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[韓式扒房熟成牛omakase初體驗！］話說之前生日lunch👦🏻問我想食咩？🤩燒肉 於是我就選了貊炙，非一般韓式燒肉！貊炙主打韓式 #dryagedbeef 將傳統韓燒又推上另一種層次！而且全程有專人幫手燒，唔洗擔心燒到燶晒！#steakomakase 套餐 韓式前菜：選了 #和牛他他 生食他他牛味唔會好濃肉味，濃郁蛋香加入蔥花拌勻和牛，口感順滑！#韓式蒸蛋 味道似加大版嘅茶碗蒸，加入蟹棒、蟹籽口感會更豐富！#熟成醬油牛肋骨 傳統韓式醃料，經熟成過肉味變更濃～#和牛羽下肉和牛入口即溶嘅感覺！#是日熟成牛肉當日係熟成左30日嘅西冷，牛肉色澤會較呈深色，肉味加倍濃郁亦不失軟稔口感！#韓國五花肉五花肉包生菜🥬蒜片泡菜點會唔好食！#平壤冷麵 冷麵加入白醋、黃芥末，凍冰冰好清爽，一解燒肉嘅肉膩感！#甜品 芝士蛋糕好有驚喜，濃郁芝士味夾層面層都有消化餅脆脆加持，可以話木糠布甸嘅概念2.0$380/ppl 2位起 另加了#和牛三角 和牛嘅牛柳粒，油脂豐盛，宜燒熟少少等油脂盡情散發。#貊炙 #maekjeok灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖#韓式燒肉 #steakomakase #韓式扒房 #灣仔美食#dryagedbeef #熟成牛 #吃貨 #相機食先 #香港美食 #hkfoodie #yummy #bloggerlife #hkblogger #Dafoodsharing #followme #bloggerlifestyle #hkigers #tagsforlikes Google: 等級5dadada怒食街頭四圍走大眾點評:dafoodsharing (VIP LV8)Trip.com: Manda.C Tripadvisor : 86dadac(第6級）Ig:msdadada🍚：mandakiki95 [Lv4]Retty: DaDa CheungFb: Dafoodsharing 📧mandakiki95@yahoo.com.hk#myblog 婚享生活易:http://wow.esdlife.comdasharinglifeblog.she.com/dasharinglife blog.ulifestyle.com.hk/blogger/dafoodsharing

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maekjeok 在 Dafoodsharing Facebook 的最佳解答

By Dafoodsharing

2021-09-11 08:22:50 有 6 人按讚

[韓式扒房熟成牛omakase初體驗！］

話說之前生日lunch👦🏻問我想食咩？
🤩燒肉於是我就選了貊炙，非一般韓式燒肉！

貊炙主打韓式 #dryagedbeef 將傳統韓燒又推上另一種層次！而且全程有專人幫手燒，唔洗擔心燒到燶晒！

#steakomakase 套餐
韓式前菜：
選了 #和牛他他
生食他他牛味唔會好濃肉味，濃郁蛋香加入蔥花拌勻和牛，口感順滑！

#韓式蒸蛋
味道似加大版嘅茶碗蒸，加入蟹棒、蟹籽
口感會更豐富！

#熟成醬油牛肋骨
傳統韓式醃料，經熟成過肉味變更濃～

#和牛羽下肉
和牛入口即溶嘅感覺！

#是日熟成牛肉
當日係熟成左30日嘅西冷，牛肉色澤會較呈深色，肉味加倍濃郁亦不失軟稔口感！

#韓國五花肉
五花肉包生菜🥬蒜片泡菜點會唔好食！

#平壤冷麵
冷麵加入白醋、黃芥末，凍冰冰好清爽，一解燒肉嘅肉膩感！

#甜品
芝士蛋糕好有驚喜，濃郁芝士味夾層面層都有消化餅脆脆加持，可以話木糠布甸嘅概念2.0
$380/ppl 2位起

另加了
#和牛三角
和牛嘅牛柳粒，油脂豐盛，宜燒熟少少等油脂盡情散發。

#貊炙 #maekjeok
灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖

#韓式燒肉 #steakomakase #韓式扒房 #灣仔美食
#dryagedbeef #熟成牛 #吃貨 #相機食先 #香港美食 #hkfoodie #yummy #bloggerlife #hkblogger #Dafoodsharing #followme #bloggerlifestyle #hkigers #tagsforlikes

Google: 等級5
dadada怒食街頭四圍走

大眾點評:dafoodsharing (VIP LV8)
Trip.com: Manda.C
Tripadvisor : 86dadac
(第6級）
Ig:msdadada
🍚：mandakiki95 [Lv4]
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maekjeok 在 Foodieyanyannn Facebook 的精選貼文

By Foodieyanyannn

2021-09-04 22:06:03 有 17 人按讚

😍 召喚牛魔王! 香港首間韓式扒房超好食!
🇰🇷 餐廳: #貊炙 #MAEKJEOK
▫▫▫▫▫
🍽菜式介紹:❝ Steak Omakase $380/位 ❞🔸4.8/5
▫▫▫▫ ▫
📍餐廳地址: #灣仔新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及106-108號舖
▫▫▫▫▫
🔻菜式分類: #foodieyanyan韓國菜
▫▫▫▫▫
🔻地區分類: #foodieyanyanwanchai
▫▫▫▫▫
🔴Yanyan食評:

召喚牛魔王! 香港首間韓式扒房 - MAEK JEOK 貊炙🔸，登陸灣仔新鴻基中心啦! 品牌的破格創新思維，把韓式燒肉文化🇰🇷，結合西式牛肉乾式熟成處理方法，為客人帶來全新的燒肉新體驗!

餐廳裝潢走韓西風和摩登路線❤️，以酒紅色為主調，更設有2間VIP房。比起香港其他韓式燒肉店🔥，特別型格、特別新潮，給人一種奢華時尚的感覺。

想一口氣品嚐到高質美味的牛肉?!🥩 必定要試試店家推薦的廚師發辦套餐啦! 套餐包含: 韓式前菜、生菜包🥗、韓式蒸蛋🥚、自選朝鮮小品、牛肉廚師發辦👨🏻‍🍳 ( 熟成醬油牛肋骨、是日熟成牛肉、和牛羽下肉、韓國五花肉）、熟成雪濃湯🍲 和甜品🍦。食物份量和種類都非常豐富，令我們相當滿足呢~

前菜之中，我最愛吃泡菜和腌醬小蟹🦀。一個微辣，一個濃香，配酒一流呀! 生菜包的蔬菜很新鮮，用來包油膩膩的食物，有解膩作用。

餐廳主打的28日自家乾式熟成牛肉😍，果然不同凡響! 把頂級牛肉放置在恒温和恒濕的熟成櫃內28天，牛肉在熟成過程中，會分解到牛肉自身的膠原組織和肌肉纖維，令肉質極奇腍嫩😋，肉味也會變得超級濃郁。

熟成牛扒由專人親自燒烤😚，牛扒外層焦香微脆，內𥚃則充滿無窮無盡的肉汁，牛味超濃，非常美味。

值得推介的熟成醬油牛肋骨🤩，真的非常非常好吃! 牛肋骨超級軟腍，肉質相當幼嫩，牛肉被充分調味，鹹中帶甜，是我是日最愛哦~

脂肪比例高的和牛羽下肉🥰，成片呈現迷人的粉紅色! 由於脂肪含量高，一燒即著火，要小心點哦~

熟成雪濃湯也是用牛肉去熬煮，配上紫菜白飯🍚也不錯呢。

最後有蜂巢雪糕🍯，甜香美味。不過當晚明明有點選和牛他他，但最後第二天才發現，沒有機會品嚐啦。
▫▫▫▫▫
🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanMAEKJEOK
▫▫▫▫▫
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maekjeok 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的最佳解答

By Le bonheur d'Eunice

2021-08-24 10:48:50 有 29 人按讚

韓燒熱潮🇰🇷於香港興起已久，剛於灣仔新開業的全港首間韓式扒房- MAEK JEOK 貊炙糅合西韓飲食文化，店內自設具恒溫🌡️、恒濕功能的熟成櫃，自行調整及跟進熟成程序，製成28-45日熟成牛肉，發揮獨一無二的味道，燒肉廚師發辦套餐👨🏻‍🍳 每人$380，可以一次過試齊各款熟成肉品、韓式前菜、生菜包、蒸蛋、朝鮮小品、主食和甜品，西式厚切熟成扒配上韓式前菜，滿足對肉品質素日漸講究的牛魔王😈，餐廳以酒紅色為主調，配以昏黃燈光和原木系座椅🛋️，營造低調奢華的時尚風格，另外設立3間獨立而空間大VIP房，私隱度更高🚪。

一碟碟韓式前菜，令人胃口大開，而且可以無限添加➕，套餐內的自撰‧朝鮮小品可於小食menu 中六選一，選了和牛他他，生牛肉新鮮滑嫩，蘸進蛋漿，入口更滑溜，韓式蒸蛋🍳以石鍋奉上，蒸氣騰騰，軟軟嫩嫩，混合冬菇、蟹柳及蟹籽配料🦀，生菜包及自家包飯醬齊集紫蘇葉🍃、生菜、秋葵、車厘茄🍅、蒜頭、青瓜及紅蘿蔔🥕，平衡燒肉的油膩感。

一盤四款由廚師發辦的是日肉品就已包括熟成醬油牛肋骨、是日熟成牛肉🐂、和牛羽下肉及韓國五花肉🐖，還有專人代燒，服務貼心，不用擔心自己會把肉烤焦🌚，個人尤其推介是日熟成牛肉及熟成醬油牛肋骨，濃縮肉香至最佳食味，熟成過程改變肉眼組織與肌肉纖維🍖，質感也更為細緻嫩滑，後者醃得入味，甘甜秘製醬汁與上乘品質的牛肉相互融合🥩。

額外單點的和牛三角 $280 是指位於牛胸肋骨前面第一至第六根肋骨之間🦴，周邊呈三角形的肉塊，脂肪含量較多，由於肉嫩軟滑，適合厚切成方塊燒烤🔪，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣。

三選一的主食自選了乳白湯色的熟成雪濃湯🍲，可以浸湯當泡飯吃，飽足又溫暖，甜品為質地軟滑的蜂蜜軟雪糕🍦，甜度不高，邊吃邊喝茉莉花水果綠茶🫖 $50及青檸檬梳打 $42🍹，消滯解膩，尤其適合配搭重口味的韓燒肉食♨️。

地址📍：灣仔港灣道30號新鴻基中心一樓104A，105A,106-108

#貊炙 #maekjeok #맥적 #hongkong #koreanrestaurant #koreanfood #koreanbbq #dryedgedbeef #和牛 #肉食 #熟成牛 #韓式扒房 #灣仔 #wanchai #韓燒 #hkfoodie #foodporn #foodie

Tags: maekjeok 貊炙 맥적 hongkong koreanrestaurant koreanfood koreanbbq dryedgedbeef 和牛肉食熟成牛韓式扒房灣仔 wanchai 韓燒 hkfoodie foodporn foodie

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2021-10-01 13:19:08 有 9 人看過有 1 人喜歡

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By 大象中醫

2021-10-01 13:09:56 有 0 人看過有 0 人喜歡

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