水菜のシャキシャキした歯触りが楽しめるサラダです。市販のフレンチドレッシングに粉チーズとこしょうをプラスして、水菜のほろ苦さを引き立てます。水菜は肉の臭みを消す効果があり、鯨と取り合わせたハリハリ鍋が...

気温が上がるにつれてうまみの増すアジで、韓国料理のジョン（煎）を作りましょう。ジョンとは、肉・魚・野菜等に小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて油で焼いた料理。韓国の宮廷料理で、家庭でもお祝いの時などに作られ...

豚肉には体やお肌のうるおいを保つ働きがあるので、乾燥肌の人におすすめの食材。疲労回復に役立つビタミンB1も多く、糖質をエネルギーに変える働きもあるのでスタミナもつきます。ビタミンCが豊富に含まれる水菜...

牛肉、ごぼう、しょうがを甘辛く炒め煮にし、青味にさやいんげんを加えます。はちみつを使った味付けが、砂糖とはまた違ったおいしさです。はちみつには肉のパサつきを防ぐ作用があり、しょうがと同様、肉の臭みを消...

ビタミンB1を豊富に含む豚肉は、夏バテ防止にもってこい。定番のしょうが焼きも、電子レンジなら手早く作れてヘルシー。いつもより少ない油で、さっぱり味に仕上がります。フライパンを洗わなくていいのも気が楽で...