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生日暖壽第二發～ 足立Adachi
這一次的足立真的超強，呈現出的就是一個完全不一樣的等級，不只是食材的挑選、酒肴的調味、壽司的呈現還有服務的細緻度真的都無可挑剔，毫無死角，感覺就像是體驗了一場頂級的饗宴，讓人有種回到日本品嚐美味的感動，難怪訂位真的滿到了一個極致，此次享用完，下次真的不知道什麼時候才可以再訪😭
#尤其這次的鮪魚真的是強到不像話
#同行的朋友對足立也是徹底的改觀
#真的就是強
［Adachi 足立］
從千壽開始的喜歡，到如今對足立壽司的喜歡，已然不太一樣。
年輕時候容易被繁華絢爛吸引，最一開始踏入僅因為友人說「很難訂」，似懂非懂的啟發了我喜愛壽司的道路。
如今，更重要是自己「想」吃什麼。
某晚，一名初次見面的友人，剛在足立壽司用過餐，問起我對足立壽司的看法，我笑笑說：「我很喜歡，可惜不好訂位。」沒料到，對方回了一句：「很普通。」
「呀，這樣呀。」笑一笑，默默喝著手上的酒，然後請教了對方喜歡哪幾間壽司店。
每一階段，人的個性和喜好都會有些轉變，不必然是好是壞，也許年輕時衝動，長了歲數就懂得以和為貴，卻也可能年少時圓融，老了反而想活得隨心。
台北壽司店林立，各人有各人的偏好，也是很合理的。有以份量取勝的店，也有以氣氛、師傅個人魅力取勝的店。
足立在我心中的定位，我認為是「雅」。
把減法的美，反映在食物之上。味道不複雜也不強烈，彷彿是去蕪存菁後的，靜靜的立於你/妳的餐砵上。
畢竟這價位，帶點美感和藝術性也是很合理。
#我真的太愛拖稿
在台北，最難品嚐到的日本料理有兩家，其中一家是愛吃鬼非常喜歡的「鮨天本」，另外一家就是位於莊敬路巷弄內的「足立Adachi 」！
#預約困難
#今年兩家的訂位已經全滿
其實愛吃鬼也已經吃過好幾次足立了，足立挑選的食材品質真的不錯外，愛吃鬼個人覺得足立會受到食客們的青睞主要特點就是其「調味的細緻度」，不管是品嚐酒肴還是壽司，一入口那淡雅的表現著實令人訝異，但是絕對不是調味太淡的那種沒味道，而是那種每一道料理都能夠在品嚐到食材本身鮮甜的基礎上添加協調感十足的調味，非常之厲害❤️
每次造訪足立，結尾就是要來一捲「芥末捲」，不只是可以品嚐醋飯簡單的美味外，滿滿現磨芥末那直衝腦門的感受真的是愛吃鬼喜愛足立的「結尾之作」！
#足立是品嚐師傅調味的細緻優雅
#天本是品嚐師傅調味的大膽明亮精準
#兩家台北名店走的是不一樣的風格
#但是相同的是一樣的迷人❤️
#小孩子才做選擇
#愛吃鬼通通都要吃
#謝謝長輩的邀請
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adachi足立壽司訂位 在 Adachi 足立| Taipei 的推薦與評價
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