薯仔通常用於燘，烘烤或用作烹調肉類的配菜。不妨嘗試把它作為主菜吧！炒土豆絲也可以煮成爽脆的口感，有別於烘烤時粉粉的口感！而且輕微酸辣，非常開胃，是送飯的不錯選擇喔！ 食材： 薯仔 1隻 甘筍 1/2...

#是誰開啟了黑媽的廚藝魂 #什麼工具讓黑媽30分鐘完成增肌料理 去年尾牙黑媽抽中了一台安晴氣炸鍋， 本來覺得我又不會煮，是不是轉送給別人比較乾脆🤷‍♀️ 還好，我沒有這樣做，#不然怎麼能接到業配🤣 ...

香濃的巧克力蛋糕裡有著雙色巧克力鍋 — 喜愛巧克力的人，要特別注意了。巧克力鍋不一定只能放在陶瓷鍋裡享用！這種受歡迎的甜點，也可以從巧克力蛋糕中品嚐得到。今天的這道食譜中，我們將示範如何將兩種口味的巧...

#朱古力蛋糕 #簡易烘焙 #流心蛋糕 #簡易甜點 【梨泰院最後一夜IG廚房Live】 IG開Live．邀請大家來我廚房～大家有興趣嗎？ 聖誕假期後12月28日（一），9：30pm 香港/台灣/馬來...

近兩百年歷史的鶯歌陶瓷壺，手烘肯亞和巴西咖啡生豆。 Dotel Coffice Ximen: 台北市萬華區雅江街2號 訂閱我的Youtube 頻道： https://reurl.cc/7X6mN5 ...

陶鍋炒豆學—為自己炒豆，炒一鍋有靈魂的咖啡。掌握自由度 自主風味。 陶鍋烘焙全記錄 ▶ https://youtu.be/OXc5TPEJXT0 ---------------------------...

4件份量 Serve 4 清酒 30ml Sake 日式豉油 20ml Soy Sauce 味醂 15ml Mirin 砂糖 8g Sugar 三文魚 1 Salmon 白芝麻 5g Whi...

可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。 這種料理的...

下載說明 ▶ https://hotonicoffee.blogspot.tw/2018/03/blog-post.html?spref=fb&m=1 烘豆人的烘豆書 線上閱讀 ▶ https:...

#咖啡烘焙 三階段：1.脫水、2.梅納反應、3.風味發展 使用新的器材，沒有手感，第一要務就是先烘熟，抓到自己的節奏，需要許多經驗，才有談風味表現的本錢 500g生豆 ▶ https://goo....