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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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ottoemezzo 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最讚貼文
•Charred 'Medium Rare' Pigeon, paired with a White 'Genovese' Campania style made from Onion in 3 Preparations which was wonderfully complex & in fact tedious hand work, Shaved Australian Melanosporum Black Truffle.
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•French Blue Lobster Ravioli, Fresh 'skinless' Tomato sauce 🍅, Basil Oil. A light seafood middle course by Chef @antimo_maria_merone to keep your appetite refreshed, the removal of tomato skin & flavanol astringency was smartly deliberate, also making this less of a umami bomb for both delicate Lobster Pairing & being in the middle of a Tasting Menu.
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ottoemezzo 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最讚貼文
•Linguine 'Gentile' with Italian Amalfi Coast Fermented Anchovy Oil 'Colatura di Alici', Almond & Garlic Cream, Salmon Roes Marinated in Vermouth & Sake. 😍
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•Blue Artichoke Heart, Smoked with its Buds, Wild Oregano & Stuffed Artichoke crisps. Shaved Black Truffle.. A sensational vegetarian dish, plus I always think preparation of Artichokes is painstaking but taken for granted, credit should be given when it's cooked very well~
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【CIAK in the Kitchen x 8 1/2 Otto e Mezzo Macao by @antimo_maria_merone , 22-29th June 2020, 置地廣場店 Landmark Hong Kong 🇭🇰 🇲🇴 🇮🇹】7 Course HKD $1,880 #Michelin #MichelinGuide #Michelin1Star #ミシュラン一つ星 #CIAK #UmbertoBombana #OttoeMezzo #OttoemezzoBombana #Macao #HongKong #HKIG #Italian #ItalianFood #意大利菜 #米芝蓮一星 #米其林一星 #香港 #香港美食 #Cheflife #AntimoMariaMe #いくら #Garum #ColaturadiAlici #Cetara #AmalfiCoast #Pasta #Carciofi #Truffle #Tartufo @ CIAK - In The Kitchen
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