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饕客任務 在 原燒yakiyan Facebook 的精選貼文
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饕客任務 在 TASTy 西堤牛排 Facebook 的最佳解答
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饕客任務 在 三個麻瓜 Youtube 的精選貼文
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饕客任務 在 穎艾達利 Ingay Tali Youtube 的最佳解答
🍴小胖燒餅屋 30年的好手藝🍴
30多年來,凌晨起床工作起🛏️,已是體內無法忘懷的習慣。
清晨,起床的第一個任務就是做燒餅,手中桿著的餅可是遠近馳名的,不論甜的、鹹的,都是饕客嘴裡不曾放過的好味道。當天現做的燒餅,在煎台上與油共舞著,滋滋的聲音,宣告著煎得又香、又酥、又脆的燒餅,可以起鍋啦🤩攤位前的客人苦苦等待的,就是這一口咬下飽滿酥脆的燒餅呀~
小胖燒餅屋的另外一個人氣商品,就是又大又飽滿的 #小鮮肉鍋貼!每天晚間,黃阿姨跟先生一起手工桿皮,把新鮮的肉餡包入Q彈有嚼勁的麵皮中,肖大顆、肖好吃、皮Q餡豐料多汁的鍋貼就包好囉👍🏽一樣放到煎台上給它來個滋滋交響樂,等待金黃色的外皮上好色,起鍋裝盒,都還沒擺上攤位,就全都一掃而空。
黃阿姨的客人實在太多了,營業時間小編只能拍到阿姨跟叔叔忙碌的身影跟空空的盤子🥺,沒辦法促膝長談。但阿姨叔叔超熱情,跟我們約了晚上做鍋貼前的時間,讓我們可以坐下來好好聊天。
黃阿姨是新竹的泰雅族,跟先生開展一段浪漫的愛情故事後,便到臺南來跟先生、公公一起經營小胖燒餅屋。一做就是30幾年,從公公那傳承的手藝,一直延續到今天,不曾改變,對於燒餅的堅持也是數十年如一日呢!小胖燒餅屋堅持燒餅不能隔夜賣,因為隔天再煎,外皮就不夠好看,口感也會不夠好了,所以當天沒有賣完的都會分享給家人吃,這樣既不浪費又能維持燒餅的品質。
我們跟阿姨一家人聊了好多,他們對產品的用心與對客人的貼心,讓我們瞭解為什麼客人願意花時間等待現做的燒餅、鍋貼,除了美味滿分外,作為佐料一同入口的人情味,更讓我們回味無窮😋
看到這裡,大家也想來一趟小胖燒餅屋嗎?
小編提醒大家,燒餅、鍋貼都超搶手,現場排隊記得不要太晚到,也可以撥電話事先預約
熱鬧的早市旁,有一對熱情和藹的夫妻,攜手30多年,用煎台上的香氣,陪伴顧客度過每個奮鬥的早晨💪🏽
📢小胖燒餅屋 營業時間📢
週二至週日 05:30開賣~售完為止唷
(週一公休)
電話|06-3136760
地址|臺南市永康區復國路53巷11號
臉書|https://www.facebook.com/siaopund/
#臺南好好呷 #小胖燒餅屋
饕客任務 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
過年必吃的臘肉,如果用純古法製作,必須經過至少11天的醃漬,風乾,煙燻,還要等待乾冷的東北季風吹起才能製作,台北一家臘肉老店,老闆年輕時當過船員,年過四十才回鄉賣起家傳臘肉,延續飄香一甲子的傳統年味。
新北市永和一家已經六十年歷史的鬆糕老店,每年過年的前一個月,就會家族總動員,還要做臨時任務編組,做出一個個Q彈有咬勁的鬆糕,有的饕客為了這一味,專程從美國趕回來,過去還曾經有外交部長沒吃到鬆糕,竟然不願上飛機。
台南一家傳統甜點老店,業者堅持用好的食材,做古早味,像是花生酥,就是用雲林生產的花生,大顆又有香氣,受到老客人的青睞,年前生意更是強強滾!
雲林古坑一家民宿,上寬下窄圓筒造型,就像是農業時代儲糧用的穀倉,讓旅人享受田園悠閒時光,而老闆特製的「咖啡醬燻桶仔雞」,香而不苦,鮮嫩甘醇,一上桌就被搶吃一空。
2/15星期天晚間9點,東森新聞51頻道
敬請準時收看【台灣1001個故事】
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