景 義式創作料理
由二位日藉主廚
舘山 景祐 KEISUKE TATEYAMA 與
岩田 圭介 KEISUKE IWATA雙主廚聯手
在同一家店面提供二種餐點服務
景 義式創料理主廚 舘山先生
年輕時曾待過義大利學習料理。
在台灣開店之前任聘於
日本餐飲企業在台灣三井outlet
分店的店長。
出身於北海道，
曾在義大利多年鑽研廚藝，
也在東京銀座、六本木開過酒吧與餐館。
兩位職人雖然各自有不同的領域，
對於很多事情都有相當的堅持，
但對於料理的熱忱一樣強烈，
開幕不到一個月就遇到疫情
轉而推出外帶限定菜單。
以下會分別介紹二邊外帶的菜單。
景義式創作料理外帶菜單：
日本廚師作的便當
光看顏色跟配菜就很美
讓人食慾大開
可能是學過義式料理
其中有一樣蕃茄燉菜我很喜歡
裡面有蕃茄、彩椒、花椰菜、
櫛瓜、高麗菜心，
不僅健康好吃又開胃，
還有松露溏心蛋、
口感軟嫩乾煎過的舒肥雞胸肉、
梅汁漬蕃茄、西季豆。
景波堤尼高麗菜培根飯捲便當 $200
黑心牛肉漢堡排便當 $300
外焦內嫩的漢堡排搭配獨特的醬汁。
低溫熟成豚肉佐薑汁醤 $250
特選台灣黑毛豬肉
經過低溫熟成後吃起來
鮮嫩多汁清爽不油膩，
搭配特製的薑汁醬
很像日式拉麵附了叉燒肉。
均附碳焙烏龍茶or檸檬馬鞭草茶
景主廚特製煎餃 $100
(10顆+2種特製醬料 )
它們的煎餃很棒，
即使外帶回家沒那麼酥了，
吃起來還是很香，
而且店家非常用心，
每種食物都有不同的沾醬或配料，
一包一包包起來而且標示清楚，
像是生七味辣醬、蒜香味增醬、
蒜香鹽味醬等等，
我想這樣是日本職人的精神吧。
東京銀座篝拉麵：
東京銀座篝拉麵擅長和食料理，
用色彩鮮豔的蔬菜作配料，
將雞白湯用高級法式濃湯來呈現，
搭配三河屋製麵
所共同開發專屬於篝的特產麵“SOBA”
更於2016、2017連續二年
得到米其林推薦的殊榮。
雞白湯Soba $300
正如他們形容的一樣
雞白湯頭像法式濃湯一樣香濃，
配菜也一樣精彩
不會因為外帶而有一點遜色，
一樣是貼心的湯跟麵分開，
食用時只要將湯加熱後，
把配料放進去即能食用，
即使是外帶也將烤過的玉米荀、
葱段、櫛瓜、叉燒肉、蕃茄
擺放的很乾淨漂亮。
松露雞白湯 Soba $340
雞白擔擔沾麵（麻辣四川風味）$250
濃郁的雞白湯底
搭配特製四川風味椒麻醬汁
要吃的時候將一坨坨捲好的麵，
夾起來沾醬汁吃即可，
也可以加入或分開吃旁邊的配菜
炒過的味增肉躁、烤櫛瓜及蔬菜，
喜歡重口味的一定不要錯過，
我個人很喜歡這個沾麵。
雞白湯湯品 $120
雞柚子鹽味拉麵 $180
升級套餐+60元溏心蛋、飲料
（碳培烏龍or檸檬馬鞭草茶）
以上餐點都有完整包裝餐盒
醬料部份會另外分開裝。
防疫期間也有提供真空冷凍食品
餐點可透過fb或ig粉專私訊、
及電話訂購。
也可以下載Lalamove外送服務。
景 義式創作料理
0933639359（中文）
0911701629（日文）
台中市西區中美街448號
12:00~21:00（6月底無公休日）
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soba日文 在 [問題] 請問日文的蕎麥麵怎麼講?? - 精華區Language 的推薦與評價
請問日文的 蕎麥麵 怎麼說呢@@?
能不能告訴我平假名和片假名 還有漢字跟重音> <
希望也能夠有羅馬拼音> <....
謝謝 各位
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 222.156.103.152
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: coreytsai (ベスト尽す) 看板: Language
標題: Re: [問題] 請問日文的蕎麥麵 怎麼講??
時間: Sun Aug 22 13:19:22 2004
※ 引述《tourcat (cat)》之銘言：
: 請問日文的 蕎麥麵 怎麼說呢@@?
: 能不能告訴我平假名和片假名 還有漢字跟重音> <
: 希望也能夠有羅馬拼音> <....
: 謝謝 各位
そば＝ソバ＝蕎麦＝soba
不過一般都是寫成 そば
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.122.160
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: TonyDog (Les Nances) 看板: Language
標題: Re: [問題] 請問日文的蕎麥麵 怎麼講??
時間: Sun Aug 22 23:40:48 2004
※ 引述《coreytsai (ベスト尽す)》之銘言：
: ※ 引述《tourcat (cat)》之銘言：
: : 請問日文的 蕎麥麵 怎麼說呢@@?
: : 能不能告訴我平假名和片假名 還有漢字跟重音> <
: : 希望也能夠有羅馬拼音> <....
: : 謝謝 各位
: そば＝ソバ＝蕎麦＝soba
: 不過一般都是寫成 そば
補充一點，本來日文的「蕎阚」的發音是「そぱむぎ」（SobaMugi），
原產地是東亞北部、中國以及朝鮮的蓼科的一年生植物。後來傳進日本。
一般人都把蕎阚略稱為「そぱ」（Soba）。
把蕎阚的果實的胚乳製成蕎阚粉之後，加上山芋、蛋白，混合後切成麵條狀，
該麵條叫做「そぱきり」（SobaKiri），但一般人仍略稱為「そぱ」（Soba）。
煮熟後佐以以蕎阚麵專用的汁（つゆ，TsuYu）來食用。
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