泰山官網:https://www.taisun.com.tw/taisunoil/
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外面越來越熱,沒有食慾
吃涼麵是很好的選擇!
但是要記得搭配多種類的食材
一起吃!這次介紹這個季節吃
非常適合的涼麵料理!
很簡單的方式做的綜合天婦羅跟
蕎麥麵一起就可以享受超級豐富的涼麵料理~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
簡單天婦羅涼蕎麥麵/簡単天ざるそば
[ 2人份 ]
蕎麥麵 Soba—2把
蝦子 Prawns—4支
茄子 Eggplant—1/2支
四季豆 Green beans—6支
南瓜 Kabocha—4片
[ 天婦羅麵糊 ]
低筋麵粉 Cake flour—50g
太白粉 Potato starch—15g
水 Water—80cc
美乃滋 Mayonnaise—30g
日式高湯 Dashi—300cc
味淋 Mirin—2大匙
砂糖 Sugar-2小匙
醬油 Soy sauce-2大匙
鹽巴 Salt-1/2小匙
泰山均衡369健康調合油—適量
白蘿蔔 Daikon—約100g
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
*MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
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*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
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ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
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◆食譜↓
台湾定番グルメの一つ担仔麺の作り方を紹介します。
日本でも手に入る食材で気軽に楽しめます。
毎日家に閉じこもってストレスが溜まりやすいと思いますが、
ご当地グルメをお試しいただき、
少しでも気晴らしになれれば幸いです!(๑´ڡ`๑)/
タンツーメン/擔仔麵
[4人前 ]
エビ 蝦子 Prawns−4尾
干し海老 櫻蝦 Dried shrimps−15g
干し椎茸 乾香菇 Dried Shitake−3個
豚ひき肉 豬絞肉 Ground pork−250g
玉ねぎ 洋蔥 Onion−1/4個
日本酒 清酒 Sake−大さじ2大匙
水 Water—100ml
醤油 醬油 Soy sauce−大さじ2大匙
つゆ(2倍) 柴魚醬油 Soba tsuyu−大さじ1大匙
オイスターソース蠔油 Oyster sauce−大さじ1大匙
砂糖 Sugar−大さじ1大匙
五香粉 Wu-xiang spice−小さじ1小匙
戻し汁+だし 日式高湯−600ml
日本酒 清酒 Sake−大さじ2大匙
ごま油 麻油 Sesame oil−小さじ2小匙
エビの殻 蝦殼 Prawn shell−4尾分
シャロット 紅蔥頭 Shallots−20g
塩 鹽巴 Salt—小さじ1/2小匙
中華麺 油麵 Chinese noodles−400g
ニンニク 蒜頭 Garlic−4粒
パクチー 香菜 Colander−適量
もやし 豆芽 Bean sprout−100g
滷肉飯/ルーローファンの作り方:https://youtu.be/AFTN0ia33jY
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跨年晚上要吃什麼呢?
How about 豐富一點的麵料理!
裝上蝦子天婦羅的蕎麥麵
可以好好跨年&長壽生活~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
蝦子天婦羅蕎麥湯麵/エビ天年越しそば
[ 1人份 ]
蕎麥麵 Soba—1把
蝦子 Prawns—5支
金針菇 Enoki—50g
乾燥海苔芽 Wakame—5g
蔥花 Chopped green onion—少許
[ 天婦羅麵糊 ]
低筋麵粉 Cake flour—40g
太白粉 Potato starch—10g
水 Water—60cc
美乃滋 Mayonnaise—20g
日式高湯 Dashi—400cc
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar-1小匙
醬油 Soy sauce-1大匙
鹽巴 Salt-1/4小匙
5:00 綜合天婦羅做法
12:15 日式炸雞翅做法
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*沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
*砧板:W2 WOOD X WORK
*鍋具:BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
*鍋具:BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
*鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
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PremiumBeat-Studio Le Bus
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ポケットサウンド
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非常適合的涼麵料理!
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蕎麥麵一起就可以享受超級豐富的涼麵料理~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
簡單天婦羅涼蕎麥麵/簡単天ざるそば
[ 2人份 ]
蕎麥麵 Soba—2把
蝦子 Prawns—4支
茄子 Eggplant—1/2支
四季豆 Green beans—6支
南瓜 Kabocha—4片
[ 天婦羅麵糊 ]
低筋麵粉 Cake flour—50g
太白粉 Potato starch—15g
水 Water—80cc
美乃滋 Mayonnaise—30g
日式高湯 Dashi—300cc
味淋 Mirin—2大匙
砂糖 Sugar-2小匙
醬油 Soy sauce-2大匙
鹽巴 Salt-1/2小匙
泰山均衡369健康調合油—適量
白蘿蔔 Daikon—約100g
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
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●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
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タンツーメン/擔仔麵
[4人前 ]
エビ 蝦子 Prawns−4尾
干し海老 櫻蝦 Dried shrimps−15g
干し椎茸 乾香菇 Dried Shitake−3個
豚ひき肉 豬絞肉 Ground pork−250g
玉ねぎ 洋蔥 Onion−1/4個
日本酒 清酒 Sake−大さじ2大匙
水 Water—100ml
醤油 醬油 Soy sauce−大さじ2大匙
つゆ(2倍) 柴魚醬油 Soba tsuyu−大さじ1大匙
オイスターソース蠔油 Oyster sauce−大さじ1大匙
砂糖 Sugar−大さじ1大匙
五香粉 Wu-xiang spice−小さじ1小匙
戻し汁+だし 日式高湯−600ml
日本酒 清酒 Sake−大さじ2大匙
ごま油 麻油 Sesame oil−小さじ2小匙
エビの殻 蝦殼 Prawn shell−4尾分
シャロット 紅蔥頭 Shallots−20g
塩 鹽巴 Salt—小さじ1/2小匙
中華麺 油麵 Chinese noodles−400g
ニンニク 蒜頭 Garlic−4粒
パクチー 香菜 Colander−適量
もやし 豆芽 Bean sprout−100g
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●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
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用照燒雞肉的調味方式做日式炒麵
可以享受鹹甜的口味
而且調味料有一點焦的香氣味很棒~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
照燒雞肉炒麵/照り焼きチキン焼きそば
[1人份]
油麵 Chinese noodles—120g
雞腿肉 Chicken thigh—1片
高麗菜 Cabbage—約60g
洋蔥 Onion—1/8個
豌豆 Snap peas—5~6片
鹽巴 & 黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
[照燒醬]
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—2大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
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*沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
*砧板:W2 WOOD X WORK
*鍋具:BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
*鍋具:BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
*鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
*BGM:
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