Amazing !How to make XO Sauce With Flying Fish Roe and scallops- Taiwanese Street Food心干寶貝飛魚卵干貝醬製作
flying fish roe 在 iTravel Facebook 的最讚貼文
同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Cate Food Travel 凱特食旅，也在其Youtube影片中提到，Amazing! Flying Fish Roe Ball Mass Production Process/可愛又美味!海膽包(魚卵包)大量製作過程-Taiwanese Food 👉 https://reurl.cc/OqE483 Hi, there! I'm Cate 😊 If you enjoy...
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flying fish roe 在 TaipeiEater Facebook 的精選貼文
First time collaborating to make a dish out of a food item and had quite a lot of fun making it haha ✨
What I love about 川見鱈蟹柳 (@cheerfoods.tw’s imitation crab) is that you can eat them straight out of the package or add them into your dish to make it more flavorful and yummy!
You can eat them straight up, add them into your ramen, your sushi like what @taipeifoodie did, or even add them onto your omelette! How fun right?
They’re quite affordable and fast!
In case you’re wondering, I’ve included the prices below!
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飛魚卵鱈蟹柳 flying fish roe flavor $45
鱈蟹柳 original flavor $39
📌全台7-11，全台全家
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@ Taipei, Taiwan
flying fish roe 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答
大坑醉人情調西餐廳品嚐美酒佳餚
大坑算是港島人鍾情的覓食地段之一，貪其鄰近鬧市之餘又靜中帶旺，帶點小區風情，筆者間中也喜歡和朋友到來感受一下那悠閒氣氛。而較早前就造訪了銅鑼灣道近蓮花宫，位於一間精品酒店内一樓的西餐廳，從天后地鐵站只需數分鐘腳程，店内裝潢帶著30年代美國工業風的韻味，白磁磚牆水泥地，木傢俬皮沙發，配上幽暗柔和的燈光，典雅簡約，情調醉人。地方寬敞舒適，加上一個外望街景的露台雅座，大可兩口子享受一下天然風，悠然地談談情說說愛，品味一下優雅時刻。
小店以現代歐陸菜式為主打，店內設有開放式廚房讓客人可以一邊品嚐美饌，一邊欣賞著大廚的手藝。
甫坐底即見餐廳正在做推廣一個Special Oyster Set，只需百多元的價錢便可享用4隻即開生蠔和2杯白酒，十分抵食，筆者當然點來一客試下。當天餐廳所提供是來自法國的生蠔，蠔殼以海鹽固定，擺盤精緻，蠔身不算大隻，蠔肉新鮮清爽，入口海水鹹味頗為突出，繼而滲出淡淡甘甜，層次豐富，配上智利Chardonnay白酒，酸度果香適中，口感溫和易入口，跟蠔香相融十分搭配，以定價來說性價比算高。
除了蠔Set之外，這裡還有近20款的前菜小食及十多款主菜供客人選擇，種類算多，筆者先點來2款前菜佐佐酒。
Blistered Spanish Red Prawn in Sake and Sesame Oil 燒西班牙紅蝦配日本脆米，西班牙紅蝦先以日本清酒、番茄、芝麻油和香草等醃製過，端上來時店員即席以型格火槍將蝦燒至半熟，洪洪的猛火將蝦殼燒得吱吱作響，蝦香徐徐飄來，就像在做表演一般，引來了鄰枱不少艷羨目光。跟著店員將燒好的紅蝦放在日式脆米上面上碟，並著我們先品嚐蝦肉，再將蝦頭內的蝦膏擠出撈勻脆米拌食。蝦肉燒得半熟外微焦内軟嫩，帶著淡淡的酒香，醃料發揮了提味作用但完全沒有搶過鮮味，肉質爽滑鮮甜；蝦頭內海量的鮮紅蝦膏完全裹上每粒脆米，入口濃稠香脆，將蝦膏鲜香完美地呈現了出來，猶如蝦膏飯焦，香濃脆口兼備，邪惡至極，實在不得不一讚大廚的美妙心思與創意！
Pan-seared Foie Gras with Poached Pear 香煎鵝肝配紅酒煮梨，鵝肝厚切件頭十足，外層煎得焦香入口即融，底層是烘得異常酥脆的多士，吸收了鵝肝滲出的鵝油，甘香可口，伴上軟滑清甜的煮梨和梨蓉同吃，添上清新減少油膩感，起了平衡的作用，是令人驚喜的搭配。
Charcoal Grilled Wagyu M6 Ribeye 炭燒澳洲和牛肉眼，肉眼扒不太厚身，上碟時大廚已裁好一件件，五成熟燒得肉質粉嫩，帶著淡淡原始炭香，肉味香濃帶咬口，肉汁完全封鎖在纖维內，一咬開豐盈四溢，口感不是日本和牛那種入口即溶，反而是油脂剛好更有質感，牛香在口腔中歷久不散，簡單的以岩鹽黑椒調味已叫人一試難忘。
Sea Urchin Pasta with Flying Fish Roe and Fennel Foam 海膽汁意粉配飛魚仔和茴香泡沫，意粉煮得爽彈有咬口，濃郁Creamy的海膽汁完全掛上了每條意粉，佐上鮮甜的新鮮海膽和粒粒彈牙的飛魚籽，雙重海膽夾擊之下，就像是一顆海膽炸彈在口腔內爆發一樣，啖啖都充滿著濃厚的海洋鮮味，甘香鮮甜；而綿滑的茴香泡泡則添上了點點香草的清香，起了緩和的作用，減少了濃膩感，是一道海膽控必定不能錯過的意粉。
Frangelico Hazelnut Creme Brulee with Raspberry Coulis
榛子焦糖燉蛋配覆盆子果醬，淺啡色的焦糖燉蛋濃稠綿密，榛子味十分濃郁突出，像在吃榛子醬一般，佐上面層燒得香脆的焦糖脆片和粒粒榛子仁，口感層次豐富，唯就個人口味而言感覺有點偏甜，亦缺少了Creame Brulee應有的軟滑，雖然這樣說，但其實味道質素仍算不錯。
這店的出品十分有驚喜，由燒西班牙紅蝦到榛子焦糖燉蛋的味道與用料均屬上品，高質素由頭帶到尾，加上環境舒適，氣氛怡人，招呼到位，定價雖屬中高檔收費，但實算合理；而且現時還有性價比高的生蠔白酒套餐推廣，就算特地入來大坑一試也絕對值回票價。
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①ローソン 新商品 チーズドックを食べる音 Eat Japanese convenience store Cheese dock
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②肉厚なステーキにたっぷりソースをつけて食べる音 Eat sounds of steak with plenty sauce
https://www.youtube.com/watch?v=HDYXrEtYCHE
③まるで宝石 琥珀糖を食べる音 Juwel Crystal Candy Kohakutou
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◇使用リップ◇
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プルダック炒め麺
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