There are four kinds of Japanese beef called Wagyu. They are Japanese Black, Japanese Brown/Red, Japanese Pulled and Japanese Shorthorn.
今年はお肉が多すぎるほど仕込んでいましたが
和牛たたきは2キロぐらい。
あっさりとカボスを絞ったものとすり下ろしオニオンや適当にソースを作って添えました。
焼肉もするのでと考えつつも
抗生物質不使用の自然鶏の丸鶏二羽分や豚の塊も8キロぐらい仕込んでおりました（笑）
盛り付けを忘れるぐらい
たくさんありましたが（笑）
料理研究家 指宿さゆり
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