Well, at any rate, all the food is good.
ケータリングのお料理では
好みだという国産枝豆のアンチョビバターソースや国産コーンの醤油発酵バターソースなど。
国産食材のみで作る完全無添加のミートローフも柔らかくジューシーで発酵バターが効いたソースを添えています。
厚切り国産霜降り豚のトンテキはトマトも加えた特製ソース。
ハーブが苦手ということで
ハーブは本当に使いません。
そして辛いスパイシーは苦手な
方々なので一切使わず仕上げています。
マリネなどもメリハリによく
大変、見た目のにも
喜びが溢れてらっしゃいました。
お味見段階で、完全無添加で国産食材にこだわったお料理の数々は総額にすればお高すぎるほどには
なりますが、それでも美味しさも体も喜ぶ特別料理なのです。
料理研究家 指宿さゆり
ーーーーーーーーーーー
#料理研究家指宿さゆり
#レシピ開発
#レシピ制作
#レシピ制作専門スタジオ
#料理は教養
#食は品性
#グルメ好きな人と繋がりたい
#ケータリング
#食べログ
#食べロガー
#おもてなし料理
#豚肉レシピ
#インスタ映え
#インスタフード
#フォトジェニック
#ポークチャップ
#ミートローフ
#イタリアン
#肉料理
#絶品グルメ
#ワイン好きな人と繋がりたい
#神戸料理教室
#オードブル
#料理好きな人と繋がりたい
#無添加
#グルメスタグラム
#料理好きと繋がりたい
#神戸料理教室
#神戸グルメ
#肉スタグラム
#お弁当
同時也有50部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅かっつ飯TV【居酒屋料理専門チャンネル】,也在其Youtube影片中提到,今回は、本当に美味しい激旨トンテキの作り方を紹介するでござる。 濃厚な特製ソースが絡みつき、やみつきになることまちがないしで候。 ▼目次 0:00 オープニング 0:12 特製ソースの作り方 0:43 豚肉の下処理 1:15 ガーリックチップスの作り方 1:37 豚肉を焼く 2:...
「特製ソース」的推薦目錄:
- 關於特製ソース 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最佳貼文
- 關於特製ソース 在 エバラ食品/Ebara Foods Industry, Inc. Facebook 的精選貼文
- 關於特製ソース 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於特製ソース 在 かっつ飯TV【居酒屋料理専門チャンネル】 Youtube 的最讚貼文
- 關於特製ソース 在 TamaTV Youtube 的最佳解答
- 關於特製ソース 在 鈴木亜美のあみーゴTV Youtube 的最佳貼文
- 關於特製ソース 在 特製ソースが決め手!野菜いっぱい上海焼きそば - YouTube 的評價
- 關於特製ソース 在 ①バンズの内側を焼く ②バンズに特製ソースを ... - Facebook 的評價
特製ソース 在 エバラ食品/Ebara Foods Industry, Inc. Facebook 的精選貼文
トマト入りのさっぱりソースで
鶏むね肉をグンとおいしく!
エバラ食品では毎週日曜日8:00~8:30にTOKYO FMでラジオ番組『エバラ Camp Station〜おいしいノアソビ〜』を放送しています^^
昨日は「アジアン蒸し鶏」をご紹介しました♪
ダッチオーブンでサッと蒸しあげた鶏肉に、「焼肉応援団 まろやか塩だれ」と粗く刻んだトマトを和えた特製ソースをオン!
ごま油・にんにく・長ねぎの風味と、レモン果汁・トマトの酸味が、あっさりとした鶏むね肉をグンとおいしく仕上げます^^
付け合わせにきゅうりやセロリ、パクチーを取り入れると、アジアンテイストな一品になりますよ(*^_^*)
https://bit.ly/3iDYL9z
ラジオ番組『エバラ Camp Station〜おいしいノアソビ〜』については、こちらからどうぞ⇒
https://www.tfm.co.jp/camp/
聴き逃してしまった方はradikoのタイムフリー機能で1週間聴き直すことができます!radikoはこちらからどうぞ⇒
https://radiko.jp/#!/ts/FMT/20210613080000
※スマートフォンの機種によっては、FacebookアプリよりURLが開けない場合がございます。あらかじめご了承ください。
特製ソース 在 Facebook 的最佳貼文
【多くの人が間違える『プロの仕事』の定義】
みなさんは「プロの仕事」と言ったら何を思い浮かべますか??
僕は「プロの仕事」=「すごいことをする」と思ってしまう節があったのですが・・・
そうではないことに気付かされたお話をしたいと思います(≧∇≦)💓
本題に入る前に、お知らせです*\(^o^)/*
=====
【ビジネスYouTuberの学校】の入学体験講座@東京を開催しますっ*\(^o^)/*💓
5月12日(水)11:00〜13:00(池袋)
5月26日(水)11:00〜13:00(池袋)
(※申し込みリンクはこちら→)https://kamogashira.com/businessyoutuber/
【話し方の学校】の入学体験講座@東京を開催しますっ*\(^o^)/*💓
5月12日(水)19:00〜21:00(池袋)
5月22日(土)14:00〜16:00(池袋)
(※申し込みリンクはこちら→)https://hanashikata-school.com/try/
地方の方は、Zoom参加もできます♪
話し方の学校の体験講座は現在受講者数が【30名】を突破しました‼️
ありがとうございます💓
=====
講演会のご案内ですっ*\(^o^)/*💓
5月28日(金)18:30〜20:00
宮崎県宮崎市で無料講演会をやります‼️
無料の講演会は初です❤️
今回は開催地が宮崎県ということもあるので「地方での勝ち方」について、ビジネスと生き方も含めてお話しようと思います❤️
今まで講演会に参加したことがない方も無料のこの機会にぜひっ*\(^o^)/*💓
宮崎でお待ちしています🔥🔥
(※申し込みリンクはこちら→)https://miyakamo2021.peatix.com/
=====
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼お金を取れるキャベツにするには・・・?
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
先日、YAKINIKUMAFIA池袋店のステージパフォーマー達の第3回目の研修を行いました❤️
ちなみに第1回はキックオフミーティング💕
YAKINIKUMAFIA池袋店の哲学について僕から熱いメッセージを届けました(≧∇≦)
第2回は「オシャレになるための秘訣」というセミナーを、イメージアップコンサルタントの彩里が開催してくれました💕
ステージパフォーマーは見た目重視なので(≧∇≦)❤️
そして今回が、第3回である映画研修‼️
ダチョウ倶楽部の寺門ジモンさんが作られた映画「フード・ラック!食運」という映画を観ました。
寺門ジモンさんといえば相当な食通で、自分でグルメサイトを運営したり出版グルメのことについての出版物を出してるような方です。
そんな寺門さんが映画配給会社の松竹さんから依頼を受けて作った映画がこの「フードラック」です。
その内容は、「2時間、徹底的に美味しい焼肉を追求する」というもので、まさにステージパフォーマーにぴったりな内容でした。
その「フードラック」の中で僕が一番印象に残ったシーンは、即席でキャベツの浅漬けを作るシーンです。
ある焼肉屋さんで、主人公が自分でキャベツにタレをかけて、それをお皿でギュッギュッと何回も押して即席の浅漬けを作って食べます。
その浅漬けキャベツが、
「こんな美味しいキャベツ、食べた事ない」
と言うくらい美味しいんです。
それはなぜなのか・・・?
主人公は、その秘密に気づいてこう言います。
「なぜこのキャベツがこんなに美味しいのか分かりました。
それは、切り方を変えているからなんですね」
そうだったんです。
このお店の料理には、キャベツの「芯の固いところ」と「表面の柔らかいところ」では切る幅を変えていたんです。
その焼肉店の人がこう言いました。
「お金を取れるキャベツにするには、誰もやらない手間をかけるしかない」
このセリフが僕は大好きです。
これぞ「プロの仕事」を象徴していると思いました。
「プロの仕事」というと「誰よりもすごいことをやる」という風に思ってしまいがちです。
しかしここでは、「すごいことをやる」のではなく「手間をかける」
しかもそれは、お客様には気がつかないような手間なんです。
ここはメインのシーンではないですが、僕はこのシーンで「プロの仕事」とは何か、ということに気付かされました。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼プロとしての2つの選択肢
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
そして映画を見た後に、ステージパフォーマーたちでディスカッションをしました。
ディスカッションの最後にYAKINIKUMAFIA池袋店の店長になる男、堺本卓哉に感想を言ってもらいました。
彼は生粋の料理人で、今回僕が「どうしても卓哉に店長になってほしい」と強引なスカウトをした男です。
(彼とのストーリーは、ぜひこちらの記事も読んでみてください❤️→)https://kamogashira.com/voicy20210322/03/
彼の、料理人としての言葉に胸打たれたので、みなさんにもぜひお伝えさせて下さい。
=====
料理人はとにかく「美味しい」と言われたい。
もちろんその思いは大切だし、美しいし、理にかなってる。
でも僕たち料理人は「美味しい」と言われるために技術を磨いていけばいくほど、間違えることがある。
それは、いつのまにか「自己表現の世界に入ってしまう」という間違いだ。
お客様のために技術を磨いてきたはずなのに、身につけた技術をどうしても使いたくなってしまう。
例えば、ほとんど流通していない黒毛和牛の雌牛なら何も手を加えないで焼くだけが一番おいしい。
なのに、そこに伊勢海老からとったダシを加えた特製ソースをかけてしまいたくなる。
僕たちがプロとしてお金をいただけるかどうかは、自己表現ではなく
「お客様の『おいしい』を純粋に追求し続けられるかどうか」
そこなんです。
ある意味それは、自己表現とは正反対の「己の存在」をなくして「素材を活かす」という、削ぎ落とす勇気も必要な仕事だと改めて再確認できました。
=====
そう、料理一筋の男が僕達に伝えてくれたんです。
僕はこれを聞いて感動しました。
これは料理に限らない話だと思います。
「素材を生かす仕事」
それは、足りなければ加えることもある。
満ちていれば、加えないという選択もできるということです。
僕たちはどうしても「何か自分が身につけたもの」「自分が積み上げてきたもの」を披露してしまいたくなる。
でも、元々ある素材そのものがお客様にとって最高の素材であれば、何も加えないということも「プロの仕事」であるという事です。
私たちはこの加えるか加えないかの「2つの選択肢」をいつも意識する必要性があるんじゃないか、という事を考えさせられました。
それが、YAKINIKUMAFIA池袋店の料理長 堺本卓哉からのメッセージだと思います。
本当に勉強になりました‼️
僕も気をつけたいと思います。
YAKINIKUMAFIA池袋店のオープンは6月末を予定しています。
本当に、素材が素晴らしい料理です❤️
でも・・・私たちのサービスだけは添えて提供しようと思います💕
お楽しみに!(≧∇≦)💓
それでは今日という最高の一日に、、、
せーのっ!いいねー❤️
ばいばい💕
▼Voicyというラジオを使って、毎朝9時頃に10分間の音声を発信しています*\(^o^)/*
まだ聴いたことがない方は、ぜひ聴いてみてほしいです❤️
(※こちら→)https://voicy.jp/channel/1545
▼僕のVoicyチャンネルでは「〇〇さん大好き❤️」と鴨頭嘉人に肉声で言ってもらえる個人スポンサーを毎日一名募集しています*\(^o^)/*
(※こちら→)https://kamojapan.thebase.in/items/41401204
▼実は…鴨頭嘉人のオンラインサロン「チームカモガシラジャパン」限定の社内報Voicyを始めました💓
「何それ気になる!」「鴨頭嘉人ともっとつながりたい!」という方は、ぜひ一度 鴨頭嘉人のオンラインサロン「チームカモガシラジャパン」を覗いてみてください❤️
(※こちら→) https://kamogashira.com/onlinesalon/
▼鴨頭嘉人の公式LINE(最新情報が毎日届く)の登録はもう済んでますか??
(※こちら→) https://kamogashira.com/kamoline/
特製ソース 在 かっつ飯TV【居酒屋料理専門チャンネル】 Youtube 的最讚貼文
今回は、本当に美味しい激旨トンテキの作り方を紹介するでござる。
濃厚な特製ソースが絡みつき、やみつきになることまちがないしで候。
▼目次
0:00 オープニング
0:12 特製ソースの作り方
0:43 豚肉の下処理
1:15 ガーリックチップスの作り方
1:37 豚肉を焼く
2:40 盛り付け
2:56 実食
▼材料
・豚ロース:2枚(300g)
・にんにく:3個
▼トッピング
・トマト
・キャベツ
・レモン
▼特製ソース
・醤油:大さじ1
・みりん:大さじ1
・オイスターソース:大さじ1
・にんにく:3cm
・生姜:3cm
・ブラックペッパー:小さじ1/3
・はちみつ:小さじ1/2
・鶏ガラスープの素:小さじ1
・バター:10g
▼作り方
①バター以外の特製ソースの調味料を混ぜ合わせる。
②豚肉を包丁背で軽く叩き、脂身の方から2cm間隔でカット(グローブカット)する。
③塩コショウ、小麦粉を両面にまぶす。
④ニンニク3個を薄くスライスし、弱火に熱したフライパンできつね色になるまで揚げる。
⑤④のフライパンの油を軽く拭き取り、豚肉の脂身の部分からカリカリになるまで中火で焼く。
⑥脂身がカリカリになったら、豚肉の表面を狐色になるまで焼く。
⑦狐色になったら、裏返して弱火でじっくり火が通るまで焼く。
※火の通り具合は、グローブカットした部分で確認する良き。
⑧火が通ったら、バター、特製ソースの順に入れ、豚肉にソースが良く絡む様に焼けば完成で候。
▼この動画で使用している調理器具等はこちら↓
・ヒノキのまな板 https://amzn.to/2N4Z78k
・霞(KASUMI) チタニウム 剣型包丁 20cm https://amzn.to/2Y8Wrgd
・銀皿 https://amzn.to/3dj8mg1
▼撮影機材
・Canon 単焦点広角レンズ EF-M22mm F2 https://amzn.to/37EtgVl
・VideoMicro 超小型コンデンサーマイク https://amzn.to/3dbpVOM
・Canon ミラーレス一眼カメラ EOS M6 Mark II https://amzn.to/2YbwtsH
・三脚+照明 https://amzn.to/2zGqO4e
★チャンネル登録をお願いします★
https://www.youtube.com/channel/UChmX-JtFw4AC8sbbwkL3phg?sub_confirmation=1
▼Instagram
https://www.instagram.com/katsu_food
▼かっつ飯ブログ
https://katsu-food.com/
▼Twitter
https://twitter.com/katsu_food
#トンテキ #特製ソース #豚肉料理
特製ソース 在 TamaTV Youtube 的最佳解答
松屋創業55周年の創業祭第2弾「黒毛和牛100%ハンバーグ」
贅沢に黒毛和牛を100%使用した特別感のあるハンバーグ。
ハンバーグを切ったときに溢れ出る肉汁がたまらない。
赤ワイン風味の特製ソースがハンバーグの旨味をぐいっと後押ししている。
脇役であるがマッシュポテトのおいしさにビックリ‼️
最後はトッピングした半熟目玉焼きとハンバーグでいただきました。
松屋55周年の記念日に合わせて販売してきたメニューで、松屋さんの気合の入った渾身の逸品。
数量限定なので食べたい方はお早めに。
1966年6月16日に創業した松屋さん、55周年誠におめでとうございます🎂⭐️🎉
-------CONTENTS-------
0:00 オープニング
0:06 黒毛和牛100%ハンバーグ定食 紹介
0:42 黒毛和牛100%ハンバーグ 実食
2:12 マッシュポテト 実食
2:47 半熟目玉焼きとソーセージ 実食
4:01 フォトショット
■チャンネル登録はこちら↓
https://www.youtube.com/user/tamatv1?sub_confirmation=1
■注文したもの
【松屋】
黒毛和牛100%ハンバーグ定食 990円
ソーセージエッグ 130円
■松屋
https://www.matsuyafoods.co.jp/
■TamaTV ツイッター
https://twitter.com/TamaTVnet
※動画は高画質で制作されておりますので「1080p60」で
ご覧いただくことをお勧め致します。
#松屋 #黒毛和牛ハンバーグ定食 #赤ワイン特製ソース #美味しさ詰め込みポケット #創業祭 #MATSUYA #まつや
特製ソース 在 鈴木亜美のあみーゴTV Youtube 的最佳貼文
2児の母あみーゴTVの鈴木亜美です!
チャンネル登録・グッドボタン宜しくお願いします!
instagram
https://www.instagram.com/amiamisuzuki/?hl=ja
twitter
https://twitter.com/amiami5729
【YouTubeのお問い合わせ・お仕事依頼はこちら】
suzuki-ami@av.avex.co.jp
# 鈴木亜美 #あみーゴ #あみーゴTV #激辛 #辛みーゴ #激辛みーゴ #料理 #面白 #おもしろ #爆笑 #子供 #子育て #家庭 #avex #アーティスト #報告
特製ソース 在 ①バンズの内側を焼く ②バンズに特製ソースを ... - Facebook 的推薦與評價
①バンズの内側を焼く②バンズに 特製ソース を塗る →(上5g)(下10g)を目安③たまねぎみじん切りを載せる →適量④レタスを載せる →適当な大きさのもの2枚を目安⑤ ... ... <看更多>
特製ソース 在 特製ソースが決め手!野菜いっぱい上海焼きそば - YouTube 的推薦與評價
カット野菜と蒸し麺で作る絶品焼きそばです。美味しさの決め手は 特製 醤(ジャン)。これ一つでワンランク上の仕上がりに。香ばしく仕上げる麺の焼き方もご紹介します。 ... <看更多>