我跟建工石二鍋槓上了。
我：一共三位。
對方： 那幾鍋？
我：？ （留位置就好啦） 我不確定，可能兩鍋或者三鍋。
對方： 「那我要怎麼帶位？」
我當場愣住，懷疑自己有沒有聽錯。回答他：「什麼意思？」
對方繼續重複了一遍： 「那我要怎麼帶位？」然後笑著看我五秒。
我：不太懂什麼意思，不是都三個位置嗎？
接下來故事很冗長，就省略了。總之，候位時間我怒打客訴電話。
吃完，出店，該人衝了出來拿著一張紙一只筆：「對於剛剛表達上造成您的誤會，我鄭重道歉。
您剛的投訴公文已經下來了，我們會開個檢討會整理成報告。想請問您的地址，我好親自送上」
這是開玩笑嗎？怎樣的SOP讓你以為客戶會願意把電話、姓名、住址給一個惹惱自己的人親自登門造訪呢？
容或我over react，但一個主打服務的服務業「品牌」，面對危機的處理絕對不是
：「沒有，是怎樣怎樣解釋一堆」
應該是，去安撫對方情緒，了解對方為什麼生氣。你正確又如何？對方是被你惹怒，而不是來同你辯真理。
此外，關於這一句「對於剛剛表達上造成您的誤會」我要說，這超爛。
言下之意，你只是表達不好，問題出在我「誤會」囉？
搞清楚，我根本不需要懂你的SOP，該如何帶位干我屁事？
石二鍋 客 訴 電話 在 [食記] 反推石二鍋高雄三多店- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
補充
很多版友誤會我的意思，我想懶人包解釋一下：
1.從頭到尾我都不是抱持想要凹食材或是換餐點，直接上百頁也是店家直接放到桌上不顧我
2.會讓我想發文的動機是態度，並非食材更換還是其他什麼的問題。
3.一開始會提及「這種事應該早點說」，是抱持給予建議的心態，並非在找碴。
餐廳名稱：石二鍋 高雄三多店
地 址：高雄市苓雅區三多三路132號
電 話：07-3380708
營業時間：一至五11:30~22:00，六日11:30~22:30
價位範圍：218~268
鄰近捷運：三多商圈站
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不拿以往吃過石二鍋的例子來比較了，這可能是有史以來數一數二糟糕的用餐經驗。
用餐時間昨天(5/16)晚上6點多，人數2位。
先講結論，改善服務態度之前我不會想再去這家門市用餐。
文長慎入。太氣了讓我發洩一下啊啊啊！
這是石二鍋官網的菜單，其中菜多部分有個品項叫菇菇派對。
在外面候位時，店員等我們看完菜單後前來幫忙點餐。聽到我表示要點菇菇派對，就問了
我是不是吃素，我回答不是，她就繼續問鍋底和附餐的選擇。
之前我曾經在台北某門市也點過菇菇派對，當時店員聽到我不吃素後，就說那菜盤就不幫
我上素菜盤而是一般有火鍋料的葷菜盤，因此我以為這家門市問是否吃素的原因一樣是為
了方便辨識要上哪種菜盤。
入座上完菜盤和主餐後，我丟了一部份食材進鍋裡，看到朋友的百頁豆腐才覺得奇怪為什
麼自己沒有。於是詢問剛好站在正前方的店員，店員表示因為這是素菜盤，不會有百頁豆
腐那些葷料。我又問可是點餐的時候不是有問是不是吃素嗎？店員語焉不詳的解釋了一些
話，大意是反正菇菇派對就是綁定素菜盤，就算不吃素也不會將菜盤更換成有火鍋料的，
至於為什麼問是不是吃素她沒有直接回答，大概就只是為了確認鍋底需不需要上素的吧？
這時想說算了每家店的規矩不同，當作自己沒問清楚的下場，就只說了一句「這種事我覺
得可以點餐的時候先講」打算結束這回合，結果店員立刻表示可以幫忙換一份餐點，但是
不是只換菜盤，是連主餐一起換，而且一定要全部換成肉類餐點。因為最近實在不太喜歡
吃肉，而且都已經煮很多了這樣換整份很不好意思，更重要的是他們把食材回收回去也是
直接丟掉很浪費，所以就回答不用了，然而店員還是又重述了好幾次「沒關係可以作更換
」，我就只能一直回真的不用。
就在我們兩個不斷重複一樣的對話時，一名貌似是店長（或值班經理？）的店員走過來插
話，他看都沒看我一眼，直接問和我對話的店員發生什麼事，兩個人直接很小聲地在我面
前討論。等聽完同事的敘述後，他冷冷地回一句「這時候給百頁就好了啊」，然後轉身和
後台取了裝著一塊百頁的小盤子，不管我一直說不用，硬是直接放在我桌上，然後什麼話都
店員看到這樣，也什麼都沒說就繼續忙自己的事了。
（就這樣一個盤子和一塊豆腐）
到這邊真的已經不太愉快了，不能理解為什麼只是問個問題也沒打算要凹什麼，甚至不斷
表示自己並不需要換餐點，卻換來這樣沒禮貌的態度？好像我就是為了這塊百頁在無理取
鬧？
而在這件事發生沒多久後，另外一名店員走過來上朋友的肉盤，為了騰出位子放，直接把
裝著烏龍麵的盤子疊到我的用餐盤上。
不知道是不是看到我整個臉像皮卡丘一樣皺起來，那名疑似店長的店員突然走到我面前，
雙手撐在桌上向我表示他想了解剛才到底發生什麼事。
於是我重述了一次從點餐到他來之前的狀況，並說明因為曾經在其他門市有那樣換菜盤的
經驗，所以以為這裡也是這樣運作的。
然後該名店員就用一種怎麼可能有這種事並略微冷笑的態度問在哪間門市，我回答在台北
後，他吧啦吧啦講了一串，大意是菇菇派對綁定素菜盤是所有門市的規定，啊可能每間門
市的作法不太一樣啦。因為聽得很累又很想趕快開始吃，所以說到一半我就打斷他，表示
我理解每間門市可能會有差異，所以我沒有說什麼也沒有打算做什麼。
至此他就開始跳針，一直跟我重複他可以幫我換餐點。
沒有錯，前一個店員的行為他又重複了一次，而且更多遍。
一整天下來很累了，說真的我完全沒有打算拗店家什麼只想趕快吃飯趕快回家休息，更何
況實在不想浪費食物，只能一直表示我並不需要更換，然後再聽店員再重複一次沒關係我
們有問題所以可以幫您換餐點。
最後實在受不了，我語氣有點差的回了一句「沒關係，就這樣就好了」，這名疑似店長的
店員才終於離開。
於是就在被隔壁好幾位客人偷看的情況下，我很尷尬的用完這一餐。
我可以理解王品下面的餐飲對當顧客提出意見時，會慎重以對並不惜成本。
但當顧客都表示不需要的時候，何必一直咄咄逼人？
這樣變成是誰在要求誰？
而且最根本的服務態度呢？
那句「這時候給百頁就好了啊」和想息事寧人的態度？
甚至可能是因為看到顧客臭臉，才回頭過來想安撫顧客的態度？
從頭到尾我都沒打算要求任何東西，這種把人當奧客的態度？
題外話，後來有個小插曲。
用餐到一半，有位店員不小心打翻整籃的餐具發出巨大聲響。此時坐朋友左手邊的一位婦
人就詢問那名疑似店長的店員「會不會扣錢、我剛才有一直觀察他，他很認真欸」，這名
店員回答「我們不會扣錢、而且他只做到今天」然後又說「他只是有點社會歷練不足、一
方面是好事，但另外一方面會累到我們」。
講完後他離開去忙其他事，此時這名婦人又向另外兩名店員搭話問打翻餐具的店員的事。
然後，這兩名可愛的高中生店員居然把同事的背景就這樣隨意的向顧客抖了出來。
不要說年紀了，我連他讀什麼學校住在大概哪裡目前人生規劃是什麼都知道了。
這樣不對吧？隱私呢？
還有那個可能是店長的，這樣向顧客說員工的事真的好嗎？
只是想抱怨一下今天的用餐心情，不過石二鍋還是很好吃啦。
！但我以後不打算去這家門市用餐了就是。
感謝閱讀！
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1558023407.A.3C9.html
聽起來三多店好多前例啊，感覺員工訓練要加強
此外累了一整天，吃個飯又經歷這些，我真的做不到還保持笑容，這點很抱歉。
謝謝你的建議，不過本意不在為難店家所以沒關係！
但是這不能改變他態度不好這件事。
其實真的沒有很介意沒有百頁的事，想說下次再吃就好，那個時間點真的只是出於好意想提
而且再強調一次，我什麼都不打算要。
※ 編輯: circlestar (49.216.197.53), 05/17/2019 10:42:50
如果真的大多版友覺得我的問題比較大，那我等等會自刪文。
只能說每個人能接受或忍耐的點可能差異很大
再來百頁的問題，我沒有說他不能補償百頁，而是我表明不需要了，卻直接態度很差的硬把
另外很謝謝你願意理解我對態度問題的在意。
不知道這樣解釋有沒有比較好理解？我該回去練練文筆了QQ
此外回頭一看在給百頁的動作上描述有點不夠精確，無法讓閱讀者迅速知道為什麼我會認為態度需要改善，所以作了一些更動。
同行的朋友是個非常溫和的人，發文前我還問他這該發文嗎？他表示那個店員的確態度很差，放百頁時的動作讓人十分不舒服，有種在羞辱你的感覺。
最後，我真的沒有在為難他們什麼，真的要為難我第一時間就去客訴了好嗎？
※ 編輯: circlestar (101.9.148.163), 05/18/2019 11:41:24
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