秋蟹肥美饕客都想吃新鮮螃蟹，不過礙於距離新鮮度，市場也衍生出 冷凍螃蟹 ，還分熟凍螃蟹和生凍螃蟹，但 冷凍蟹 更難判斷新鮮度，業者就教導大家， ... ... <看更多>

... 冷凍，就可以避免細菌孳生，保有螃蟹的鮮度，而「熟凍蟹」則是把新鮮螃蟹蒸煮熟後，再立即零下20度冷凍，這樣就能鎖住螃蟹的水份，兩種 冷凍蟹 的吃法和 ... ... <看更多>

Comments8 · 秋季必吃「清蒸螃蟹」，挑蟹、拆解、鮮甜飽滿秘訣｜黃金蒸煮時間公開｜阿慶師 · 蒸三點蟹的秘訣 · 冷凍螃蟹 怎樣尚鮮？ · 螃蟹處理快速破解(適用沙 ... ... <看更多>

從市場買回的花蟹還要吐沙嗎?怎麼吐沙? 2.我打算先把他冷凍半小時再開始清洗,他會不會突然清醒? 如果又活過來,我要怎麼辦? 3.螃蟹的清洗?是外殼刷刷一 ... ... <看更多>

煮熟後的螃蟹冷凍之後是可以吃的，但是煮熟後的螃蟹不能在冰箱裡放的時間太長 ... 蒸煮螃蟹水開了開始計時約20分鐘再悶一下，蟹殼變紅色表示熟了。 可加少許薑片、米酒 ... ... <看更多>

煮熟後的螃蟹冷凍之後是可以吃的，但是煮熟後的螃蟹不能在冰箱裡放的時間太長 ... 蒸煮螃蟹水開了開始計時約20分鐘再悶一下，蟹殼變紅色表示熟了。 可加少許薑片、米酒 ... ... <看更多>

... 水裡面泡個幾分鐘（要離火喔） (小弟比較傾向這方法，但是要泡多久呢？肉會不會被泡爛阿？) 由於熟凍帝王蟹是當初在產地捕撈之後就煮過再急速冷凍(會 ... ... <看更多>