大雨的南法，拜訪一位Languedoc酒農，曾在米其林餐廳做侍酒師，現在自己釀酒。
就像在海裡找到新星，他的酒細緻、複雜，同時又具備能夠搭餐的包容性，紅酒、粉紅酒都精彩，白酒更是讓我們一喝愛上，即便品飲時酒溫過高，香氣與口感都是上乘佳作。
我們在大雨之中抵達，他一邊碎唸今天是葉日不宜品酒，一邊要求我們不能把酒吐掉，他說：「我喜歡會喝的人。」個性非常鮮明，如同他的酒。
我問他，為什麼想從侍酒師轉為釀酒師？
他說，他本來學習的是釀酒專業，但銀行一開始不願意借錢給他釀酒，所以才去米其林二星餐廳當侍酒師，餐酒是一個需要大量體驗的工作，而擔任侍酒師讓他能大量品飲各種類型的酒。
「如果你沒有喝過巔峰之作，要怎麼知道如何釀酒？想跳出框架，首先得要足夠了解框架。」
在大雨中聽他講這番話，當時內心是非常激動的，有時候茫茫人海中的相遇，時間不用多，就足夠能為你帶來持續前進的滿滿能量。
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這幾天都在到處拜訪酒農，借住朋友家，順便來個幾天不開電腦的假期，結果波蘭室友傳訊息給我說她得了COVID 😰 身體非常不舒服，問我何時要回去？
雖然我已經打了疫苗，聽到她確診COVID，原本預計今天回家的我，決定繼續旅行產區...，會繼續跟大家分享我的旅行故事。
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