林明燦餐廳 在 阿燦師的辦桌菜 - Facebook 的評價 菜尾湯的「成熟」職人精神在哪呢？ ... 在街頭巷尾豐盛辦桌，最後一道集大成的菜尾湯「氣口」。 找出在台派辦桌料理中不可或缺的靈魂食材： 豬油、燒蔥、紅蔥頭、金鉤 ... ... <看更多>
林明燦餐廳 在 【居心誌】人物專訪｜總鋪師林明燦：辦桌是我一生的志業 的評價 人稱阿燦師的# 林明燦 ，父親是有「辦桌活字典」之稱的國寶級總舖師林添盛。12歲時為了能吃好料的 ... 其後歷任電影《總鋪師》顧問、米其林 餐廳 客座主廚等… ... <看更多>
