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關於鯡魚台灣的評價, 發酵迷 Fermeny

【 一月一酵。4月 】 有趣的是,世界上很多民族都有逐臭之夫。像法國人的起司、日本人的納豆、泰國人的魚露、瑞典人的鹽醃鯡魚、台灣人的臭豆腐。若我們不是身長在那個文化,很難領略由臭到香的風采。 ...