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上次Jacky買左呢杯 Thai Latte 過黎比我地。係幾好飲既~
琴日走入去珍煮丹。點知原來要 $7.45 !!! 我諗住5, 6 蚊架咋 😱😱
實在太貴。我拉住老公走左~
岩岩老公放工surprise 我 😃 然後佢同我講。我話比 Jacky聽你琴日咁咁咁。佢話你真係好似程大嫂。帶你去西餐廳食龍蝦餐。你就叫炒飯 😂😂
係。我不嬲淨係孤寒自己。所謂 嚴以律己 寬以待人。我做到了 😇
#我淨係知道keep住有單車配件送黎
#RoadBike都未玩熟就已經買埋GravelBike
#踩完返黎猛話好刺激同好好玩
#睇黎呢壇野唔會完
Meditation已經進入健康嘅主流
形式不同，有打座、頌缽、茶道…
而我好簡單，一頓美食，一個獨處嘅空間就足夠
所以收到Sheraton邀請就放下一切
來一趟寫意與味蕾交疊之旅
喜來登采悅軒「品味 . 非凡 美食之旅」
由中菜廳行政總廚鍾志強Jacky
為傳媒宴當晚設計左一系列
既保存傳統粵菜風味
再融合中國各地嘅飲食特色嘅烹調方法
餐廳嘅牆身以清代畫作《姑蘇繁華》伴映
介紹下今次嘅菜式💁🏻♀️
采悅小碟 - 紅菜頭及雜莓醃製嘅冬瓜， 製成酸甜開胃嘅玉葡萄、水晶花膠凍，江蘇醉鴿
至尊炸釀蟹蓋 - 新鮮蟹拆肉，加入中菜頭湯及洋蔥炒香，釀入蟹蓋油炸至金黃色
杏汁花膠燉菜膽 - 以石磨將杏仁磨成汁，加入豬骨湯底，口感濃郁幼滑
三十頭日本吉品鮑 - 秘製食材烹煮 18 小時
口感軟糯
黃豆酥白鱈魚 - 口感幼滑，不嚐魚嘅我吃清光。秘製避風塘食完無口氣，原材料驚喜十足
當紅脆皮雞 - 外皮焦黃色均勻一致又鬆脆，雞肉嫩滑
薑味繍球 - 師傅以90 秒內，喺4 寸大嘅豆腐上精確切割 120 刀，配上甜薑湯作一個漂亮嘅總結
腹裡溫飽再回到房間
跟我嘅媽媽閨蜜說說笑笑
再過一個寧靜又自然醒嘅晚上🤍
Thank you 東涌喜來登酒店 Sheraton Hotel Tung Chung Hong Kong 🤍
#hkstaycation
#foodieaboard
#新手foodie
#第一次寫食評
路西安和老爸在阿爾及利亞學過一個字「mektoub」，命運。他們把這個原料加進所有的食譜裡，包含足球比賽的結果，鄰居的乳癌和季斯卡打贏總統大選，每件事都有 mektoub 的成分。
但路西安不接受那個柴爐的命運，不願它被取代。他在騎上「小藍」前又重申一次。路西安灌了不少龍膽酒，這種酒會讓你的喉嚨直到宿醉結束都又乾又燥的。他又捲了一根煙才上路。他有點醉意，上車前，又去撫摸了一次即將退役的爐子。要是那個老舊的鑄鐵壺會說話，一定有說不盡關於蘑菇雞肉酥盒、紅蔥腰肉和青蛙腿的故事。也會述說兩個男人因為燙傷而佈滿斑點的雙手、清晨在一鍋冷水下呼呼作響的爐火、蔬菜燉肉鍋裡冒出的泡沫、黃酒煮金山乳酪那令人沈醉的香氣、烤爐裡膨脹並轉為金黃的雞皮。
這些故事，路西安全知道。他成了爐灶的遺孤。
P.102 《父親的食譜筆記》
Le Cahier De Recette
回憶是什麼呢？家族故事交纏食物香味不絕如縷在腦海摺疊，好像是某種書寫定番了。作者 Jacky Durand 要命的是他真的懂吃會寫，長年在《自由報》寫美食報導的他，寫的小說，任何食物菜名的堆疊，都不是象徵式的（讓我們對普魯斯特的小中產瑪德蓮比中指），是感官重拳、是勞動經驗、是餐廳小孩的日常。
父親親暱地喚男孩母親「我資產階級的小婦人」，幫她倒上香檳，不讓她庖廚。因為母親是讀文學受教育的女子，父親是戰場退下來開餐廳的廚師。但是父親拒絕了母親幫他紀錄書寫食譜的提議，「你在那些艱深的啊文字裡看不到自己的影子。你覺得把食譜寫成文字以後，食物就會失去味道，甚至懷疑媽媽這麼做是要讓你遠離爐火，為你建立一個不屬於你的社會地位。」（p.43)
讀這本書的時候，感到如此慶幸，不只是好看，而是我長大到足以知道大部分他提到的料理是什麼味道、質地、幽微的指涉… 我首先知道有道菜叫 pot au feu 不需要理會它的譯名是什麼它就是那樣一道樸實滾湯…黃酒說的是侏羅（Jura) 產區的 Vin Jaune，口味濃厚配上冬季限定裝在雲杉木條小盒子裡的金山乳酪 Mont d’Or … 回憶是會餓的疼痛，情感也是，我們為了回想和模仿和重複吃的每一口，都無法把時光倒轉。疼痛的飢餓，疼痛的美。
啟明出版
★台南一味品碗粿魚羹
地址：台南市中西區國華街三段177號
時間：05:00-17:00 周二公休
★清水堂愛玉專賣店
地址：台南市中西區中正路305號
時間：平日13:00-18:00 假日12:00-18:00 週二周三公休
★Jacky Bistro 預約制餐酒館
地址：台南市安平區建平五街 150 巷 1 號
(請記得一定要臉書預約唷！！)
★王子神谷 おうじかみや(國華街)
地址：台南市中西區國華街二段154號
時間：13:00-18:30
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大概在兩個月前，我已經確認、也承認了，今年的新年自己無法回家的這個事實。跟大部分人一樣，是長那麼大以來第一次沒辦法在家過年。沒有牌可以打，沒有open house，沒有年餅，沒有家人在身邊。
馬來西亞的經典新年習俗，每一年會出超多超好聽的新年歌，還有很多大大小小的新年歌唱比賽（我媽媽很常參加XD）。Shopping mall可能從聖誕節第二天就會開始從早播到晚，甚至播到新年結束後還在播。想想今年既然回不了家，我就在海外寫一首新年歌，來紀念一下吧！
「在這裡，沒有lami和鋤地。」
第一句歌詞出現後，我越寫越興奮，發現馬來西亞的新年真的好棒，元素多到我歌詞塞不下。
犧牲了一些像：「在家裡打到天亮都沒問題， 爸爸媽咪他們自己也在happy！」(我好愛這句)
但單純只寫馬來西亞過年會變成一首抱怨歌吧！所以我安排了紅色燈籠裝小精靈（雖然看起來像聖誕裝因為它原本真的是聖誕裝），在MV裡擔任祝福的象徵，不用太多天花龍鳳的祝福語，簡單的祝福一樣使人快樂。（像是找到parking相信是大部分現代人非常需要的祝福吧哈哈哈！）在這裡也特別感謝我的好朋友們來友情演出這首MV，有他們這隻MV才會那麼那麼好看！
歌曲完整寫出來後，我想我找到了這首歌應該帶出來的意義，可能沒辦法用文字寫出一個標準答案，但不知道跟你聽完的感覺是否一樣呢？
籌備MV的時候我希望MV裡出現馬來西亞的經典「道具」，但在台灣卻不知道哪裡可以找。
我第一時間想到M.I.T (Malaysian In Taiwan) 粉絲專頁，然後就在那裡問問大家會不會有。
殊不知我一個晚上就收集完了所有道具....掌聲送給我的M.I.T學長姐&同學們，同鄉人好罩！?
從寫出這首歌，到音樂製作，到MV製作，到後製剪輯，到上傳.....
不曉得你們知不知道這種從零到有的滿滿成就感，我還真第一次體驗到，好爽！當然這一路也有好多人的幫忙，還有「吧生仔碌碌」的大力贊助，才能趕快在過年前趕上發佈這個作品，真的非常謝謝所有參與的人。之後的幕後花絮在給你們看看我們的籌備過程，超精彩！
最後，不管你身在何地，我Soya在此送給大家這首歌，也祝大家今年....可以不用一秒就找到parking！（沒有開車的就祝你踏出家門雨就停吧！?）
? 新年快樂，謝謝大家！?
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【恭喜恭喜恭喜你恭喜恭喜你 Gong Xi You 】上各大串流平台了！！
大家趕快單曲循環起來！！
Smart Link：► https://jsj.lnk.to/GongXiYou
數位音樂線上聽
KKBOX：► http://bit.ly/3q0Led5
MyMusic：► http://bit.ly/2N6jW6s
friDay：► http://bit.ly/3q0k8TA
Apple Music：► http://apple.co/3aMYw6R
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LINE MUSIC[僅支援手機app版,請下載app並進入連結] ：►https://www.line-website.com/music-external-link?type=album&dest=3830634
網易雲音樂：► https://music.163.com/#/album?id=122419131
咪咕音樂：► https://music.migu.cn/v3/music/album/1137561806
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出品：Soya手癢計劃 X CAPSULE
【音樂製作】
演唱：Soya / 超強系列 / 狄達 / 西西歪 / 施語庭
監製：施正容 Lexi Shih
製作統籌 ：雷淑雯 Leilei
製作人：Samson 黄靖杰
作詞 ： Soya
作曲 ： Soya
編曲 ：Coco Yao@ classix band
Samson 黄靖杰
Ding Xuan 蘇鼎軒
配唱製作人 : Phoebe Tsen
錄音師：米酒 Major
錄音室：Majormusic
混音師：Stephen 林山皓
母帶後期處理製作人：Stephen 林山皓
【MV製作】
監製：鍾嘉妤 Linda
導演：魏祐謙 Jacky/Soya
編劇：Soya
主演：Soya / 超強系列 / 狄達 / 西西歪 / 施語庭 / 建銘 / 俊銘 / 裴薇
製片：褚衡 Chuchu
攝影：連晟霖Lester
攝影助理：俞祖行 Zuxing
燈光：Chen hung-yu
燈光助理：Yichee
幕後花絮：Cheryl Chong / Soya / 西西歪
剪輯：Soya
調色：Soya
Logo設計： Samson 黄靖杰
創作者夥伴：呂可云 Claire
美術：Soya
道具協助：朱以容Zoie / 呂可云 Claire / 超強媽媽 / 超強爸爸 / 超強阿姨 / Jackson Tan / Samangel Blovey / Joyel Ksn / 周稼昂 / Qiaorou Ong / 超強 / 西西歪
服裝：Soya
服裝協助：Cheryl Chong
梳化：裴薇 / 狄達
【特別感謝】
吧生仔碌碌
Teoh Lwey學姐
周稼昂學長
呂氏一家人場地提供
Leros Lau 試聽人
池先生茶餐廳
旋轉牧馬攝影器材
新莊國中地下停車場
快樂營COS服裝租借
Lalamove
Off-White 頂尖潮流車隊 （有個司機幫我搬道具超帥）
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演員資訊
@超強系列SuperAwesome https://www.instagram.com/rene_superawesome/
@西西歪 Ccwhyao https://www.instagram.com/stories/ccwhyao/
@施語庭 https://www.instagram.com/shih6336/
@狄達 TiKToK https://www.instagram.com/tiktokyin/
@PEIPEINI裴薇 https://www.instagram.com/peiweini/
@銘銘就 MMG https://www.instagram.com/mmg0907/
俊銘https://www.instagram.com/jbaodil/
建明https://www.instagram.com/funk_im/
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（記得開小鈴鐺，求你啦！）
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來看看Soya的其他熱門影片：
◼︎來看看Soya跟青梅竹馬談戀愛！
https://youtu.be/Hk3imTUoN-8
◼︎Soya教你怎麼變台灣人！
https://youtu.be/DxRU3QdzP9o
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合作邀約: soya@capsuleinc.cc
｜長者樂隊—70歲都可以拍MV 耆英夫妻組合「At70」 兒子寫歌助圓音樂夢想
YouTube上千萬首歌，任由它自動播放……突然轉到一首曲風現代，歌聲卻充滿年代感的歌曲，MV主角非少男美女，而是兩位年過70歲的老人家──夫妻檔樂隊「At 70」，這首歌名為《70+》。
「我們是樂隊來的，At 70！」記者在餐廳初會兩位老人家，Jacky Yip已經熱情的開場，讓身旁的太太寶琪露出一副「冇你咁好氣」的表情。Jacky是半退休人士，與家庭主婦寶琪所住的屋邨，早前有數宗武漢肺炎確診，令他們不敢再出街。老人家在家中沒有甚麼娛樂，「以前我們經常去澳門玩角子機，但武肺令我們哪裏都去不了，又無法登台唱歌。」熱愛唱歌的兩人，除了拍拖食好嘢，閒時還會與一群歌友夾錢，租借政府大會堂來開演唱會「登台」，觀眾上千人，玩得相當認真。
「阿仔眼見我們在家中相當沉悶，便創作一首歌給我們唱。」 他們的小兒子葉肇中是音樂監製，製作電視及電影配樂，替歌手創作歌曲及製作MV。武肺後工作量大減，肇中發現兩老在家中悶悶不樂，便想為老人家創作一曲。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
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