Salt & Stone (台北)
對於這家餐廳, 不少朋友曾不停好評轟炸我, 可惜我與它的緣分一直不深, 連著幾次平日中午因為臨時有事需要到101, 打算餐廳一開門就進去用餐想說應該會有位子吧? 卻總是得到訂位已滿的回覆, 連高腳椅一個人的位子都沒有, 害我一度懷疑自己是不是被人家加入黑名單之類? 😆 幾番嘗試失敗, 每每仍拎不少麵包回家, 終於, 某次行程剛好排定101時, 把S&S納入, 先行預定位子, 終於終於吃到了
章魚沙拉的章魚很嫩但不失彈性, 有微炭燒香氣, 橘色醬像辣味mayo, 棗色很像是黑橄欖醬, 黑橄欖醬比較鹹! 馬鈴薯熟透很綿密, 芹菜煮熟, 看起來像臘腸的長條頗鹹但蠻香, 最重要章魚很好吃, 芝麻葉有苦味, 看似簡單味道卻很豐富
玉米餃的皮偏硬有Q, 玉米蓉和玉米粒都很甜, 像玉米罐頭那樣的甜度~ 蝦子很有彈性, 白色乳酪醬的味道是鹹甜的, 真要挑惕大概就是蝦肉與醬和麵餃並沒有很融合, 整體甜且奶所以剩大概四顆時就差不多了
蘋果塔的蘋果還帶皮, 稍微影響口感, 我喜歡塔皮邊邊沒有浸濕的部分, 香草冰淇淋很好吃 😋
最常買的麵包當然是肉桂捲囉! 他們的肉桂捲有三種, 美式肉桂捲通常被我排除在外, 麻花肉桂捲與香檸肉桂捲是我偏好的種類, 如果喜歡越嚼越香的麵包, 適合麻花版本, 如果和我一樣熱愛可頌口感的話, 推薦你香檸肉桂捲! 檸檬味道和滿滿糖粒會襯托麵包體的奶油香, 好吃啊
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,710的網紅GLクッキング チャンネル,也在其Youtube影片中提到,こんばんわー! りんごが安いときにこれは作りたい! デザートです! レシピ マリービスケット 1箱 バター 60g 牛乳 15g カスタードクリーム 卵黄 2個 グラニュー糖 45g 薄力粉 45g 牛乳 200ml 飾りのりんご りんご 1個 グラニュー糖 60g シナモン...
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經過幾次測試和改良,我對這個版本的法式蘋果撻的效果比較滿意。👏👏
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こんばんわー!
りんごが安いときにこれは作りたい!
デザートです!
レシピ
マリービスケット 1箱
バター 60g
牛乳 15g
カスタードクリーム
卵黄 2個
グラニュー糖 45g
薄力粉 45g
牛乳 200ml
飾りのりんご
りんご 1個
グラニュー糖 60g
シナモン 少し
手順
1.ビスケットを細かく砕いてバターと牛乳を入れてひとかたまりにする
2.15センチの型に入れて敷き詰める。冷蔵庫で1時間くらい冷やす
3.カスタードクリームを作る。卵黄、グラニュー糖、薄力粉、牛乳をボールに入れて混ぜてラップして500wで2分レンチン
4.レンチン終わったら取り出して混ぜて再びレンジで1分
5.固まってたら裏漉して別のボールに移して冷やす。固まってなかったらもう1分追加でレンチン
6.りんごを3〜5ミリの厚さに切る
7.砂糖を入れてラップして500wで5分レンチン
8.水気をとってシナモンを入れて冷ます
9.冷やした型にカスタードクリーム入れてりんご上に飾って完成
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