前年曾經應馬可孛羅文化的邀約，試做了只需「1攪2疊3冰」的第一份《冰盒蛋糕》：免「烤」濃縮咖啡巧克力豆蛋糕！今年馬可孛羅再次推出了進階版的《冰盒甜點》食譜，雖然書封沿用「1攪2疊3冰」這個製作冰盒蛋糕...

MY FACEBOOK : https://www.facebook.com/mujimacooking/?ref=aymt_homepage_panel 每逢廸士尼必食西班牙油條，但每次都唔夠喉，...

去年曾寫過一篇「如何擠出漂亮的玫瑰花奶酥？」 的小心得：https://goo.gl/HK7SLD 正巧這次利用同樣的花嘴（三能SN7083）來裝飾抹茶卡士達塔， 就多錄了點擠玫瑰花的片段， 說明何...

杯子蛋糕聽起來似乎是沒啥了不起的甜點，但可知這份使用純天然紅色果漿的「紅絲絨蛋糕」可是足足讓不萊嗯挑戰了5次才成功呀！或許大家會好奇為什麼這麼難咧？如果僅是製作一般杯子蛋糕那當然簡單，不過絕大多數的紅...

風靡全台！奶油花－義式奶油霜+奶油甜筒 說到蛋糕裝飾，奶油花絕對是經典不敗款！ 義式奶油霜的質地白，口感輕盈，很適合拿來調色，或是直接擠花。 一起跟著麥田金老師，從義式奶油霜的作法，一步一步，擠出漂...

聖誕節到了，媽咪可以和孩子一起做好玩有趣的聖誕料理喔！ 食材：小黃瓜、紅蘿蔔、蕃茄、鮮奶油、巧克力醬、餅乾棒、棉花糖 特殊工具：牙籤、擠花袋、餅乾模具 今天要做的料理有聖誕樹、聖誕老公公和雪人，利用小...

料理成功的撇步 撇步1 六~七分的打發程度，抹台時適用 撇步2 七分的打發程度，擠花時適用 撇步3 七~八分的打發程度，蛋糕夾層適用...

這個玫瑰花霜飾可以適用任何蛋糕，特別是手拙的人非常適合，看影片裡，本來被我用鮮奶油抹得坑坑巴巴的蛋糕，經過擠花「美化」的過程後，瞬間變成一朵朵美麗的玫瑰花！ 詳細作法請見：https://www.h...

材料:牛絞肉300公克 馬鈴薯5粒 紅蘿蔔1/2條 洋蔥1/2粒 蒜頭3粒 西芹2根 辣椒1/2條 百里香2根 大番茄2粒 調味料1:鮮奶380cc 奶油20公克 鹽巴黑胡椒少許 起司粉1大匙 調味...

材料： 馬鈴薯1顆、全蛋2顆、蛋黃1顆、動物性鮮奶油200公克、牛奶100公克、糖5公克、鹽7公克、馬鈴薯泥50公克、義式綜合香料2公克、起司乳酪適量 作法： 1.馬鈴薯洗淨切片後，鋪放在容器中備用...