【瑤柱干貝炒飯，結合燜飯作法增添鍋巴香】 今天阿慶要來分享一道以前在當私人主廚時👏 常做的桌邊料理「瑤柱干貝炒飯」 利用砂鍋或是「鑄鐵鍋」拌炒白飯😍 先簡易的煉製蝦油，再依序將豐富的食材下鍋 其中要注...

在家就能買到新鮮肉品！而且還幫你省去調味時間！輕鬆DIY烹飪，餐廳美味品質☺️☺️ 很難得的料理文，花費不到1小時的時間完成 #肉絲番茄蛋炒飯 #烤二節翅 #氣炸蔥燒超大去骨雞腿 #肉片吐司蛋 #香煎...

港式扒房中，在太子、銅鑼灣、尖沙咀都有分店的金鳳大餐廳，向來是不少香港人的童年回憶。這間開業50年的港式扒房，去年尾第二代主理下，在荔枝角開了一間裝修年輕，以牛隻橫切面霓紅燈管為裝潢的年輕版副線。 ...

火紅點 旺角新菜館 出色小菜 點心 早上賣點心 中午賣客飯 晚上賣小菜 招牌菜鮑魚雞煲 一煲6隻鮑魚半隻雞 份量十足 上菜時仍然滋滋作響香氣散發 煎 蒸魚，肉嫩? 控制火候剛好 蔥油脆皮炸子雞 啖啖肉...

火紅點 旺角新菜館 出色小菜 點心 早上賣點心 中午賣客飯 晚上賣小菜 招牌菜鮑魚雞煲 一煲6隻鮑魚半隻雞 份量十足 上菜時仍然滋滋作響香氣散發 煎 蒸魚，肉嫩? 控制火候剛好 蔥油脆皮炸子雞 啖啖肉...

愈來愈多內地火鍋過江龍來港，反而有香港特色的火鍋店買少見少。最近尖沙咀新開一間主打舊香港特色的火鍋店——老港情懷，裝潢、餐具採購，到食材配搭及烹調方法，都貫徹80年代香港懷舊風味。 老闆阿偉表示，這...

維港景色，是不會看厭的，更何況還有煙花增興？臨近1/10，為大家精選一系列看煙花必到的餐廳，中西日意應有盡有，讓窗外的無敵景色，令菜式更加美味。 1.一幻拉麵 地址：九龍尖沙咀海港城海運大廈地下OT...

本集主題：少年總鋪師系列「第一百面金牌、台灣炒飯王、異國料理大賽」新書介紹 　 專訪作者： 鄭宗弦 　　　 內容簡介：第一百面金牌：少年總鋪師1 　　我是阿弘，人稱「金牌辦桌總鋪師」阿添師是我爸，只要...

#好餓廚房 #臘味炒飯 #家常菜 #臘味炒飯 是在好餓炒飯系列裡面，很有個性的一支炒飯。 好不好吃靠的只有火候和香氣的掌握，熱度要夠速度要快，一氣喝成!! 然後，切到細丁的臘腸會在你品嘗每一口...

228假期最後一天，我葛格保師傅用長尾鳥的魚頭，加豆腐，番茄，高麗菜煮一鍋湯菜，可是我不開心，因為這湯完全沒有油。 我不喜歡沒有油，也沒有香味的菜，所以吵著要吃蛋炒飯，只加蔥和蛋的簡單炒飯，我葛格前...