我知道 400 次咖啡已經紅一陣子，不過製作美味飲品永遠不嫌晚～然後這次是要用豆漿，也可以用其它植物奶。另外同場加映抹茶口味的！ 這次會用豆漿，主要也是透過合作，認識了「美國黃豆永續生產標章」可以看...

#sangria #pomegranate #molasses　 材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/19458 Sangria 西班牙水果酒 https://...

年糕是農曆新年必備的糕點，很多人都喜歡在家做。做法簡單，但亦有竅門。西苑酒家點心部主管譚師傅教路，只用糯米粉製作年糕會黏牙，沒有口感，加入半斤沾米粉和6両澄麵，可以令年糕有點口感，入口軟中帶點硬度，煙...

我們常吃粟米，但其實許多人不知道在日常生活中，很多食物都是粟米做的。如大部分醬料，果醬、燒烤醬、茄醬，都是以粟米提煉的增稠劑去增加稠度。還有麥樂雞，咦？那不是雞肉做的嗎？沒錯，但雞也要吃粟米做飼料。 ...

這黑糖麻糬小方塊，彈牙清爽有口感，而且做法簡單，無麩質、無油，冷吃也不會硬邦邦。 材料 重量 A 木薯粉 80g 片栗粉/馬鈴薯澱粉 40g 清水 120g B 清水 180g 沖繩黑糖/黑糖粉 6...

水晶皮材料：(每粒25~30克，約18隻) A)木薯粉 70克 馬蹄粉30克 清水 100克 B)麥芽水飴/粟膠 250克 清水120克 內餡材料：(每粒15克) 白豆蓉(無糖無油) 250克 淡...

13/8《為何深夜總是餓》 第十五回 有人話，韓國有三種雞係必食嘅— 「韓式炸雞」、「一隻雞」同埋「安東雞」！ 食雞嚟講呢，我個人就比較鍾意陀地雞， 所以今次我就用陀地雞， 教大家整返個「韓式安東雞...

#ASMR #brownrice #糙米糖漿 ✅ 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/113142 製作甘酒來的靈感，依樣胡蘆，以米麴菌分解糙米的澱粉質，經過發酵...

IHERB網頁連結 https://prf.hn/click/camref:1011l4dmy 各種代糖的簡單介紹/低碳生酮/健身芭比 因為常常有網友問我有關代糖的相關問題，所以我今天要跟各位討論...

分子食物Molecular gastronomy又稱為分子美食、分子料理，被人們稱為未來食物、人造美食，所謂的分子食物是指把葡萄糖、維生素C、檸檬酸、麥芽糖醇等等可食用的化學物質進行組合或改變食材分子...