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最近的下午咖啡都是這麼喝的。
將淺烘焙的咖啡豆以 Kalita Nice Cut Mill 刻度 4 研磨，於 HARIO 冷泡咖啡壺中倒入700 ml 的常溫飲用水，稍加搖晃放入冰箱冷泡，8 小時後將咖啡粉取出就完成了。
通常會在前一天完成，讓冰咖啡在冰箱中冷藏一晚，下午茶時間再取出倒入冰鎮過的玻璃杯內來享用。這幾天搭的點心都是蛋卷。
下過一場大雨的現在，太陽突然露臉把室內照得一片光亮，我的咖啡已經喝完。
台灣愛樂壓大賽的訊息一出來很多咖啡人都熱血沸騰，自己也想要那張去都柏林的機票啊！如果能抱個愛樂壓世界冠軍回來也是為國爭光。前一兩個禮拜跟咖啡友人聊天時，他說他也想參加愛樂壓比賽，拿出來一些國家比賽前幾名的 recipes 請我幫他翻譯，他可以照著做做看去嘗試風味的不同。
其實許多國家已經完成比賽，也將冠軍的方法放上網，我自己也很好奇，整理一些2016年其他國家的冠軍recipes跟大家分享。
北美太平洋西北地區冠軍
Dylan McClain, Case Study Coffee, Portland, OR
30克的粉，研磨相當粗
反轉沖煮法，一般的濾紙
加入 120ml 85度C的水
攪拌 10 秒
在第50秒的時候轉過來
壓20到30秒
最後加入120克的水到成品
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美國中西部地區冠軍
Matthew Gasaway Intelligentsia Coffee of Chicago, Illinois
18-19克的粉 (Intelligentsia Coffee, Finca Santuario Red Bourbon)
60ml的水去悶蒸45秒
穩定注入水至270ml
讓它滴4分鐘，然後再壓倒不同的容器
最後加入50-70ml的壓入的咖啡液到第一次滴的咖啡液中。
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日本冠軍 Takayuki Miyazaki (FabCafe/Light Up Coffee)
反轉沖煮法
磨豆機刻度 : 4 (Kalita Nice Cut Mill)
18克咖啡粉
加入90度C 50ml 的水
攪拌後停30秒
加入70度的水到250ml
壓40秒
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荷蘭冠軍 Edward Beumer, Trakteren of Amsterdam
咖啡粉水比
咖啡/水 30克/220
磨豆機刻度 : 10 ( Mahlkönig EK 43 )
反轉法沖煮，用85度C的水在15秒內加到120克
攪拌15秒，轉過來，在浸泡30秒
壓出咖啡液，最後加入100克的水到成品
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韓國冠軍 Lee Jonghwa
Comandante手磨，
咖啡粉27g，水溫 95度Ｃ，60ml (悶蒸？）
濾片Hexa metal, Metal, Paper ( 用三層過濾？）
萃取時間2分鐘，萃取35ml後加水
Coffee : 27g, Water : 95℃, 60g, Grinder : Comandante, Filter : Hexa metal, Metal, Paper Pre-infusion : 20~30s, Extraction time : 2m, Extraction : 35ml and add water
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最後送上老梗三萬英呎的愛樂壓
歡迎分享！
今天想跟大家分享如何從日本的亞馬遜買到便宜的咖啡用具
這個月剛好有羽田過夜班，因為只有在飯店待10個小時左右，
不可能出去買東西，幾天前就在研究如何從日本亞馬遜上下訂
然後寄到超商貨到付款，就在剛剛成功取貨回到
飯店了！很開心買到一台 Kalita Nice Cut Mill 銀色版
只要大概台幣$4000，網拍都要$5000以上，甚至有些到$5800
基本上步驟懶人包
1.註冊日本亞馬遜帳戶
2.選好商品放入購物車
3.選你要去取貨的超商
4.選擇到店付款或信用卡
5.收到取貨號碼到超商取貨
6.超商輸入兩組提貨號碼印單子
7.爽爽拿回飯店
1.當然買之前要先比價，亞馬遜不一定最便宜，
但對我來說至少比起其他網站方便得多，
網站語言還可以轉英文，日本的“價格”這個比價網
蠻好用的，如何註冊日本亞馬遜帳戶，請教 Google大神
馬上有無數教學，我的方法是用 Chrome 瀏覽器可以
直接翻譯中文，雖然不是百分百，但大部份都看得懂，
或是亞馬遜有選項直接轉英文，英文不錯的可以直接
用英文註冊。
2.選好商品放入購物車後，需要登入帳號。
3.登入後可以選靠近你飯店的超商，lawson或全家等等，
我是輸入飯店的郵遞區號去找最近的超商，
也可以用住址或附近地標。選好後左邊有列表，
右邊有地圖，看看自已的飯店在哪，我會建議選
有24小時營業到超商，像這次的班很晚才到飯店，
早上一大早就離開，很多的超商都關了。
4.選好後是付款方式，可以選貨到付款
(CASH ON DELIVERY (COD))或信用卡，
貨到付款會有一點點的手續費，
這次是 300多日幣，因為還有買其他東西，
加一加只要一次性的手續費，不算太貴。
手續費如果選擇多樣東西一次寄送會只收一次性的費用，
但如果是照順序出貨會有不同的手續費跟運費。
如果選擇信用卡就記得把台灣帳單地址轉中文，
個人資料也填護照上的英文資料，因為取貨可能需要證件，
我這次是沒有，印出單子就直接給現金取貨。
5.最後就確認訂單了，下方有大概什麼時候會到超商，
其實商品頁面就會有大概什麼時候會到貨
20號凌晨下單，21號早上收到到店取貨通知，
郵件裡會有兩組號碼，我這次是到日本的全家取貨，
最重要的是郵件裡的兩組號碼
お問い合わせ番号： 123456789012
認証番号： 1234567
6.到全家類似 ibon 的機器選黃色圖案的點下去，
真的不知道點哪個就拿出取貨的電子郵件跟店員求救吧！
輸入郵件裡的兩組號碼，就會跑出來落落長的取貨單。
7.給店員取貨單跟現金就可以爽爽回飯店了, 不能用信用卡喔！
有問題都歡迎留言或私訊到粉絲專頁問我！希望可以幫大家省到錢！
