會話◎楊牧
這件事發生在普林士頓
春雨似乎是停了又髣髴
還細微飄飄而淡淡的烟
浮遠浮近在林木的末梢
我正坐在窗口等候張望
不知道你在學校裏怎樣
紅頸子的小鳥在草地上
踏過一叢叢的新蔥覓食
院子裏很靜而我在窗口
喝茶吸烟讀涉江的屈原
不斷擡頭看窗外而你在
學校喝咖啡且英文會話
網球場上有老人在溜狗
春雨似乎已經停了否則
你沒帶傘下課怎麼樣走
英文會話能應付就行了
我把書推開張望你的車
只要你平安回家就行了
--
詩人曾琮琇賞析:
一九七九年,楊牧帶著戀人回到位於紐約南方的普林士頓,楊牧講學、學術研究的客座之地。對詩人而言,是日常的歸返,對詩中的「你」來說,卻充滿挑戰——去國千里,除了地理空間的置換,還要面對陌生的異地語言與文化。而詩中的「我們」,也才正要開始經驗共同的生活與生命。
楊牧在《海岸七疊》(1980)後記寫道:「盈盈在普林士頓學網球和英語會話⋯⋯。一個春天真的就這樣過去了,我從來沒有覺得自己那麼健康開朗過,因為盈盈總是那麼健康開朗愛笑。盈盈哭過,當她想家的時候。」戀人開車到學校,在英語會話課練習用陌生的語言交談,這是「會話」的字面意涵。不同於楊牧詩往往給人艱深,繁複的印象,〈會話〉一詩可以「秒懂」,大致上有兩個因素。一是遣詞,二是文法句構。前者如「英語會話」、「開車」、「平安回家」等日常用語,以及口語如重複兩次的「就行了」、「沒帶傘下課怎麼樣走」;後者如「紅頸子的小鳥在草地上/踏過一叢叢的新蔥覓食」、「你在/學校喝咖啡且英文會話」、「網球場上有老人在溜狗」。我們試圖「翻譯」成下面的句子:
Red-necked birds on the grass step across clumps of scallions for food.
You drink coffee and have a conversation in English at school.
An old man walks his dog on the tennis court.
這裏的文法(如動詞現在式、介系詞片語等)幾乎是我們一開始學習英文口說的常用文法。即便如此,「口說體」因為與「格律體」相互碰撞,產生強烈的圖畫性與節奏感。
這裏,格律作為一種形式,六行為一段,每行十個字,如第一段「我正坐在窗口等候張望/不知道你在學校裏怎樣」,構成「你—我」、「外—內」、「說—讀」的張力結構,且首段最後兩行韻腳「不經意」地收束在「ㄤ」韻。勻整形式下,復使用大量迴行,使詩的聲響、意義參差變化,不致單調。好比「不斷擡頭看窗外而你在」,有一種「擡頭看見你在窗外」(但其實不在)的錯位效果,行斷而情意未斷;接著另起一行「學校喝咖啡且英文會話」,才構成節奏與意義俱足的詩句。進一步說,〈會話〉直拙易懂,非但不是隨意寫就,而是刻意以接近「會話」腔調來說話的結果。這樣的「接近」,一方面扣緊「會話」旨意,字面底下,則連結了說話者我之於受話者你綿密湧動的情意。
另外,「會話」一詞,多指用不同語言交談對話。楊牧的〈會話〉中,文化符碼之為詩歌的元素,一方面再現真實生活世界的物件,如春雨與淡烟、小鳥覓食、網球場遛狗等;另一方面,是情意表達的重要工具。透過看似平凡的文化符碼,反映迥異的文化模式:
受話者你—說—英語會話—喝咖啡
言說者我—讀—讀屈原涉江—喝茶
咖啡在西方文化的重要性,一如茶之於東方。受話者你在英語社交場合喝咖啡聊天,言說者我則喝茶讀書。對立的結構,隱隱然透露受話者你跨越文化差異的決心,以及言說者我之於你的牽牽掛掛。
此詩動用到的典故,只有屈原的《楚辭・九章・涉江》。〈涉江〉本事為屈原因襄王聽信讒言,失望之餘離開楚國的作品。「喝茶吸烟讀涉江的屈原」,短短一句,把言說者我的「靜」(讀),與屈原的「動」(涉水)連接起來。這一悖論結構反映「我」是那麼不安於室,那麼急切地想「涉渡」到對方身邊。「涉江」這一文化符碼再放到「會話」的脈絡,則「會話」作為溝通的載體,更包含思維模式、生活方式、文化底蘊等。由此看來,戀人遠渡的不是江,而是一整個太平洋,迥異的語言文化,以及共同生活的跋涉。
楊牧談鄭愁予時曾表示,詩有兩種,一種是困難的詩,一種是不困難的詩,「但不困難的詩並不一定是容易的詩」。在楊牧的詩裡,〈會話〉相對平易,但它直面生活與愛情的多重指涉,一定不是一首容易的詩。
後記:好多年前,新竹中學的林柏宜老師組「如花沙龍」,邀集喜愛楊牧的朋友一起讀楊牧,〈會話〉是共讀的其中之一。有陳柏伶、黃大展、林銘亮、王萬儀、陳玲華、邱詩華等。謝謝楊牧讓我們聚在一起。一起「會話」。
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美編:花椰菜菜子
https://www.instagram.com/brocccoliiiii/
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#每天為你讀一首詩 #楊牧 #會話 #臺灣大學楊牧詩文研讀課程 #曾琮琇
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過56萬的網紅kottaso cook【kottaso Recipe】,也在其Youtube影片中提到,English subtitles are available. Click the subtitle button on the screen. 有中文字幕。請按下畫面上的字幕按鈕選擇。 한국어 자막이 있습니다. 화면의 자막버튼에서 한국어를 선택해주세요. ◆こっタソ動物園チャンネル 新し...
「scallions中文」的推薦目錄:
scallions中文 在 CiCi Li Facebook 的最佳貼文
鐵鍋炒蔥爆牛肉的做法~決不沾鍋的秘訣!
English recipe: http://cicili.tv/stir-fry-beef-scallions-in-a-wok/
中文食材:https://youtu.be/1xailjXw5n8
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scallions中文 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳貼文
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I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】(保存期間:冷蔵で約3日)
●茄子:2本
●えのき:1/2束
●長ねぎ:1/2本
●醤油:大さじ2
●みりん:大さじ1
●めんつゆ(3〜4倍濃縮):小さじ1(白だしでもOK)
●豆板醤:小さじ1/2~1(コチュジャンでもOK)
●甜面醤:小さじ1
●砂糖:小さじ1
●酢:大さじ1
●にんにく:1片(チューブタイプでもOK)
●生姜:にんにくと同量くらい(チューブタイプでもOK)
●ごま油:小さじ1
●米油:大さじ2(ごま油、オリーブオイルでもOK)
●炒りごま
●ナンプラー(魚醤):小さじ1(無くても十分美味しいよ♪)
●お好みで、小葱、ラー油
※辛みが苦手な方は豆板醤を味噌に変えて下さい。
※甜面醤が無い場合は味噌小さじ1、砂糖小さじ1入れて下さい。
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旬の茄子を超美味しく、
しかも暑い日でも汗一つ流さず簡単に作れるレシピ!
『超やべぇやみつきエノキ茄子』を作りました。
旨味とコクと香りがとんでもない事になってるやみつきタレに、
トロトロな茄子を絡めるともうヤバイです🤤🤤🤤
とてもチンしただけで出来たとは思えない料理になってて
何個でも食べられる超やべぇやみつき度合いになってます🤤
残ったタレは豚しゃぶ、水餃子、豆腐にかけても最高の逸品になります♪
一度覚えておくととっても便利ですよ☺
是非作ってみて下さい。
[Ingredients] (Preservation period: about 3 days refrigerated)
● Eggplants: 2
● Enoki mushrooms: 1/2 bunch
● Scallion: 1/2
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Mirin: 1 tablespoon
● Noodle soup(3 to 4 times concentrated): 1 teaspoon
● Dou ban jiang: 1/2 to 1 teaspoon (gochujang is also okay)
● Tian men jiang: 1 teaspoon
● Sugar: 1 teaspoon
● Vinegar: 1 tablespoon
● Garlic: 1 clove (you can use the tube type)
● About the same amount of ginger as garlic (you can use the tube type)
● Sesame oil: 1 teaspoon
● Rice oil: 2 tablespoons (you can use sesame oil or olive oil)
● Roasted sesame seeds
● Nam Pla: 1 teaspoon (It's good enough without it)
● Scallions and Ra-yu, to taste
※If you don't like the spiciness, replace Dou ban jiang with miso.
※If you don't have Tian men jiange, add 1 teaspoon miso and 1 teaspoon sugar.
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This is a recipe that makes seasonal eggplant super tasty and easy to make without breaking a sweat, even on a hot day!
I made "Amazingly Yummy Addictive Enoki & Eggplant".
I'm sure you'll agree that the flavor, richness, and aroma of this dish is unbelievable.
I can't believe I made this dish just by microwave it. I can eat as many as I want!
The leftover sauce can be used for pork shabu, dumplings, or tofu.
It's very convenient once you learn how to make it☺
Please try to make it!
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scallions中文 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳解答
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◆『超やべぇやみつき大葉茄子』の作り方
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【材料】(保存期間:3~4日)
●長ねぎ:2本
●ごま油(長ねぎ焼く用)
●大葉:10枚
[特製のやみつき漬けダレ]
●めんつゆ(3~4倍濃縮):大さじ1と1/2(白だしでもOK)
●醤油:大さじ1と1/2
●ナンプラー(魚醤):大さじ1
●お酒:70ml
●みりん:50ml
●胡麻油:大さじ1
●豆板醤:小さじ1(コチュジャンでもOK)
●赤味噌:小さじ1(普通の味噌でもOK)
●炒りごま:お好み量
●おろしにんにく:小さじ1
●おろし生姜:小さじ1
●砂糖:小さじ2(ラカントにするとさらに糖質抑えられます)
●唐辛子:1本
●お好みで韓国唐辛子粉、ラー油、ブラックペッパー
※辛いのが苦手な方は豆板醤を普通の味噌にしてもOK
※ナンプラーが苦手な方は醤油に変更してもOK
※最後に必ず味見をして味の濃さは決めてあげてね
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本日は長ねぎ好きと大葉好きにはたまらない!
『超やべぇやみつき大葉ネギ』を作りました。
前回の『超やべぇやみつき大葉茄子』の時にも使ったこの特製のタレが
とにかくyoutubeでも大好評でそれを香ばしく焼いた葱に合わせた
今回も最高にやべぇ自慢のレシピになってます♪
魚醤と和風出汁と味噌の旨味を吸ったシャキシャキ葱に
さっぱりさせてくれる大葉との相性がマジ抜群過ぎて…
無限に何個でも食べられる超やべぇやみつき感です🤤
ご飯のお供にはもちろんですがラーメンのトッピングにも最高に旨いですよ!
それ以外でも素麺、油そば、うどん、豆腐、焼肉、鶏のむね肉などなど色んな物に超合います♪
今回も作り方は焼いて特製ダレに漬けるだけ♪
とっても簡単なので是非是非作ってみて下さい。
ただ一つ困る事があるとしたら旨すぎて作り置きにならない!って事くらいですねw
[Ingredients] (preserve period: 3 to 4 days)
● Green onion: 2
● Sesame oil (for cooking green onions)
● Shiso leaves: 10
[Specially made addictive sauce]
● Noodle soup (3 to 4 times concentrated): 1 1/2 tablespoons (white soup stock can also be used)
● Soy sauce: 1 1/2 tablespoons
● Nam Pla: 1 tablespoon
● Sake: 70ml
● Mirin: 50ml
● Sesame oil: 1 tablespoon
● Dou ban jiang: 1 teaspoon (gochujang is also fine)
● Red miso: 1 teaspoon (you can use regular miso)
● Roasted sesame seeds: 1 teaspoon
● Grated garlic: 1 teaspoon
● Grated ginger: 1 teaspoon
● Sugar: 2 teaspoons (you can use lakanto for even less sugar)
● Chili pepper: 1
● Korean chili powder, raayu, black pepper to taste
※If you don't like spicy food, you can use regular miso instead of Dou ban jiang.
※If you don't like Nam Pla, you can replace it with soy sauce.
※Be sure to taste them at the end to determine the intensity of the flavor.
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I've made "Amazing yummy Addictive Leeks & Shiso" today, which is a must-have for green onion lovers and shiso lovers!
I also used this special sauce for the last "Amazing yummy Addictive Eggplant & Shiso" and it was very popular on youtube. I'm really proud of this recipe again ♪
The crispy scallions absorb the flavor of the Nam Pla, Japanese soup stock, and miso, and the refreshing shiso leaves go really well together...
It's so addictive that you can eat as many as you want without limit.
Of course it's great as an accompaniment to rice, but it's also great as a topping for ramen!
It also goes well with many other things such as somen, fried noodles, udon, tofu, grilled meat, chicken meat, etc.
Again, all you have to do is grill it and dip it in the special sauce ♪
It is very easy to make, so please try it.
The only problem is that it's so good, you won't have enough to store!lol
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【材料】(保存期間:冷蔵で約4日)
●キュウリ:5本
●大根:1/3本
●人参:1本
●大葉:10枚
●小葱(万能ネギ):1束
●塩(板ずり用)
●めんつゆ(3~4倍濃縮):小さじ2(白だしでもOK)
●醤油:大さじ1
●ナンプラー(魚醤):大さじ1
●コチュジャン:小さじ1(辛いのが好きな方はもっと入れても美味しいよ)
●お酒:50ml
●みりん:50ml
●生姜:にんにくの2倍くらい
●にんにく:1片
●砂糖:小さじ1(ラカントにするとさらに糖質抑えられます)
●韓国唐辛子(粗目):大さじ1と1/2~大さじ2(普通の一味唐辛子を使う場合は同じ量だとかなり辛くなるので必ず味見しながら量を調節してあげて下さい)
●かつおの粉:大さじ1/2~2/3
●塩昆布:大さじ1
●もしあったら塩辛:小さじ1
●ごま油:小さじ2
●炒りごま:お好み量
※今回の量だとそこまで辛くないので辛いのがお好きな方は追加コチュジャンや唐辛子を足して下さい。
※辛いのが苦手な方はコチュジャンを普通の味噌にして下さい。
※ナンプラーが苦手な方は醤油に変更してもOK
※最後に必ず味見をして味の濃さは決めてあげてね
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暑い夏でもバリボリ無限に食べれてしまう
『超やべぇやみつきHOTキュウリ』を作りました。
名前にホットと付いているんですけど辛さは自分好みに出来ますし
今回の量だとそこまで辛くない旨味の強い味付けになってます。
色んな出汁の旨味を吸った人参と大根がとにかく旨すぎて
それをからめて食べるキュウリは超絶品!
白飯、酒、肉が無限にいけてまう!ほど強烈なやみつき度合いです🤤
ちなみにオクラなど、他の夏野菜を漬けても最高に美味しいですよ♪
作り方は特製のタレに漬けるだけ!!
とっても簡単なので是非作ってみて下さい。
とりあえず人参と大根は山盛りをオススメしますw
【Ingredients】 (Preservation period: about 4 days refrigerated)
● Cucumber: 5
● Daikon Radish: 1/3
● Carrot: 3
● Shiso leaves: 10
● 1 bunch of scallions
● Salt (For cleaning the cucumbers)
● Noodle soup (3 to 4 times concentrated): 2 teaspoons (You can also use white soup stock)
● Soy sauce: 1 tablespoon
● Nam Pla: 1 tablespoon
● Gochujang: 1 teaspoon (If you like it spicy, you can add more)
● Sake: 50ml
● Mirin: 50ml
● Ginger: about twice as much as garlic
● Garlic: 1 clove
● Sugar: 1 teaspoon (you can use LAKANTO for even less sugar)
● Korean chili pepper (coarse): 1&1/2 to 2 tablespoons (if you use regular chili pepper, the same amount will be too spicy, so be sure to taste and adjust the amount)
● Bonito powder: 1/2 to 2/3 tablespoon.
● Salted kelp: 1 tablespoon if available
● Sesame oil: 2 teaspoons
● Roasted sesame seeds: as desired
※ If you like spicy food, please add more gochujang or chili pepper.
※ If you don't like it spicy, replace gochujang with regular miso.
※ If you don't like Nam Pla, you can change it to soy sauce.
※ Be sure to taste it at the end to determine the intensity of the flavor.
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You can eat it endlessly even in hot summer.
I made "Amazingly Yummy Hot Cucumbers".
The name says "hot," but you can adjust the spiciness to your liking, and with this amount, it's not that hot.
The carrots and daikon radish that have absorbed the flavor of the various broths are just too good, and the cucumber that you eat with it is just superb!
You can eat unlimited amounts of rice, sake, and meat! It's so addictive!
By the way, you can also pickle other summer vegetables such as okra.
All you have to do is to dip them in the special sauce!!
It's very easy to make, so please try it.
I recommend using a lot of carrots and daikon lol
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