第四集《Nowhere Bar and Kitchen》帶大家嚟到位於銅鑼灣嘅健身室FITT PUB！除咗有師姐鄧小巧之外，仲有我哋嘅健身教練阿威同Tangent！嚟得呢度就梗係要食健康嘢啦~ 成日做完gym之後熱辣辣，肚餓得嚟又怕食咗啲肥嘢嘥晒自己心機，食烚菜又無癮唔開心，所以今次就教大家整又好食又消暑個汁又唔肥嘅 - 烤牛肉紅桑子醬沙律！
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烤牛肉紅桑子醬沙律
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(二人份量)
烤牛肉材料：
肉眼扒(若2cm厚) 2 塊
蒜頭 2-3 粒
鹽 適量
黑椒 適量
橄欖油 適量
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沙律材料：
雜錦沙律菜 1 包
火箭菜 1 包
車利茄 若10 粒
黃椒 1 個
紅桑子 2 杯
蛋 2 隻
牛油果 1 個
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沙律醬材料：
紅桑子(raspberry) 1 杯
砂糖 1茶匙
小紅莓汁(cranberry juice) 2/3 杯
義大利葡萄醋 2/3 杯
初榨橄欖油 1/4 杯
蜜糖 1茶匙
鹽 1/2茶匙
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1)把紅桑子加上砂糖後攪碎，放入玻璃容器內。倒入小紅莓汁、義大利葡萄醋、初榨橄欖油、蜜糖和鹽，蓋上蓋後把它搖勻，可存放於雪櫃。
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2)將牛扒抹乾，放在室溫30分鐘，將兩面塗上橄欖油、鹽及黑椒。拍蒜備用。
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3)將焗爐的烤箱開着，把生鐵煎鍋放到火下6至8吋位置。生鐵煎鍋燒熱後，用手套把它移到爐頭上，繼續用大火燒着。
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4)將牛扒放上生鐵煎鍋上(會立即帽煙)，加入蒜頭每邊煎30秒。將鍋放回烤箱後烤1分鐘，將牛扒反轉再烤多1分鐘。這樣牛扒便是半生熟，如喜歡熟一點可烤久些。
(若家中沒焗爐或覺得麻煩的話可以用煎的😝)
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5)將牛扒放在碟上用錫紙蓋着，至少讓它休息5分鐘。
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6)把蛋用水煮熟後剝殼，切片。
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7)將牛油果及黃椒切片、車厘茄切半，和蛋、沙律菜、火箭菜及紅桑子混合好後，把牛扒切片放在沙律上，加上紅桑子沙律醬即可。
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