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週二午安 今天總算有點像樣了 咖啡沖煮過程變數超多 牛奶品牌不同，可能拉花結果也會有些不同 如果不能在打蒸氣過程就立即調整 通常打出來不是奶泡太薄就是太厚 轉眼間每日一杯也拍快二個月 時間過超快，而...

午安 今天又用上二次分水濾網了 故意停半個月，今天再回過頭來用 就明顯感覺到它的好處 粉餅不積水、不穿孔、萃取均勻 沖煮頭好清 至於拉花部分，咖啡配方比例看來是有問題的 加上奶泡打的不夠細緻也有影響...

自從把幫浦壓力下調後 加上利用調壓把手再降壓 現在沖煮出來的espresso都是好喝的 加上打奶泡的訣竅也抓到了 基本上一杯好喝的咖啡不難了 但要好看則還需練習 ＝＝＝＝＝＝＝ i...

有此一說義式咖啡其實6-8bar的壓力就夠了 所以昨天又把幫浦壓力再下調1bar 再利用沖煮頭上方旋鈕微調 今天試還不錯 不過每天都有新狀況，今天是牛奶不太夠 覺得打奶泡的功力還是有進步空間 奶水的...

有朋友建議我粉填到粉杯的記號線前 讓杯餅與沖煮頭的距離近一些 這樣就不需要二次分水網 可能我的機器出水不夠平均？ 它就是無法達到加上二次分水網的效果 還是有什麼是我沒注意的 今天和昨天用一樣的豆子 一...

【竹北點心推薦】哭哭咖啡 KUKUKOHI，洋溢日式風情的可愛點心店！小方菓子トースト、吐司專賣。平價又美味。咖啡自烘專門店 - #竹北點心 #哭哭咖啡 #平價點心 - 午安~~今日提案工作順利， 順...

這款調酒是最近我與「和酒PLUS1」的合作活動中，設計來搭配柚子和菓子的調酒。由於不是直接把辣椒的風味融入酒體中，而是使用了顆粒狀的辣椒粉，因此品嚐時會先嚐到巧克力的甜、接著才隨著咀嚼與吞嚥感受到微微...

本集節目使用的豆子、器材 深焙 肯亞 ▶ https://bit.ly/2Ps9qIr 淺焙 肯亞AA 奇安布 ▶ https://bit.ly/3gjJVnM Kinu M47 手搖磨豆機 ▶ h...

上回介紹的美膳雅多功能咖啡茶飲萃取壺，機身輕巧不占空間外，又可以藉由溫度時間濃淡控制，沖煮出客製化的飲品，很多人好奇它的萃取技術，為何泡出來的茶不會苦反而有茶葉的芳香。 今天太太特別拍了影片，可以看...