昔日有名人飯堂之稱的駿景軒，三年前由跑馬地搬來灣仔的英皇駿景酒店，位置不就腳(由港鐵灣仔站前行約15分鐘)，但因為食物有水準，不乏熟客捧場，尤其在周末經常滿座。 駿景軒 地址：灣仔皇后大道東373號...

炸雞，是世界共通的美味語言，但在各地芸芸炸雞當中，粵菜經典炸子雞，可能是其中最複雜、最講究的一種。透薄不油，乾爽酥脆的雞皮，柔嫩多汁，鹹香甘美的雞肉，迷倒不少人。食家劉健威認為炸子雞做法之高明，甚至勝...

要吃一頓高水準的粵菜，要坐得舒適，價錢適中，在灣仔開業八年的留家廚房我的心水。店子由食家劉健威及兒子劉晉開設，兩父子日日駐場盯緊，對出品很有要求，宗旨是用料新鮮，堅持不用味精，追求原汁原味。餐牌由家常...

【最強酥皮叉燒包】日賣過千個！米芝蓮點心專門店 酥鬆香軟叉燒包是如何煉成的？ https://bit.ly/3nvhLqz 切開金黃外皮，叉燒內餡傾瀉而出，外酥鬆，內香軟， 一家大小飲茶，必叫上一籠...

生記飯店 地址：灣仔軒尼詩道107-115號協生大廈1至2樓 電話：2575 2239 / 2575 2236 營業時間：11am-11pm 生記海鮮酒家 地址：荃灣荃華街3號悅來酒店悅來坊2樓20...

芥蘭當造特別爽甜，粵軒行政總廚馬榮德教路，優質芥蘭呈青綠，菜葉感覺爽身，而且粗莖，有較多水分。不要挑選菜葉叠在一起呈軟身的，因為水分流失很多。另外，莖芯出現白點或者開花的芥蘭，已經老身，亦不要購買。 ...

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受疫情影響，港澳米芝蓮今年在網上公佈成績，星級餐廳將在1月27日公佈。今日（1月18日）就率先公佈平價的必比登推介，必比登推介即是以$400可吃到3道菜的餐廳。今年有7 家新上榜餐廳，天后的八寶清湯腩...

西蘭花炒帶子，是一道受歡迎的菜式。但做出來不是帶子韌身，就是一碟水。粵軒行政總廚馬榮德表示，選擇感覺乾爽和翠綠的西蘭花，不要購買軟身的，證明水分已經流失。還要挑選花苞細小的，大花苞的是很老身，因為已經...

足本食譜： https://bit.ly/2XZbIiT 想足不出戶吃盡天下菜？ 今集《飲食男女》就找來入廚有三十年經驗，擅長傳統粵菜的帝苑酒店帝苑軒中菜行政總廚何偉成師傅，為我們示範《三餸一湯》食...