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🇮🇹羅馬傳統經典意粉
CARBONARA 卡邦尼
(香港 Video version ）
新書「意料之外」食譜之一(page 92)
香港各大書店均有發售
在香港好友家拍攝的video
📣特別強調📣
記著傳統食譜
材料「絶對」沒有cream
牛油及鮮奶
看完video
試煮一下
不成功不要輕易放棄
很多食譜我都需要煮幾次
才能達到滿意效果
試過一次後
芝士跟蛋的分量
可以隨自己口味去調較
新書「意料之外」
第一道菜 Primi
第一版1300本精裝硬皮封面全部售罄
加印第二版500 本
十月下旬已經推出
香港書局如誠品、三聯、大眾及商務書局等
澳門（宏達書局）
均有發售
網上訂購連結（香港及海外）
https://ideate.hk/product/kklife_in_italy201901/
🇮🇹羅馬傳統經典意粉
CARBONARA 卡邦尼
新書「意料之外」食譜之一
香港各大書店均有發售
明天為大家分享
在香港好友家拍攝的video
📣特別強調📣
記著傳統食譜
材料「絶對」沒有cream
牛油及鮮奶
由A to Z 作詳細講解做法
Special thanks to Zoe 剪輯
Linda, Debbie & 阿J 從旁協助
大家好，今晚介紹的是在你舌尖上跳舞的「番茄肉醬義大利麵」
喜歡吃義大利麵的朋友，想必去餐廳一定吃過這道料理吧。
事實上，在家也能做喔，一次做多一點不只可以配義大利麵，還能將肉醬與起司一同夾入吐司，做成三明治也是一頓很棒的早餐呢！
【舌尖上跳舞！番茄肉醬義大利麵】
文字食譜在這裏⬇️
https://tasty-note.com/meet-spaghetti/
★你需要準備的食材★
絞肉-----150g
乾辣椒-----1根
紅蘿蔔-----1/2根
洋蔥-----1/2根
蒜頭-----1瓣
【調味料1】
蕃茄罐頭-----1罐
水-----50cc
雞湯塊-----1顆
月桂葉-----1片
【調味料2】
番茄醬-----3大匙
砂糖-----2茶匙
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✅同場加映
那不勒斯義大利麵｜ナポリタン｜https://tasty-note.com/ketchup-based-spaghetti/
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奶油醬油蛤蠣（義大利麵）｜https://tasty-note.com/asari-butter-soy-source/
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想看第一手的影音食譜嗎？
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https://goo.gl/5KkuW9
食譜： https://bit.ly/2A3WUXO
材料：
意粉 180克
煙肉 4片
洋葱 1/2個
鹽 2茶匙
汁料：
蛋黃 2隻
鮮奶 150毫升
淡忌廉 50毫升
巴馬臣芝士 10克
鹽 3/4茶匙
黑胡椒粉 3/4茶匙
做法：
洋葱切粒
煙肉切粒
意粉煮約7分鐘，煮好後瀝水備用
白鑊慢火爆香煙肉，再下洋葱同炒香
加入鮮奶、淡忌廉、巴馬臣芝士、鹽和黑椒略煮
下意粉拌勻，熄火，下一隻蛋黃拌勻
上碟後，在意粉面下另一隻蛋黃
灑少許巴馬臣芝士粉裝飾
Spaghetti Carbonara
Ingredients:
180g spaghetti
4 strips bacon
1/2 onion
2 tsp salt
Sauce:
2 egg yolks
150ml milk
50ml whipping cream
10g parmesan cheese
3/4 tsp salt
3/4 tsp black pepper
Steps:
Dice onion.
Dice bacon strips.
Cook spaghetti for 7 minutes. Drain.
Stir fry bacon without oil. Add onion and stir until fragrant.
Add milk, whipping cream, parmesan cheese, salt and pepper.
Add spaghetti and stir well. Remove from heat. Add 1 egg yolk and stir well.
Dish up and add the other egg yolk.
Decorate by adding parmesan cheese.
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材料(2人份):
全蛋 1隻
蛋黃 1隻
風乾豬面頰肉/煙豬腩肉/肥煙肉 80g
粗意粉 170g
巴馬臣芝士碎/ 意大利綿羊芝士15~20g(視乎個人喜好咸香度)
黑椒 適量
意粉水 適量
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#卡邦尼意粉
#Carbonara
#CreamySpaghetti
介紹非常簡單的丼飯料理
這道原本是從義大利麵叫 ‘carbonara’的口味來的
用到培根，雞蛋 還有起司
利用這些組合 其實搭配白飯也很適合
直接裝在白飯上就可以享受很好吃的Donburi料理～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
培根&滑潤雞蛋丼飯/ベーコン＆エッグカルボナーラ丼
[ 1人份 ]
培根 Bacon—2片
雞蛋 Egg—1個
鮮奶油 Heavy cream—3大匙
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
披薩起司 Pizza cheese—50g
白飯 Steamed rice—1碗
蔥花 Chopped green onion—少許
雞肉番茄炒飯做法：https://youtu.be/CYzaC4TKqYE
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