海景軒 在 蘿蔔糕推介2021|酒店名廚比拼盲試11間名牌+連鎖店蘿蔔糕 名牌冠軍蘿蔔清甜 連鎖餅店出品食到雞汁味 #編輯試食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210204 的影片資訊
海景軒行政總廚梁輝雄師傅指,認為冬天正值蘿蔔當造,所以普遍的蘿蔔都甚清甜。今次以味道、質感和性價比三項標準來評分。味道方面,最重要就是臘味的選料和應用,需將它炒香後混合粉漿一同去蒸,才能讓蘿蔔糕帶臘味...
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海景軒行政總廚梁輝雄師傅指,認為冬天正值蘿蔔當造,所以普遍的蘿蔔都甚清甜。今次以味道、質感和性價比三項標準來評分。味道方面,最重要就是臘味的選料和應用,需將它炒香後混合粉漿一同去蒸,才能讓蘿蔔糕帶臘味...
【留住失傳中菜】粗菜精做 罕有豬網油包豬腰豬肝 酥香鬆脆網油腰肝卷 https://bit.ly/3lXtcFW 網油腰肝卷,於六七十年代,曾是風行一時的粵菜菜式。當時在香港,人的生活水平不像現在...
|炒飯經典特集|74歲婆婆愛心炒冷飯 名廚炒金包銀 茶記熱賣60年印尼炒飯:1分鐘炒一個 在主婦廚房,炒飯最重要是餵飽家人,不過對專業廚師而言,就是一門不可或缺的搵食技能。「我入行第二年就開始學炒飯...
8月尾的時候我們去了海景嘉福洲際酒店Staycation! 我們竟然被升級到海景套房!? Staycation套餐包了: *半海景房 *12時入住,3時退房 *自助早餐 *雙人晚餐 (可選西式晚...
請訂閱我們的 Youtube 頻道 讚好兩公婆食在香港 Facebook 專頁 https://www.facebook.com/harrycarmen.food 06-06-2020...
從來以為金黃黏糯的 #馬仔,只能用麵粉搓成了糰子去炸,沒想過用 #沙河粉 做出來的口感不相伯仲;聽 #梁輝雄師傅 說這個 #中式甜品 是基於酒店大亨 #呂志和 在日戰時代捱窮時而生的點子! 這個世代...
海景軒 地址:尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層 電話:27312883 註: Staycation套餐包的房型為尊尚半海景客房,影片內的房間有幸升級為尊尚海景套房,並不是標配。 本影片為真實自...
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本食評為親身食記,非酒店公關宴請打手評論 http://www.mrlamsan.com/2019/02/Hoi.html 海景嘉福既海景軒中菜一向有名氣 原因有香港中菜代表之一既梁輝雄師傅 曾得到米...
西瓜不只是消暑水果,更是充滿可塑性的食材。海景軒中菜行政總廚梁輝鴻懷念童年的家鄉西樵,創出一道西瓜涼菜。昔日貧窮,物資匱乏,食材絲毫不敢棄,吃罷西瓜,就留下瓜皮來做菜,作涼拌亦行。梁輝鴻改良童年常吃到...