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大廚教你磨利刀 ?十下八下易KO! https://bit.ly/3au3aaI 工欲善其事必先利其器,日常入廚刀子天天用,容易磨損影響鋒利度,建議每天使用前都先用刀石輕磨,這樣可保刀身鋒利之餘亦更...

如何剁生雞 在 蒸肉餅貼士 蒸肉餅如何鬆軟唔實?老行尊教買脢中肉剁肉餅 加水同熟油撈鬆軟香滑(飲食男女 Appledaily 大廚小貼士) 的影片資訊

蒸肉餅是家家戶戶都會做的家常菜,做法好像很簡單,但要肉餅蒸得鬆軟不實,一點也不簡單。鳳城酒家董事譚國景教路,可選用順德均安生產的頭菜,特點是爽脆和有香味。購買頭菜時,不要貪大個,過大的頭菜纖維粗硬。拿...

如何剁生雞 在 【留住失傳中菜】綿滑鮮美滋補鷓鴣粥 竟是無米粥?酒家總廚:假如沒有好的食材也枉然 的影片資訊

米粥是香港人最常吃的早餐,可曾想過有道粥品幾近失傳?那就是鷓鴣粥。先別說鷓鴣粥,新一代甚至連鷓鴣是甚麼也不曉得,誤以為是鵪鶉。鷓鴣外形似母雞,味甘性溫,有補五臟,強心增智的作用。俗語說,「一鴣頂九雞」...

如何剁生雞 在 來到被外媒評選為「全球21個最美日出觀測點」?(附:如何辦理澳門國際車牌及台灣租車)|KikiChan 的影片資訊

趁熱打鐵!「基隆這樣玩@與閨蜜帶韓藉男友自駕遊台灣」完結篇! 台灣,真的是百去不厭???有時剪著剪著就想念美食了? 這天,我們只有半天在基隆,下半天就回台北還車了! 可是這兩個景點,大家來基隆玩,真的...