千呼萬喚 食驗002號之
味噌豆漿豬肉鍋 終於登場了
材料無敵簡單,超市都有賣一趟買齊不囉唆
蔬菜、蛋白質、營養跟好味道通通都有顧到
#澱粉類就自行取捨
#葛粉是不錯的選項
#口感很合拍
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材料
豬五花1盒
豆腐1/2盒
小松菜1包
各式菇類1包
玉米筍1盒
蒜苗1支
金針菇1包(選項)
黑木耳(選項)
黃豆100g(約可做450cc濃豆漿)
昆布1小片
調味醬料
醬油1大匙
味醂1大匙
味噌1大匙
米酒2大匙
黃酒1大匙
辣豆瓣醬1/2大匙
韓國辣椒粉(適量)
韓國香油(適量)
白芝麻(適量)
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這次的版本稍微有些微調
豆漿的比例重新抓過
濃郁程度剛好~
詳細料理步驟就看圖說故事
內含江湖一點絕小撇步
務必詳讀Oh
#自己做豆漿最好
#盒裝豆漿請跳過
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黃豆不用多
一咪咪就可以煮一堆
豆漿出來,原汁原味
濃度隨喜好自行調整
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅趙小僑女人說,也在其Youtube影片中提到,某天半夜 看到老詹的影片 https://youtu.be/fYbXiLmo2MQ 隔天自己在家試做 驚為天人的好吃 馬上打給老詹 他很樂意我用自己的方式跟網友們分享 真的超級簡單 保證在市面上幾乎不曾吃過的味道 大家都來試看看喔 冬天就是要一家人聚在一起吃火鍋啊 #趙小僑 #簡單料理 ...
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味噌豆漿豬肉鍋 在 Facebook 的精選貼文
昨天食驗大成功!超歡喜
晚餐必須破功開啤酒慶祝一下
今天忍不住發表
食驗001號 - 味噌豆漿豬肉鍋
材料無敵簡單,超市都有賣一趟買齊不囉唆
蔬菜、蛋白質、營養跟好味道通通都有顧到
#澱粉類就自行取捨
#葛粉是不錯的選項 #口感很合拍
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料理流程 - 簡版先來 #有意索取請敲碗
湯底
豬五花煎香去腥取出
蒜苗接著炒香
米酒嗆香混合鍋底香氛物質
注水後下昆布
組合
湯底完成後下味噌攪散、豆瓣醬少許
放入切片豆腐、菇、蔬菜、五花豬
待食材快煮熟時轉小火
放入未過濾無糖豆漿
最後撒上蔥花&辣椒片
#自己做豆漿最好
#便利店盒裝豆漿請跳過
#有機超市買
味噌豆漿豬肉鍋 在 趙小僑女人說 Youtube 的最佳解答
某天半夜
看到老詹的影片 https://youtu.be/fYbXiLmo2MQ
隔天自己在家試做
驚為天人的好吃
馬上打給老詹
他很樂意我用自己的方式跟網友們分享
真的超級簡單
保證在市面上幾乎不曾吃過的味道
大家都來試看看喔
冬天就是要一家人聚在一起吃火鍋啊
#趙小僑 #簡單料理 #姆士流
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味噌豆漿豬肉鍋 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最讚貼文
豆漿、堅果,其實都是把湯底變得濃郁的方法!
在做濃湯時我也會加入一些堅果類,讓湯頭變得更加Creamy
這個版本的『豆皮腐乳』湯底
事實上確實有點私心,畢竟我真的抗拒不了豆皮!
所以必須要跟你們分享,讓你們也品嚐一下我喜歡的味道!
用豆漿、椒麻堅果醬熬出來的湯底,加上一點點油潑辣子提香
整個味道真的是不得了!
試試看吧
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#【姆士流】豬肉豆皮鍋
Tips
材料 :
豬五花肉片1盒、生豆皮3塊、豆瓣醬1大匙、味噌2大匙、無糖豆漿200c.c、#詹醬油潑辣子醬 1大匙、#詹醬椒麻堅果醬 1大匙、蔥花、白芝麻
作法
1. 鍋中放入豬五花肉煸炒出豬油與香氣。
2. 同上鍋放入清水600c.c、味噌、豆瓣醬、醬油、生豆包撕成條狀滾煮。
3. 放入椒麻堅果醬、加入豆漿轉小火,再放入油潑辣子醬、蔥花、白芝麻提香即完成。
詹姆士獨家研發詹醬 https://pse.is/vzsdx
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#哪裡可以找到詹姆士
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味噌豆漿豬肉鍋 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
『MASAの料理ABC the VIDEO』
seson3-EP11
~瓶裝豬肉和風沙拉~
要帶漂亮&好吃的沙拉嗎?
Try this 美麗的瓶裝Style!
看到多層顏色蔬菜非常開心!
還有介紹低卡美味和風沙拉醬。
大家一定要試試看的~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
第三季-第11集
『瓶裝豬肉和風沙拉』
~ 豚しゃぶのジャーサラダ ~
[ 1人份 ]
豬肉片 Sliced pork—80g
清酒 Sake--1大匙
鹽巴 Salt--1/2小匙
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—50g
生菜 Lettuce—2~3張
花椰菜 Broccoli-2~3粒
小番茄 Cheery tomatoes—3~4粒
南瓜 Kabocha—30g
[ 低卡豆漿味噌沙拉醬 ] [ 2次份 ]
無糖豆漿 Soy milk, unsweetened—80cc
白醋 White vinegar-2小匙
味噌 Miso—2小匙
白芝麻粉 White sesame powder—2大匙
柴魚片 Katsuo bushi—2g
黑糖 Brown sugar---1小匙
鹽巴 Salt---1/4小匙
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*料理教室-1 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-y3/
*料理教室-2 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702/
*鍋子:BEKA Cook’on悠活燉煮鍋 20cm
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
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日前買了一盒味噌
只拿來煮了一次湯
但是不想老是讓味噌湯的湯頭味道都差不多
我想試著加入無糖豆漿
但又怕味道會很奇怪
想問看看大家有沒有這樣加過
我的配料應該會加入高麗菜 菇類 以及豬肉
爬了文找不太到關於味噌與豆漿的組合
希望大家給我一點意見
謝謝
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