關於 fraise ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Presentation of 2021’s Park Hyatt Tokyo Christmas collection to Tokyo’s medias.
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❄️⛄️🎅🏼🎄🪵❄️⛄️🎄🪵🎅🏼❄️🪵🎁
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More coming soon!!!!
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Featuring:
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“Winter”
Mascarpone and coffee, like a tiramisu,
Collaboration with Yoshitaka Echizenya
(Painter artist),
And thanks to @decotatoo_official
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Le Sapin 🌲
Matcha raspberry Roll cake
Inspired by @mrandmrsrenou
And contemporary modern design chocolate Christmas tree 🎄
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Élégance
Dark chocolate, praliné hazelnut, caramel Dulcey, flourless sponge, praliné crunch @valrhona
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Flocon
Chestnut @imbertjapan , vanilla fromage blanc @isignystemere , pear 🍐 jam and gingerbread spices @les_vergers_boiron ,
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Velours
Amaou strawberry, fraise des bois,
Black tea infused mousse @twgteaofficial , pistachio sponge, Tonka bean vanilla cremeux
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+ Christmas ornament 🎄
+ star Christmas cake confits fruits
+ gingerbread tree and cookies
+ Christmas crown brioche
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Coming soon @parkhyatttokyo
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#parkhyatttokyo #parkhyatt #hyatt #inahyattworld #worldofhyatt #hyattpastry #hyattpastrychef #japan #tokyo #pht #tokyopastry #japanpastry #frenchpastrychef #patisseriefrancaise #chefjulienperrinet #parkhyatttokyopastryboutique #foudepatisserie #carefullysourced #cakesatthepark #sharemyhyattpic
#christmas #noel #chritsmas2021 #noel2021 #buchedenoel #buchedenoël2021 #mediapresentation #mediashowcase2021
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Strawberry shortcake
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(Special order)
Hokkaido vanilla Chantilly, fresh strawberry, genoise and strawberry syrup 🍓
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Classic never get old,
#lessismore
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中がフレジェ風のショートケーキを作ってみました＾＾大粒苺がごろっと入った、断面の可愛いショートケーキです。クリームもたっぷりで、苺に合う練乳入りクリームです♡
一番のポイントは、「よ～く冷やして切る」です！

【材料：18cm ホール】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6836619

　■スポンジケーキ
　卵M　3個
　卵黄　1個分
　グラニュー糖　105ｇ
　薄力粉　110ｇ
　無塩バター　15ｇ
　太白ごま油（サラダ油など）15ｇ
　牛乳　15ｇ（大さじ1）

　■ シロップ
　グラニュー糖　大さじ1
　熱湯　大さじ2
　コアントロー　小さじ1.5

　■ クリーム
　生クリーム　550ｇ
　グラニュー糖　22ｇ
　練乳　50ｇ
　バニラエッセンス　10-15滴

　■ トッピング
　苺（大粒）1.5パック（約20粒）


【ingredients: 8 people, 18 cm (7-inch) 】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/15215966-strawberry-decoration-cake-chantilly-fraise?ref=you_tab_my_recipes

　■Sponge Cake
　3 eggs (150g, 5.3 oz, without shell)
　1 egg yolk (20g, 0.7 oz)
　105g (3.7 oz, 1/2 us cup) granulated sugar
　110g (3.9 oz, 9/10 us cup) cake flour, or all-purpose flour
　15g (0.5 oz, 1.3 Tbsp) unsalted butter
　15g (0.5 oz, 1.3 Tbsp) vegetable oil
　15g (0.5 oz, 1 Tbsp) milk

　■ Syrup
　1 Tbsp granulated sugar
　2 Tbsp hot water
　1.5 tsp Cointreau

　■ Cream
　550g (19.4 oz, 2.4 us cup) heavy cream
　22g (0.8 oz, 2 Tbsp) granulated sugar
　50g (1.76 oz, 2.5 Tbsp) sweetened condensed milk
　10-15 drops vanilla essence

　■ Topping
　about 20 strawberries (large size)
　




#WhatSantaleftbehind #お菓子作り

中がフレジェ風のショートケーキを作ってみました＾＾大粒苺がごろっと入った、断面の可愛いショートケーキです。クリームもたっぷりで、苺に合う練乳入りクリームです♡
一番のポイントは、「よ～く冷やして切る」です！

【材料：18cm ホール】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6836619

　■スポンジケーキ
　卵M　3個
　卵黄　1個分
　グラニュー糖　105ｇ
　薄力粉　110ｇ
　無塩バター　15ｇ
　太白ごま油（サラダ油など）15ｇ
　牛乳　15ｇ（大さじ1）

　■ シロップ
　グラニュー糖　大さじ1
　熱湯　大さじ2
　コアントロー　小さじ1.5

　■ クリーム
　生クリーム　550ｇ
　グラニュー糖　22ｇ
　練乳　50ｇ
　バニラエッセンス　10-15滴

　■ トッピング
　苺（大粒）1.5パック（約20粒）


【ingredients: 8 people, 18 cm (7-inch) 】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/15215966-strawberry-decoration-cake-chantilly-fraise?ref=you_tab_my_recipes

　■Sponge Cake
　3 eggs (150g, 5.3 oz, without shell)
　1 egg yolk (20g, 0.7 oz)
　105g (3.7 oz, 1/2 us cup) granulated sugar
　110g (3.9 oz, 9/10 us cup) cake flour, or all-purpose flour
　15g (0.5 oz, 1.3 Tbsp) unsalted butter
　15g (0.5 oz, 1.3 Tbsp) vegetable oil
　15g (0.5 oz, 1 Tbsp) milk

　■ Syrup
　1 Tbsp granulated sugar
　2 Tbsp hot water
　1.5 tsp Cointreau

　■ Cream
　550g (19.4 oz, 2.4 us cup) heavy cream
　22g (0.8 oz, 2 Tbsp) granulated sugar
　50g (1.76 oz, 2.5 Tbsp) sweetened condensed milk
　10-15 drops vanilla essence

　■ Topping
　about 20 strawberries (large size)
　




#WhatSantaleftbehind #お菓子作り

こんにちはLes sens cielです。
先日知人の素敵なお庭にお邪魔して、ルバーブを収穫させてもらいました！
ルバーブを収穫するのは初めてでしたが、なるべく根元の近くからくるっと回すときれいに取れます。
根元を傷つけない様に取ることで来年も同じ様に生えてくるそうです！
ルバーブは普通のスーパーやマルシェにも売られていますが、やはり採れたては瑞々しくてシャッキリとしていて、色も美しいですね！
シャッキリと瑞々しくて、酸味のあるルバーブはまさに暑い夏を乗り越えるのにぴったりなお野菜ですね！
今回はコンポートにしてタルトにして頂きました。
小粒いちごがあったので合わせたら酸味が程よくマッチして、ルバーブが苦手な人でも美味しく食べれる一品に仕上がりました！
ルバーブが手に入りづらかったら他のフルーツでも美味しく作れるます。（例えばブルーベリー、洋梨、桃、などなど）
ぜひお試しください。

ルバーブといちごのクランブルタルト
Rhubarb & Strawberry crumble tart

サイズSize Φ20cm

■Pâte a sablée
110g cake flour / farine(T45)
12g ground almonds / poudre d’amande
50g powdered sugar / sucre glace
100g unsalted butter / beurre non salé
1 egg yolk / jaune d’oeuf

■Crumble
30g unsalted butter / beurre non salé
40g cake flour / farine(T45)
8g ground almonds / poudre d’amande
30g sugar / sucre

■Crème d’amande
75g unsalted butter / beurre non salé
75g powdered sugar / sucre glace
75g ground almonds / poudre d’amande
2 eggs / oeufs entiers
20g cake flour / farine(T45)

■Rhubarb compote
7-8 rhubarb / rhubarbe
120g sugar / sucre
120g water / eau
1/2 lemon juice / jus de citron

■add strawberry to taste / fraise à volonté

■タルト生地
薄力粉 110g
アーモンドプードル 12g
粉糖 50g
無塩バター 100g
卵黄 1個

■クランブル
無塩バター 30g
薄力粉 40g
アーモンドプードル 8g
グラニュー糖 30g

■クレームダマンド
無塩バター 75g
粉糖 75g
アーモンドプードル 75g
卵 2個
薄力粉 20g

■ルバーブのコンポート
ルバーブ 7-8本
グラニュー糖 120g
水 120g
レモン汁 1/2個
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余ったコンポートはそのまま食べても美味しいですし、
ヨーグルトやアイスに合わせても、パンと一緒に食べても美味しいです。

■いちごお好みで好きなだけ

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このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください！
https://www.youtube.com/watch?v=9u_ZbybNUYQ

ぜひよろしくお願い致します！！

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