUJI 渋谷西武店に勤務。現在は京都BAL店で季節ごとに変わるデリやデザートをつくっています。
「京都に引っ越したので、宇治抹茶など京都の食材を使ったデザートづくりを楽しんでいます」

Café&Meal MUJI について
https://muji.lu/3D7yxnd

▒ テレビ紹介レシピ②！
（過去レシピ再アップ）

⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*✿︎ 本 日 の m e n u ✿︎
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𓎩 #新玉ねぎdeオニオンドレッシング

▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078439262.html

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月曜日の「バリはやっ！ZIP！」で
ご紹介した”新玉ねぎ”を使った
ラクうまレシピ第2弾！

新玉ねぎをたっぷり使った
フレッシュドレッシング♡

出来るだけ砂糖とオイルを控えたものを作りたくて
そして、覚えやすい配合にしたくて
色々試作して、やっと完成したのがこちら！！

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
新玉ねぎをすりおろし
あとは調味料と合わせてレンジでチンするだけ。

ダイエット中でオイルは控えてるって方は
オリーブオイルの量を減らしてもいいですし
完全に抜いてしまってもOKです♪

その場合、ちょっと酸味が立つんで
もし気になる場合は、みりんか砂糖で
調整してみてくださいね♡

❮新玉ねぎdeオニオンドレッシング❯
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⏰調理時間：5min
冷蔵保存：10日

❲材料：200ml分❳

新玉ねぎ...1/2個（100g）

A
しょうゆ、酒、みりん、オリーブオイル…各大さじ2
レモン汁、酢...各大さじ1
砂糖...大さじ1/2
塩...小さじ1/2
粗挽き黒胡椒...少々
かつお節...1袋（2.5g）

- - -✄ 作 り 方 ✄- - -

➊新玉ねぎは、すりおろして耐熱容器に入れる。【a】を加え、電子レンジ600wで約3分加熱する（ラップなし）。

➋冷めるまで置いたら出来上がり♪
サラダにかける他、豚しゃぶ、焼いたお肉やお魚、麺類にかけても♪

♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
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pic3枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉

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🎀 \ \ お 知 ら せ / / 🎀
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プロフィール（ @yuuyuu514 ）のリンクより
ご覧くださいませ(⑉• •⑉)💓

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💬タ グ 付 け 大 歓 迎 で す ！
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#好物はあたりめ

🍳汁まで飲み干すうまさ！🍳
（レシピあり）

#ちぎりトマトと青じその和風だしマリネ
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077667016.html

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「ミニトマトの消費レシピを教えてください」
と言われていたので、今度こそ本気で考えました。笑

（「Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ」
P96のアレンジレシピになります。）

ミニトマトや青じそは
包丁で切るイメージが強いですが

「うちの包丁、ミニトマトが潰れて綺麗に切れない」

ってコメントを頂いて

「なるほど！潰れちゃうなら
はじめから潰しちゃえばいいんじゃない？」って。

「そういう料理です！」って出せば
なんの違和感もないはず。笑

しかも、トマトって手でちぎると
ドレッシングの絡みがよくなるし

トマト汁？っていうの？
あれが無駄なく使えるし
#まな板で切るともれなく流れ出る

マリネ液にも旨味がたっぷり溢れ出て
まさに飲み干すうまさ！
#飲んだら美味しくて🙄←こうなる

青じそも手でちぎって香りよく。

包丁不要・まな板不要
ボウルひとつでできるので
お子様と一緒に作っても♪

洗い物もボウルひとつなので
本当にノンストレス！！オススメ〜！

#余った青じそは
明日消費レシピアップします！

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⏰調理時間：3min
冷蔵保存：2〜3日

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【材料：2人分】

ミニトマト...10〜15個（200g）
青じそ...5〜6枚

A
白だし、レモン汁、オリーブオイル...各大さじ1
砂糖...小さじ1

❶ボウルに【A】を合わせ、手でちぎったミニトマト・青じそを加えて混ぜ合わせる。

❷器に盛って、お召し上がりください♪ 時間があれば、冷蔵庫でキンキンに冷やすのがオススメ！

🔻代用食材/調味料/Point🔻
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pic3枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉

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🔻使用した器🔻
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美濃焼 サラダボウル トルコブルー

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🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸

Instagramで人気の151品。調理のコツ68

作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ大ボリュームの1冊💕

献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍

（ハイライトにリンクあり🔗）

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アボカドとネギトロの定番人気コンビに、
オリジナルの海苔ドレッシングをかけて、
ランチにぴったりのおしゃれなどんぶりに仕上げました！

■材料 (2人分)
・ごはん　　　　　　どんぶり2杯(400g)
・マグロたたき　　　100g
・アボカド　　　　　1個
・水菜　　　　　　　1/3袋
・ミニトマト　　　　3個
・細ねぎ(刻み)　　　 適量
・温泉卵　　　　　　2個
・レモン汁　　　　　小さじ1
・マヨネーズ　　　　適量
☆のりドレッシング
・のりの佃煮　　　　大さじ1
・めんつゆ[2倍濃縮] 大さじ1
・水　　　　　　　　大さじ1
・オリーブオイル　　大さじ1/2

■手順
(1)アボカドは縦2等分して種と皮を取り除き、薄切りにし、レモン汁をかける。
(2)水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。ミニトマトは4等分に切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる(のりドレッシング)。
(4)器にごはんを盛り、水菜、アボカド、マグロたたきを順にのせる。ミニトマト、細ねぎ、温泉卵をのせ、のりドレッシング、マヨネーズをかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/154414202545504659

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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こんにちは、渡辺裕太です！

野菜ソムリエの僕が野菜の超お手軽料理を作っていこうというシリーズ！
旬の野菜使ってを美味しく楽しく料理していきます！！

今回は、野菜たっぷりで栄養満点！さやいんげんのチョップドサラダです！

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〇今回のレシピ：さやいんげんのチョップドサラダ
〇所要時間：１５分

【材料】
◆さやいんげん　　4～5本
◆サニーレタス　 2枚
◆きゅうり　　 　 1本
◆ヤングコーン　 1パック
◆ミニトマト　　 1パック
◆バジル　　　 　 4～5枚
◆アボカド　　　 1/2個
◆ツナ缶(水煮)　　1缶
◆ゆで卵　　　　 1個
（ドレッシング）
オリーブオイル　 大さじ1と1/2
醤油　　　　　　 大さじ１
レモン　　　　　 1/2個
おろしにんにく　 少々
塩コショウ　　　 少々
砂糖　　　　　　 少々
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今日は、ニュージーランド産の食材を使って、
「牛ステーキとアボカドのサラダ」と「ラム肉のクミン焼き」を作りました＾＾

ニュージーランドの食材はこちら！
キアオラ・ニュージーランド: http://bit.ly/KiaOraJP
Account: DiscoverNew.NZ (Global), Made with Care (Japan)
DiscoverNew.NZ (Global)：https://www.youtube.com/channel/UCPaZwsYSenUT4-h5ohxH6MQ
Made with Care (Japan)：https://www.youtube.com/playlist?list=PLquzw8g1CjRZCbZfO7ikA5kvlbFDa7NsL


【牛ステーキとアボカドのサラダ】
⽜もも⾁…200g
バター…15g
アボカド…1個
リーフ野菜…適量
⻩⾊パプリカ…1/4個
酒…⼤さじ1
塩・こしょう…各少々
オリーブオイル…⼩さじ1

[ドレッシング]
アボカドオイル…⼤さじ1/2
酢…⼤さじ1/2
レモン汁…⼩さじ1
塩・こしょう…少々
砂糖…ひとつまみ
しょうゆ…小さじ1

①⽜⾁は酒、塩・こしょうを振る。アボカドは縦半分に切って⽪を剥き、1㎝幅に切る。リーフ野菜は⼀⼝⼤に切り、パプリカは繊維を断ってスライスする。にんにくは芽を取って、スライスする。

②フライパンにバターを弱⽕で熱し、にんにくを焼く。⾹りが出てきたら⼀度取り出し、カリッと仕上げる。

③①の⽜⾁を両⾯焼いて取り出す。

④⽫に①のリーフをのせ、⼀⼝⼤に切った⽜⾁とアボカドをのせ、②のにんにくをのせる。

⑤ドレッシングを合わせる。⾷べる直前にかける。

==========

【ラム肉のクミン焼き】
ラム⾁…5本
トマト…1個
クレソン…1束
A クミン…⼩さじ1
A オリーブオイル…⼤さじ1
A 塩・こしょう…各少々
A 酒…⼤さじ1

①ラム⾁は酒、塩・こしょうを振る。

②ポリ袋に①、【A】を⼊れてもみこみ、30分ほど置いておく。

③トマトはくし切りに、クレソンは⾷べやすい⼤きさにざく切りする。

④フライパンにオリーブオイル⼩さじ1（分量外）を中⽕で熱し、②を両⾯焼く。

⑤⽫に盛り、③の野菜を添える。


＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:29 ニュージーランド産ラム肉の漬け込み
01:17 ニュージーランド産牛ステーキとアボカドのサラダ
06:14 ニュージーランド産ラム肉のクミン焼き
07:22 実食
10:12 エンディング

=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！

朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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