韓燒熱潮🇰🇷於香港興起已久,剛於灣仔新開業的全港首間韓式扒房- MAEK JEOK 貊炙 糅合西韓飲食文化,店內自設具恒溫🌡️、恒濕功能的熟成櫃,自行調整及跟進熟成程序,製成28-45日熟成牛肉,發揮獨一無二的味道,燒肉廚師發辦套餐👨🏻🍳 每人$380,可以一次過試齊各款熟成肉品、韓式前菜、生菜包、蒸蛋、朝鮮小品、主食和甜品,西式厚切熟成扒配上韓式前菜,滿足對肉品質素日漸講究的牛魔王😈,餐廳以酒紅色為主調,配以昏黃燈光和原木系座椅🛋️,營造低調奢華的時尚風格,另外設立3間獨立而空間大VIP房,私隱度更高🚪。
一碟碟韓式前菜,令人胃口大開,而且可以無限添加➕,套餐內的自撰‧朝鮮小品可於小食menu 中六選一,選了和牛他他,生牛肉新鮮滑嫩,蘸進蛋漿,入口更滑溜,韓式蒸蛋🍳以石鍋奉上,蒸氣騰騰,軟軟嫩嫩,混合冬菇、蟹柳及蟹籽配料🦀,生菜包及自家包飯醬齊集紫蘇葉🍃、生菜、秋葵、車厘茄🍅、蒜頭、青瓜及紅蘿蔔🥕,平衡燒肉的油膩感。
一盤四款由廚師發辦的是日肉品就已包括熟成醬油牛肋骨、是日熟成牛肉🐂、和牛羽下肉及韓國五花肉🐖,還有專人代燒,服務貼心,不用擔心自己會把肉烤焦🌚,個人尤其推介是日熟成牛肉及熟成醬油牛肋骨,濃縮肉香至最佳食味,熟成過程改變肉眼組織與肌肉纖維🍖,質感也更為細緻嫩滑,後者醃得入味,甘甜秘製醬汁與上乘品質的牛肉相互融合🥩。
額外單點的和牛三角 $280 是指位於牛胸肋骨前面第一至第六根肋骨之間🦴,周邊呈三角形的肉塊,脂肪含量較多,由於肉嫩軟滑,適合厚切成方塊燒烤🔪,肉味濃郁有層次,滿口瀰漫著牛脂香氣。
三選一的主食自選了乳白湯色的熟成雪濃湯🍲,可以浸湯當泡飯吃,飽足又溫暖,甜品為質地軟滑的蜂蜜軟雪糕🍦,甜度不高,邊吃邊喝茉莉花水果綠茶🫖 $50及青檸檬梳打 $42🍹,消滯解膩,尤其適合配搭重口味的韓燒肉食♨️。
地址📍:灣仔港灣道30號新鴻基中心一樓104A,105A,106-108
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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🇭🇰灣仔
香港第一間韓式扒房,正式進駐灣仔😇
主打食牛肉,啱晒我呢個牛魔王😌
環境舒適,座位闊落,裝修有格調👍
仲有部貓形嘅機械人送餐添🐱
老實講,整體我係相當滿意😊
呢個價錢食到高質量嘅牛肉😁
性價比絕對高,而且我係飽住離開😎
Steak Omakase Selected Cuts with Korean Accompaniments🐮$380/person
韓式前菜 Banchan🥗
前菜有泡菜、辣魷魚、芽菜等😃
食完唔夠仲可以要求refill添👍
生菜包及自家包飯醬 Ssamjang with Vegetables🥬
包飯醬味道獨特,口感濃郁😋
夾住剛烤起嘅肉類一齊食,別有一番風味😌
韓式蒸蛋 Gyelanmal-i🥚
韓式蒸蛋口感滑溜,蛋味重,味道比較清淡🙂
自撰·朝鮮小品 Korean Appetizer Selection😎
可以響Menu嘅Appetizer到任選一款☺️
我就揀咗和牛他他😙
將生和牛同蛋黃拌勻😛
放響紫菜上面,加埋爽脆嘅雪梨絲😇
牛味香濃,鮮中帶甜,口感豐富👍
Steak Omakase🐮
是日熟成牛肉 25 Days Dry-Aged Beef🤓
店內招牌嘅熟成USDA Prime肉扒😙
店員會拎出嚟介紹,然後切大概300g☺️
之後店員亦會協助燒炙😌
唔使點任何醬汁都品嚐到肉味嘅香醇😚
熟成醬油牛肋骨 Grand Marinated Galbi☺️
醬油醃得好入味,大大塊,相當惹味🥰
和牛羽下肉 Wagyu Chuck Flap Tail😘
大理石油花紋,軟嫩香濃😛
肉質鮮嫩,食落不油膩☺️
韓國五花肉 Korean Samgyeopsal😆
肥瘦均勻,油脂滿溢,香氣十足😇
包住生菜一齊食就最夾😍
和牛三角 Wagyu Chuck Short Rib😘$280
另外追加咗一份和牛三角😊
表面已經見到滿滿嘅和牛油脂分布😍
肥潤嘅肉感,絕對係入口即化🥰
熟成雪濃湯 Seolleongtang🍲
熱辣辣嘅牛肉湯配上麵條🙂
再加上一碗紫菜飯😌
甜品Fabmlons Dessert🍨
最後有杯雲呢拿雪糕作結尾😋
青檸檬梳打Lime Soda🍋$42
柑橘梳打 Tangerine Soda🍊$48
MAEK JEOK 貊炙 (灣仔)
灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖
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灣仔首間韓式扒房✨MAEK JEOK貊炙 ✨
食肉獸注意⚠️ 灣仔新開扒房,以韓燒飲食文化融合自家招牌熟成USDA Prime肉扒🥩大門位置擺放乾式熟成櫃,一般都需要28-45日熟成,仲會根據牛肉每日既變化去調整溫度!扒房裝修風格同食具都以酒紅色為主調,高貴得黎又帶點型格😎叫得扒房,呢到仲有Serve埋紅白酒架🍷
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兩個人黎推薦叫✨Steak Omakase Selected Cuts✨包括前菜、4款肉類「熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、是日熟成牛肉、韓國五花肉」、主食、甜品,呢個Set非常豐富🤩同朋友都食得好滿足!自家製泡菜都好好食,仲有得無限refill😆值得一讚係餐廳有專人幫忙燒肉,貼心咁問客人理想熟度,上碟時再建議醬料配搭,服務非常好👍🏻
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咁多款肉類印象最深刻係✨熟成醬油牛肋骨✨店員話用左生果去醃製,所以食個陣唔需要再配其他醬料,醬油甜甜地醃得超入味,牛肋骨非常嫩滑,超好食!未夠喉另外再叫左✨和牛三角✨粉嫩既牛肉配雪花般既油花,輕輕燒下佢已經好好食!食落去滿滿油香🤤
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最後甜品係蜂蜜牛乳雪糕🍦賣相好靚啊!牛乳滑到不得了,配菠蘿果乾🍍甜甜酸酸,味道唔錯啊!
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📍MAEK JEOK貊炙 @maekjeok
🚏香港灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104,104A,105A,106-108號舖
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