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【時事法語】
noir sur blanc (adv.) / 白紙黑字/ in black and white
▶️ 例句: Il n'y aura pas de forage de pétrole parce que ce n’était pas écrit noir sur blanc. 沒有要挖石油喔~因為不是白紙黑字....
#台式發音僅供參考
#找不到台語說法
#勿對號入
#時事法語
【時事法語】
noir sur blanc (adv.) / 白紙黑字/ in black and white
▶️ 例句: Il n'y aura pas de forage de pétrole parce que ce n’était pas écrit noir sur blanc. 沒有要挖石油喔~因為不是白紙黑字....
#台式發音僅供參考
#找不到台語說法
#勿對號入
如果你有台幣四百億，你會幹什麼？
環遊世界？狂買跑車？酒池肉林？登陸月球？
總之，當你擁有四百億之後，想的應該都是如何享受生活，或是追求自己的夢想與願景了吧！畢竟，再努力賺到數億元，人生好像也不會有所差別了。
有這麼一個人，有著四百億的身家，依舊捲起了袖子，腳踩著泥巴土壤，在鐵皮屋下揮汗工作。他為的是什麼，我想一定不是為了錢，那應該就是為了名吧！
為的是什麼名？
1. 挑戰祖輩的成就，證明自己不是紈褲子弟
2. 挑戰勃根地的霸主地位，證明美國也有好的Chardonnay & Pinot Noir
答案是哪一個？因為有錢人想的跟我不一樣，所以我也無法臆測（我剛剛想用手機算一下400億拿來買DRC可以喝幾年，才發現iphone無法輸入到400億），很有可能以上皆是。不過重點是一個人不為了賺錢而釀酒，而是為了名而釀酒，那他們的酒絕對值得一親芳澤。
先來品嚐Fort Ross-Seaview Charles Ranch Chardonnay，非常特別的口感，怎麼個特別法呢？
如果說Chablis的Chardonnay是清雅秀麗的女大學生，Montrachet的Chardonnay是OL短裙絲襪的俏秘書，那這款Chardonnay就是真找不出形容詞來修飾她，說她清秀似乎太低估了，說他俏麗似乎太褻瀆了，就是一種進的了臥房出得了廳堂的感覺吧！
不要問我為何沒拿美國Napa Chardonnay來比較？因為上面說了，這就是美國酒，而且還不是Napa。是在更不具知名度的Sonoma Coast。
而這個不為了錢，是為了名釀酒的大叔（真的是大叔，四十好幾了）名字叫做Carlo，姓氏是Mondavi，既然提到姓氏後面就無需再解釋了，就是你想的那個Mondavi沒錯，Carlo就是Mondavi家族第四代的成員！
後面的黑皮諾就不介紹了，不是因為我懶，而是你需要自己品嚐感受一下。而之所以介紹Chardonnay的原因無非是台灣買不到，我只好幫忙喝再跟你分享囉～～
#酒廠叫做RAEN發音跟Rain一樣有機會試千萬別錯過
#軟木塞也很有故事記載了採收日期月亮型態等等
「香港人喝布根地酒，已經喝到出神入化。」酒評家Wilson Kwok說。「布根地酒可以十數萬一瓶不等，但我們這兒喝的數百元亦有交易。」Wilson這次介紹的酒廠叫Louis Jadot。「Louis Jadot是老字號，在香港很知名。很多人不懂發音，笑稱為『老嘢揸兜』。」
產區是布根地不大起眼的AOC產區Santenay，葡萄園以種植Pinot Noir為主。2014這年份，很多酒評家的評分都不太好。但他另有見解，「這在價錢上已經反映出來，價錢實惠，現在亦是適合喝的時候。」加上這酒出產自單一葡萄園，由酒莊完全擁有，品質有一貫的水準。
Pinot Noir的顏色向來比較清淡，但這瓶已開始呈現啡色，可以知道陳化日子有功。呷一口，入口很舒服，有葡萄的果酸和礦物味。「布根地酒的特色是其幼細，黑加侖子味道天然，酒精和果味亦很平衡。」層次不算非常豐富，但以這價錢來說，物有所值。「我會配一些很簡單的食物，燒雞、烤鴨，或者燒乳鴿也一絕。」
偉成洋酒
地址\將軍澳唐德街9號將軍澳中心1樓178號
電話\2323 7155
Wilson Kwok
旅居歐美多年，早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作，1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。
採訪：關廣恩
攝影：王瑋彤、魯雋華（部分為網上圖片）
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