材料： 流心醬及奶黃餡使用　 鹹蛋黃（15克/粒）3粒 玫瑰露酒 適量 做法：新鮮鹹蛋去除蛋白，用玫瑰露酒噴灑後，大火蒸5分鐘，熄火焗5分鐘取出，趁熱用切碎機打碎待用。取出15克作流心醬，餘下留待...

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星期一至五已經天天早起上班，星期六日要早起，的確需要強而有力的原因。 抵食、海景、任飲、任食，總有一款合心意，以下精選各間本地美味Brunch，各有不同吸引之處，便宜的，$200出頭已有交易，貴價超過...

西環曾是昔日煙花之地，塘西美女雲集，時光老去，今天已變成民生老區。沒有風流綺麗卻有樸實滷水香，皆因這裏有家潮州滷水店生記，價格二十年不變，甘香滷水味，吸引不少名人客，前特首曾蔭權、食家劉健威都捧場，也...

【一家之煮】迷你傳統月餅 時間：3小時 難易度：困難 份量：12個 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 材料：⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 中筋麵粉 110克 轉化糖漿 50克 橄欖油 30毫升 鹼水 1/2茶匙 雞蛋 1...

薯仔 1 Potato 鹹蛋黃 3 Salted Egg Yolk 玫瑰露酒 少許 Mei Kuei Lu Chiew 無鹽牛油 15g Unsalted Butter 咖喱葉 10pcs Cur...

⭐️蜜汁叉燒醬一字排⭐️ 吾醃叉燒可以醃骨，叉燒醬用來醃肉真系好方便又好味，我煎緊嘅時候阿仔聞到香味，入廚房八下煮乜添? (另附有叉燒食譜??可以參考一下☺️) 材料: (3人份量) 一字排 大約...

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7/5 《為何深夜總是餓》 初回放送 想當年阿叔行走江湖，晚晚都去大佛口，食個「辣酒煮花螺」！ 正所謂「辣酒煮花螺，辣到會噴火！」， 呢句對聯，真係我哋啲七十後至會明！ 今晚，經典重現！一於教大家整...

豉油雞食譜： 雞一隻四磅 給醃雞： 葱4條 薑4片 適量草菇老抽 或可用一般老抽 香料和醬汁： 薑2片 乾葱頭1粒 桂皮1枝 八角4粒 陳皮1瓣 花椒1/2湯匙 冰糖5安士 老抽1/2杯 生抽1/...