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試過去一間有創意，但味道普通，擺盤中規中矩的法國餐廳用膳，只是4-5道菜，都要接近5小時才完成，實在有點……
這晚來到米芝蓮食府Amelia Hong Kong，每道菜都令我留下印象，有擺盤、上菜快、食物有質素， 1.5小時就享用完這頓米芝蓮晚餐，對於講求效率的我來說，非常滿意，因為我還有時間去shopping呢﹗
🥗水牛乳芝士沙律(配蜜紅菜頭、蕃茄、蜜梅)
🐙炭燒八爪魚(伴泡菜醬、馬鈴薯、辣粉)
🍝香辣原條龍蝦手工意粉
🧀Basque cheesecake巴斯克芝士蛋糕
https://bit.ly/37aSWtv
Amelia Hong Kong
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食得落肚既藝術品✨Amelia✨
今個5月Amelia聯乘香港旅遊發展局及Art Basel隆重推出✨巴塞爾藝術展菜單✨
以特色名畫為創作靈感，精心製作5款充滿藝術氣息既菜式🎨每一道菜都靚到唔捨得食😍 餐廳仲會提供QR Code卡片，每一道菜都配合唔同既音樂，簡直係五感享受🙌🏻
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‣Formaldehyde
向英國藝術家Damien Hirst致敬，將一條長達 14 英尺既鯊魚放入裝滿甲醛玻璃櫃中，第一道菜以木魚高湯凝固急凍變成啫喱，日本Ayu 香魚取代鯊魚，魚肉口感嫩滑，配秘製Bagna Cauda 醬汁
‣Campbell Soup
以Andy Warhol既作品為靈感，以 7 款唔同既野菌熬製，金寶湯罐頭玩味十足！味道濃郁，配溫泉蛋，超級正！
‣Galloping Horse
向徐悲鴻既奔馬致敬，以鹿肉取代畫中既馬肉，慢煮鹿肉配秘製咖啡汁，以黑莓醬汁勾劃出馬既動感
‣Rising Sun
日本江户時代中期之畫師歌川國丸既竹與旭日，好有意境既一道菜，以血橙泡沫黎做太陽🌞萵荀做竹🎋再用京蔥、酸梅粉作點綴，鹽燒惹味，有驚喜既一道菜呢！
‣Comedian
相信大家對呢條蕉並唔陌生！今次用拖肥、朱古力神還原製成香蕉形狀既甜品🍌蕉皮都食得架，係咪好逼真呢！
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📍Amelia by Paulo Airaudo @ameliahongkong
🚏尖沙咀海港城海運大廈 G/F OTG63 舖 @ Amelia Hong Kong
🎨 𝑨𝒓𝒕 𝒐𝒏 𝒂 𝒑𝒍𝒂𝒕𝒆 🍽
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今年Art Basel回來了！
可惜門票超快售罄...不緊要
原來也可以透過美食欣賞藝術品～
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Amelia 聯乘旅發局及Art Basel
推出了巴塞爾藝術展菜單
五道特色菜式均以著名藝術作品為創作靈感
客人品嚐期間可以掃餐單上的QR code
會有背景音樂建議，配合特定菜式
完全是感官全開～將藝術極致地化為盤中餐
。
要數最具視覺效果的
一定是取材於《生者對死者無動於衷》的菜式
原本藝術品是將一條14英尺長的鼬鯊
放在裝滿甲醛嘅玻璃櫃裏
在這裡則變成充滿煙霧的香魚凍，變成能吃的標本
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為了配合Andy Warhol 的金寶湯畫作
餐廳特別設計了金寶湯罐頭
內裡是十分香濃的菇湯，再倒落多款菇菌上
有互動之餘，味道亦十分出色，是我最愛的菜式
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其餘有日本畫中竹與旭日的食物變奏
用上爽甜萵筍做竹及血橙泡沫作旭日
亦有靈感來自中國畫奔馬的鹿肉配黑莓醬
最後是取材自香蕉藝術品
香蕉外皮是朱古力製造，像真度極高
內裡是雪糕配果仁、香蕉肉及焦糖醬
是整個菜單完美的句號
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巴塞爾藝術展菜單供應期由即日起至六月十號
有興趣的話記得兩日前預約啊～
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📍Amelia Hong Kong
。 尖沙咀海港城海運大廈地下OTG63號舖
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謝謝你看到這裡¸.•*
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