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第五集 半煎煮青根 這是潮州人傳統菜式，先煎魚，再湯煮，這樣做，最能吃到海鮮原味。高師傅說，潮州人多數用這方法煮馬友，不過，馬友魚肚有朕藥味，用青根效果更佳。這個菜式簡單易做，高師傅說，最重要留意油...

粥水浸勝瓜帶子 這個菜清淡中不失鮮甜，非常健康，最適合夏天吃。高師傅說，他用潮州粥的粥水代替一般常用的魚湯，除了因為米香更鮮甜外，食後比較飽肚，很多女士大可當減肥餐吃都得。勝瓜要煮得好吃，高師傅說，...

第十三集 潮州邨 蘇施黃說她很少去潮州菜館吃飯，因為大部分的環境都很可怕──裝修永遠殘舊老套，枱椅像是開張五十年以來從未更換過，枱布洗到發霉，還有舉步惟艱的濕滑地板。 位於天后的潮州邨，以上所說的幾...

第三集 杭州酒家 要在香港吃正宗杭州菜的話，玲玲師傅推介位於灣仔的杭州酒家。 這家躲在灣仔商廈裏的平凡菜館，被老饕公認為平民版天香樓。箇中之秘，是這店的大廚吳瑞康，正是前天香樓總廚吳國良的兒子，身...

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