梳乎厘Soufflé 約兩個(12cm模)分量 2pcs 牛奶 170g Milk 低筋麵粉 20g Milk 蛋黃 3隻 Egg yolks 蛋白 3隻 Egg whites 砂糖 40g Sug...

熱香餅 Pancake 約八片分量 低筋麵粉 150g Cake flour 鮮奶 170g Milk 泡打粉 5g Baking Powder 雞蛋 兩隻 Egg 砂糖 150g Sugar 油 ...

外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。 材料： 黑朱古力 300克 無鹽牛油 200克 雞蛋 3隻 啡糖 125克 肉...

記得八九十年代，當時有家大眾連鎖蛋糕店，出品的牛油蛋糕，非常出色，入口那朕牛油香、蛋香，還有奶香，令人回味。現在香港利潤掛帥，品質其次，絕大部分的牛油蛋糕，都是平平無奇，自己做，味道更佳。秘訣是除了用...

這是一個處理吃剩雞肉的好方法，因為蛋黃和甜粟的黃色，以及批面的金黃色，我因而命名為黃金雞批，賣相和味道俱佳。 材料 無鹽牛油 1湯匙 洋葱粒 2湯匙 粟米粒 50克 蘑菇粒 50克 雞湯 30毫升 ...

第三街是蘇施黃年輕時候經常出沒的地方。 她說來到西營盤第三街，有兩間店子一定要光顧。 首先是齒留香蛋卷。這間小店廿多年前由街邊檔做起，後來搬到第一街，現在來到第三街！蛋卷、鳳凰卷、牛油曲奇等，還是用最...