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去年透過群募買了 Fellow Ode ，整體而言確實不差，畢竟一般 64mm 大刀盤磨豆機通常都是巨大的營業機，味道屬於比較乾淨(但層次變化較 Kalita Nice Cut G 不明顯)，不過要撇開遷就設計感造成的不方便，另外可能首批趕著出貨組裝品管也不太穩定，這台是外刀盤總成壓下去彈不太出來，朋友買的是刀盤螺絲似乎沒鎖好，不過還好現在不少店家已經有賣，怕收到組裝有問題的建議跑一趟店家當場驗貨吧
【甘心咖啡 Gan Xin Coffee 星芒濾杯極手沖示範】
#老闆揪甘心跳出來講解數據版本
-----以下自甘心咖啡 Gan Xin Coffee轉載-----
感謝 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享
學長到訪😍
聊天過程中也跟學長學到不少寶貴的經驗，在這邊也跟大家分享一下這次使用星芒濾杯的沖煮想法😊
濾杯：星芒濾杯
手沖壺：月兔印1.2珐瑯手沖壺
磨豆機：Kalita Nice Cut 刻度3.5
豆量：15g
沖煮水量：250cc
水溫：91-93度（最後一次注水會降溫至約80度）
咖啡品項：水洗 耶加雪菲 果丁丁處理廠
第一次注水均勻且輕柔，悶蒸約20-30秒（視排氣狀態）
第二次注水，水柱力道較強（水流強弱與水流大小不同，詳見ＶＶ學長臉書），目的是讓耶加的水果酸香更加明亮飽滿。
第三次注水採中心注水，水流弱且快以拉高水位，達到浸泡效果，目的是增加甜感及層次感。
第四次注水前加入冷水至手沖壺降溫，並採中心注水，水流稍強且快，目的是減少後段萃取風味。
總結：個人偏好帶有浸泡效果的沖煮，覺得甜感及風味較飽滿且圓潤均衡。
星芒濾杯溝槽多且深，流速穩定且不易淤積，雖然很多人說流速較快，但也沒有快到無法拉高水位達到浸泡效果（從影片可以得證），算是相當容易控制好上手的濾杯。
| 在美味與便利性上取得平衡 - Cuisinart 12杯全自動磨盤式咖啡機 DGB-700BCTW |
「 你今天早上喝咖啡了嗎？」朋友問
「 還沒，早上急著出門，來不及手沖。你呢？」我回答
「 有啊，家裡有台自動咖啡機，還蠻方便的 。」朋友説
坦白說，我過去有一陣子蠻排斥自動咖啡機的，我認為手沖咖啡才是美味，才是王道，但在飛行生活和工作量增加，加上小空少的誕生，壓縮到了許多時間，很多的時候早上還沒有攝取咖啡因的情況下就趕著出門，到了下午就會開始頭痛，而身邊越來越多朋友購入自動咖啡機後，我也開始想去了解自動咖啡機的好。
很幸運這次有機會可以測試這台Cuisinart 12杯全自動磨盤式咖啡機DGB-700BCTW，在發文前我自己使用了兩個禮拜，真實的體驗它的好壞，讓我一一來為大家分享。
Cuisinart 這台自動咖啡機我最喜歡的地方是，它結合了磨豆機和自動沖煮的功能，雖然我有一台 Kalita Nice Cut 做手沖的時候可以使用，但在風味與便利性的平衡上，一鍵完成研磨沖煮，這樣的結合其實很符合現代的上班族，內建的平刀磨盤研磨均勻，也是一大優點，因為這台我也和同事們分享，在外型上銀色金屬感同事也覺得好看，擺在辦公室蠻帥氣的。
平常我手沖咖啡時有時候會使用金屬濾網，保留多一點咖啡油脂，增加體脂感，但缺點是細粉的問題，Cuisinart 12杯全自動磨盤式咖啡機DGB-700BCTW內建的是永久型鍍金濾網，同樣不需要濾紙就可以沖煮，在實際測試下，由於濾網很細，細粉的問題不大。
在剛開箱時我花了一點時間研究了一下使用方式，其實後來發現沒有很複雜，就把近半磅豆子倒入豆槽中，選擇你要的杯數，咖啡機自動會研磨那個克數，然後倒入官方建議的水量，選擇你要的濃淡度，按下啟動鍵，這樣一杯美味的咖啡就完成了。濃淡度的部分來自於對應的咖啡粉粗細度，如果選擇濃一點的咖啡，就會研磨較細的咖啡粉，得到的萃取率也會比較高，我的建議是在水量的多寡也可以去做調整，達到每個人理想的風味。
我會推薦這台的主要原因是放一台在辦公室其實對於自己和同事真的很方便，如果每天要跟同事分享國外買回來的咖啡豆，用手沖的方式其實蠻累的，Cuisinart 全自動磨盤式咖啡機一次可以做12杯，省去許多麻煩，咖啡空少誠心推薦。
#平刀磨盤
#永久型鍍金濾網
#Cuisinart
按此購買：https://bit.ly/2WLIvVC
這一集找來了咖啡大師和咖啡專家，一起來聊聊沖一杯咖啡最重要的工具。
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影片中所提到的器材整理在這邊：
1:53 定溫手沖壺「STAGG EKG 電子溫控手沖壺」
牌價：台幣5480元
2:38 秤 「POURX OURA 光導引咖啡秤」
牌價：台幣6490元
3:35 濾杯 「KADOU 星芒濾杯」
牌價：台幣1350元
5:17 手搖魔豆幾「西洋棋手搖磨豆機」
牌價：台幣800元
5:30 砍豆機「伊萊克斯 不銹鋼咖啡磨豆機」
牌價：台幣1490元
6:09 電動磨豆機
「Kalita Nice Cut G」
牌價：台幣13800元
「FELLOW ODE 精準磨豆機」
牌價：台幣12580元
聽說Kalita在2017的3月要再出一台磨豆機Nice Cut的後續機種Nice Cut G上網找了一下還真的有這台，日本Amazon賣35640日幣折合台幣還不到一萬但Kalita ... ... <看更多>
小弟最近剛入手kalita next g想說來跟原本所擁有的nice cut做一個比較紀錄下來跟各位對於這兩台kalita中高階機種有興趣的版友分享當作參考歡迎以下 ... ... <看更多>
kalita nice cut 在 [器材] Kalita nice cut 去留- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近買了Next G 不過還沒開箱
請問大家會同時把二台都留下來還是會出掉Nice cut
另外是降壓器有沒有推的牌子
還是只是挑瓦數夠有安規就好了
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